Comment rédiger un CV de chef de cuisine ?

Si vous cherchez un nouveau poste dans la restauration en tant que chef ou cheffe de cuisine, la première étape consiste en la rédaction de votre CV. Il s'agit d'une étape importante à ne pas négliger, car votre CV constitue votre premier contact avec le recruteur, et votre meilleure chance de lui laisser une excellente première impression, afin qu'il vous propose un entretien.

Dans cet article, vous découvrirez comment préparer votre CV de chef de cuisine, grâce à des conseils de présentation, de contenu et de rédaction, ainsi qu'à un modèle de CV à personnaliser selon votre situation.

Le métier de chef de cuisine

Le chef de cuisine, aussi appelé « chef cuisinier », dirige et coordonne l'équipe ainsi que toutes les opérations du restaurant pour lequel il travaille. Il supervise les tâches des membres de l'équipe, gère les approvisionnements et s'assure à la fois de l'efficacité et de la qualité des préparations. Il conçoit de nouveaux plats, veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité, et synchronise les activités de la cuisine avec l'équipe en salle. Ainsi, le chef de cuisine contribue largement au succès et au développement du restaurant.

Le rôle du CV

Le curriculum vitae (CV) joue un rôle significatif dans votre candidature. En effet, celui-ci est en quelque sorte votre représentant officiel auprès du recruteur. Lorsque vous postulez à une fonction, la plupart du temps, vous envoyez votre candidature sans avoir rencontré au préalable le recruteur. Ce dernier se fait donc une opinion de vous et de vos compétences professionnelles en se basant essentiellement sur votre CV. Ainsi est-il primordial d'en soigner la rédaction !

Le plus important est d'orienter le contenu de votre CV vers les exigences du poste convoité. Sélectionnez parmi votre parcours et vos compétences celles qui répondent le mieux aux attentes du recruteur. Un CV pertinent et à la présentation concise sera d'autant plus susceptible de retenir son attention, et de l'encourager à consulter votre lettre de motivation. Si celle-ci est convaincante, vous pourriez vous voir ensuite proposer un entretien.

Les parties du CV

Le CV s'organise en plusieurs parties, selon le type d'informations que celles-ci comprennent :

• vos informations personnelles, c'est-à-dire votre nom, votre prénom, votre date de naissance, votre état civil et votre nationalité, souvent accompagnées d'une photo professionnelle de vous ;

• vos informations de contact, telles que votre numéro de téléphone et votre adresse email, parfois aussi votre adresse ;

• le titre précis de votre fonction, par exemple « chef de cuisine » ;

• les étapes de votre parcours scolaire et universitaire, ainsi que les formations que vous avez suivies ;

• vos précédentes expériences professionnelles ;

• vos compétences techniques, linguistiques et interpersonnelles ;

• vos centres d'intérêt, vos passions ou hobbies.

Le CV aborde ainsi les différents aspects de votre profil professionnel et permet au recruteur de trouver facilement les informations qui l'intéressent à votre sujet.

Les conseils de rédaction du CV de chef de cuisine

Chaque partie de votre CV doit mettre en lumière vos points forts et vos qualités dans le cadre de votre candidature de cheffe ou chef de cuisine.

Voici quelques conseils de rédaction adaptés à chaque partie du CV :

Votre formation

Cette partie concerne les étapes de votre formation, qu'il s'agisse de formations initiales ou continues, à l'école ou dans tout autre type d'organisme de formation. Vous ne devez pas forcément indiquer toutes les formations que vous avez suivies, et il est au contraire préférable d'indiquer uniquement celles qui s'avèrent pertinentes pour le métier de chef de cuisine et celles qui permettent de comprendre votre parcours. Listez les étapes de votre formation en commençant par la plus récente, et précisez à chaque fois :

• l'intitulé de la formation accompagné du nom de l'école ou de l'organisme de formation ;

• la ville et le pays ;

• la date d'obtention du diplôme ou de la certification.

Vos expériences professionnelles

Mentionnez dans cette partie vos précédentes expériences professionnelles. Ici aussi, il n'est pas nécessaire de toutes les indiquer. Choisissez plutôt celles qui sont les plus prestigieuses ou significatives pour votre candidature. Pour prétendre à un poste de chef de cuisine, il est nécessaire de justifier d'un minimum d'expérience professionnelle. Si vous avez peu d'expérience dans le domaine, vous pouvez indiquer les expériences professionnelles dans des domaines similaires qui vous permettent de mettre en avant des compétences transférables qui sont aussi utiles pour le poste de chef de cuisine. Commencez par l'expérience la plus récente et indiquez pour chacune d'elles :

• l'intitulé du poste occupé ;

• le nom de l'infrastructure où vous avez travaillé ;

• la ville et le pays ;

• les années de début et de fin de poste.

Vos compétences techniques, linguistiques et interpersonnelles

La partie consacrée à vos compétences est très importante, car elle apporte une touhe plus personnelle et vous permet de vous singulariser. Voici les différents types de compétences à indiquer sur votre CV :

Les compétences techniques

Les compétences techniques concernent la maitrise particulière que vous avez de votre activité professionnelle. Elles sont généralement acquises lors de votre formation, puis améliorées au long de votre parcours professionnel. En tant que chef de cuisine, il peut s'agir de certaines techniques de préparation ou de cuisson, ou encore la spécialisation dans un certain type de cuisine, tel que la cuisine japonaise.

Les compétences interpersonnelles

Vos compétences interpersonnelles sont les qualités qui caractérisent votre façon d'interagir avec les autres et de travailler. Évoquez des aptitudes qui apparaissent particulièrement pertinentes dans le quotidien du chef de cuisine :

• l'organisation est absolument essentielle, car vous devez assurer vos tâches tout en supervisant celles des membres de votre équipe ;

• le leadership vous permet de coordonner et diriger votre équipe avec efficacité et diplomatie ;

• la rigueur est de mise, puisque vous devez respecter et faire respecter aussi bien les modes de préparation et de cuisson, que les règles d'hygiène et de sécurité ;

• la passion pour le métier et l'endurance sont indispensables, car il s'agit d'un travail aux conditions parfois difficiles, en station debout prolongée, dans la chaleur, avec des horaires longs et décalés, et le tout en subissant une certaine pression lorsque les commandes se multiplient.

Les compétences linguistiques

Vos compétences linguistiques désignent votre maitrise des langues étrangères. Il peut être requis, en tant que chef de cuisine, de parler plusieurs langues, particulièrement dans les établissements internationaux.

Indiquez toutes les langues que vous connaissez, même de façon élémentaire, en commençant par le nom de la langue, suivi de votre niveau d'après le Cadre Européen Commun de Référence (CECR), permettant de situer le niveau d'une personne dans une langue sur une échelle de A1 à C2.

Vos centres d'intérêt

Dans cette partie, il vous faudra mentionner vos centres d'intérêt et vos passions. Faites preuve à la fois d'honnêteté et d'originalité, et privilégiez des activités qui permettent de mettre en avant certaines de vos compétences et qualités utiles au poste de chef de cuisine.

Exemple de CV de chef de cuisine

Voici un exemple de CV de chef de cuisine :

[Photo]
[Prénom Nom]
[Date de naissance]
[État civil]
[Nationalité]

[Téléphone]
[Email]
[Adresse]

Chef de cuisine

Formation

Bac pro Cuisine
[Nom de l'établissement]
[Ville]
[Année]

CAP Hôtellerie
[Nom de l'établissement]
[Ville]
[Année]

Expériences professionnelles

Second de cuisine
[Nom du restaurant]
[Ville]
[Période]

Cuisinier
[Nom du restaurant]
[Ville]
[Période]

Commis de cuisine
[Nom du restaurant]
[Ville]
[Période]

Compétences

Solides bases en pâtisserie
Spécialisation en préparation des pâtes

Français : langue maternelle
Anglais : C1

Organisation, rigueur, esprit d'équipe

Centres d'intérêt

Concours de cuisine en pâtisserie
Rugby
Dessin

Lorsque vous préparez votre CV de chef de cuisine, il est avant tout essentiel que vous sélectionniez les éléments de votre profil et de votre parcours qui illustrent les qualités et expériences que vous possédez et qui sont particulièrement utiles pour votre fonction. Préparez avec soin chaque partie de votre CV pour qu'elle soit révélatrice de vos compétences. Veillez également à la présentation de votre CV, car celui-ci doit être agréable à lire pour le recruteur.

À lire également : Rédiger une lettre de motivation de cuisinier

Le modèle livré dans cet article a été fourni à titre d'exemple. Il pourrait nécessiter quelques modifications pour être en conformité avec les normes établies.

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