Que fait un horticulteur ?

Mis à jour le 28 mai 2023

Que fait un horticulteur ? Les horticulteurss sont des spécialistes en production végétale qui cultivent des plantes et s'en occupent quotidiennement. Ils fournissent également des conseils précieux aux agriculteurs et aux paysagistes.

Pour vous épanouir dans une carrière d'horticulteur, il vous faudra aimer planter et récolter différents types de plantes et arbustes. Si une carrière dans l'agriculture vous intéresse, lisez notre article pour en savoir plus sur les missions d'un horticulteur et les compétences nécessaires à l'exercice de ce métier.

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Qu'est-ce qu'un horticulteur ?

L'horticulteur cultive les jardins potagers, floraux, d'ornement et d'agrément. Cette appellation générale regroupe d'autres spécialistes : le floriculteur (spécialisé dans la culture des fleurs), le pépiniériste (spécialisé dans la production et l'élevage de végétaux d'extérieur, et notamment des arbres et arbustes fruitiers, forestiers, d'ornement), le maraîcher (spécialisé dans la culture et production de légumes) et l'arboriculteur (spécialisé dans l'entretien des arbres fruitiers, d'ornement et forestiers).

Les horticulteurs travaillent parfois dans d'autres secteurs, notamment :

  • L'aménagement paysager : ils aident les paysagistes à cultiver des fleurs et des plantes dans des environnements variés, fournissent des conseils sur les végétaux qui s'adapteront le mieux à des environnements spécifiques, et apportent leur expertise afin d'orienter le choix des plantes à des fins décoratives.

  • L'éducation : ils peuvent enseigner aux aspirants horticulteurs ou agriculteurs et peuvent utiliser leur expérience pour aider les débutants à développer leurs compétences.

Quelles sont les missions d'un horticulteur ?

Les horticulteurss ont plusieurs missions :

  • Effectuer des recherches sur l'évolution des plantes afin de mieux comprendre leur cycle de croissance et faire des tests pour voir comment les plantes poussent dans diverses conditions.

  • Créer un calendrier de culture en y indiquant les périodes idéales pour semer, planter, et tailler les plantes cultivées.

  • Tester les options de culture, par exemple divers mélanges de terre ou d'engrais pour voir lesquels sont les mieux adaptés à la croissance de plantes spécifiques, et limiter le risque de maladies.

  • Surveiller le bon développement des plantations, les arroser, désherber, traiter, tailler ou encore repiquer.

  • Conduire du matériel agricole, notamment des tracteurs et des pulvérisateurs d'engrais.

  • Superviser le personnel et donner des instructions pour la production dans l'exploitation.

  • Conseiller les agriculteurs et les paysagistes, analyser leur production agricole et identifier des moyens d'améliorer la quantité et la qualité de leurs cultures.

  • Commercialiser des plantes et conseiller les clients sur les plantes qu'ils achètent.

  • Créer des jardins sur mesure à partir du projet d'un paysagiste ou d'un particulier.

Quelles sont les compétences requises ?

Devenir horticulteur demande de bonnes connaissances scientifiques et un certain sens artistique.

Polyvalents, rigoureux et adroits, ils doivent également posséder un bon relationnel et des qualités commerciales lorsqu'ils sont en relation directe avec la clientèle.

L'environnement de travail pouvant être rude, notamment lorsqu'ils travaillent en extérieur dans une pépinière, une bonne condition physique est requise. Ils peuvent avoir à se déplacer et rester debout une grande partie de la journée ou à utiliser des machines agricoles ou du matériel lourd.

Les horticulteurs utilisent différentes compétences dans la pratique de leur métier :

  • La recherche : ils effectuent des tests et des expériences sur différents types de plantes, cultures et engrais. Ces tests permettent d'étudier comment des végétaux réagissent dans différents environnements, ce qui permet d'aider les agriculteurs et paysagistes à augmenter la production.

  • Le travail en équipe : les horticulteurs travaillant en collaboration avec des agriculteurs, des paysagistes et d'autres horticulteurs, il est important qu'ils possèdent de bonnes compétences de travail en équipe. Cela leur permettra également d'acquérir de nouvelles connaissances auprès d'autres professionnels de leur domaine.

  • La résolution de problème : les horticulteurs peuvent être sollicités par les agriculteurs pour résoudre des problèmes liés aux cultures. Par exemple, un agriculteur confronté à une maladie dans ses cultures peut demander des conseils à un horticulteur.

  • Des compétences analytiques pour identifier les conditions de culture appropriées et évaluer les possibilités d'amélioration des récoltes. Un horticulteur peut être amené à analyser le terrain d'une ferme pour connaître les conditions du sol, le niveau d'humidité et observer la faune. Sur la base de cette évaluation, il peut décider des zones les plus propices à la croissance de la végétation. S'il ne trouve pas de terrain approprié, il peut réfléchir à des moyens de créer un environnement adapté à la croissance de différentes cultures.

Quelle formation suivre pour devenir horticulteur ?

Plusieurs formations pour devenir horticulteur sont disponibles :

  • CAPA productions horticoles : cette formation de 3 ans comporte un volet général et un volet professionnel (techniques économiques, agronomie, sciences techniques des équipements, physique-chimie, biologie, etc.). Accessible directement après la troisième, elle permet d'entrer rapidement dans la vie active ou de poursuivre les études pour obtenir un baccalauréat professionnel.

  • BEPA travaux horticoles : cette formation accessible après la troisième ou après un CAP propose 3 options (pépinières, production florale et légumière, ou production fruitière). Elle forme les étudiants à la culture en pleine terre, à l'usage de matériel agricole, et au respect des réglementations HSE.

  • Bac pro productions horticoles : cette formation se prépare en 3 ans après la troisième, ou 2 ans après un CAPA, et permet aux étudiants de suivre des enseignements généraux et techniques les préparant à devenir responsable d'une exploitation horticole.

  • BTSA production horticole : diplôme de niveau bac +2 pouvant être préparé en formation continue, à distance ou en alternance. Les détenteurs d'un BTS spécialisé en production horticole sont formés à diriger une exploitation horticole, mais également à jouer un rôle de conseillers techniques auprès des chambres d'agriculture ou d'instituts techniques.

Certaines écoles d'ingénieurs sont également spécialisées en horticulture.

À lire également : Tout savoir sur la formation du pépiniériste

Salaire et évolution de carrière

En France, le salaire moyen d'un horticulteur est de 27 638 € par an. Celui-ci peut varier en fonction du lieu de travail, des fonctions, des compétences, de l'expérience et des responsabilités. Un horticulteur qui prendra en charge la production d'une grande exploitation aura plus de chance de se voir proposer un salaire plus élevé.

Possibilités de carrière et d'évolution

Le domaine de l'horticulture est tout aussi accessible avec ou sans diplôme. De nombreux saisonniers sont embauchés dans l'horticulture, et plus particulièrement pour l'arboriculture et le maraîchage. Après quelques années de pratique, un horticulteur peut se voir confier davantage de responsabilités et devenir chef d'équipe. Il peut également développer sa propre entreprise d'horticulture ou se diriger vers la recherche en vue de devenir ingénieur.

À lire également : Comment devenir fleuriste ?

Les salaires énoncés reflètent les informations sur la rémunération répertoriées sur Indeed au moment de la rédaction. Ces derniers peuvent varier en fonction de l'organisation qui recrute ainsi que de l'expérience, de la formation et du lieu de résidence du candidat.

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