Réussir sa reconversion d'ostréiculteur : le guide pas à pas

La reconversion pour devenir ostréicultrice ou ostréiculteur est ouverte à tous les profils professionnels désireux d’entamer cette démarche. C’est un processus qui consiste à changer de métier pour se consacrer à l’élevage des huîtres. Alors, si vous envisagez ce projet, ce guide est fait pour vous. Vous y trouverez les conseils essentiels ainsi que les démarches à suivre pour réussir votre projet de reconversion d’ostréiculteur.

Comment réussir sa reconversion d’ostréiculteur ?

Nous commencerons ici par présenter l’ostréiculture, puis nous évoquerons les formations et les compétences utiles pour ce métier.

Qu’est-ce que l’ostréiculture ?

L’ostréiculture est une branche de l’aquaculture qui consiste à élever les huîtres dans un parc d’élevage ou dans un parc à huîtres. Cette activité est exercée par des ostréiculteurs parmi lesquels il existe aussi des mytiliculteurs (éleveurs de moules) et des conchyliculteurs (éleveurs de coquillages marins).

L’ostréiculture est essentiellement une activité marine, car les huîtres peuvent se développer en mer et dans les eaux salées (saumâtres). C’est une activité qui s’exerce généralement sur des aménagements du domaine public maritime, laquelle est conditionnée par l’obtention de qualifications spécifiques correspondantes à la profession. Un diplôme est donc exigé pour que vous puissiez vous mettre à votre compte dans l’ostréiculture. Toutefois, si vous avez déjà de l’expérience dans le domaine, vous avez la possibilité de suivre une formation en alternance.

Lire aussi : Le guide complet pour devenir ostréiculteur

Les formations possibles pour se reconvertir au métier d’ostréiculteur

La formation continue est la meilleure option pour réussir sa reconversion professionnelle. Ce type de diplôme permet aux professionnels de développer rapidement les compétences dont ils ont besoin pour pratiquer leur domaine de spécialisation. De plus, ce type de formation est une voie d’obtention du baccalauréat professionnel de la marine. Il s’agit d’un diplôme de niveau 4 qui permet de travailler dans l’exploitation d’huîtres. Il confère également aux professionnels le droit de produire et/ou de vendre ce type de coquillage. Certaines formations universitaires permettent également de compléter leur profil :

• Brevet de technicien supérieur agricole (BTSA) en aquaculture

• Certificat d’aptitudes professionnelles (CAP), option conchyliculture

• Diplôme d’études universitaires scientifiques et techniques (DEUST), spécialisé technicien de la mer et du littoral avec option valorisation des produits de la mer

• Licence professionnelle, option productions animales

• Baccalauréat professionnel, option productions aquacoles

• Baccalauréat professionnel, spécialité cultures marines

• BTSA productions aquacoles

Par ailleurs, il est possible de devenir ostréiculteur sans avoir obtenu le baccalauréat professionnel en cultures marines. Pour cela, il est obligatoire d’obtenir un certificat complémentaire d’aquaculture marine. Ce dernier est conditionné par certaines exigences :

• Toute personne née après l’année 1990 doit avoir à son actif un diplôme d’études secondaires

• Toute personne née avant l’année 1990 doit être titulaire d’un BEP, spécialité shell maritime, d’un brevet d’études du premier cycle du second degré (BEPMC) ou d’un CAP mention complémentaire (CAPMC)

À ces deux conditions s’ajoutent trois années d’expérience professionnelle ainsi que des certifications supplémentaires reconnues.

Lire aussi : Quelle formation choisir pour devenir ostréiculteur ?

Les compétences requises pour réussir sa reconversion d’ostréiculteur

Outre les compétences interpersonnelles requises, le métier d’ostréiculteur requiert des compétences techniques pertinentes en termes de gestion d’entreprise, d’organisation de travail et de relations commerciales. En effet, l’ostréiculture est une activité en pleine évolution qui tend à toucher de nouveaux domaines à la fois technologiques et commerciaux. Il apparaît donc évident que les exigences de qualité et d’automatisation de la production font partie des nombreux défis que doivent relever les futurs entrepreneurs ostréicoles.

Ainsi, les compétences indispensables pour réussir votre reconversion professionnelle sont les suivantes :

• Connaître le matériel adapté à chaque intervention et savoir le préparer

• Avoir des connaissances pour identifier un animal malade et proposer un traitement adapté

• Maîtriser les techniques d’installations des dispositifs de prévention

• Maîtriser le processus de récolte des produits d’un élevage ;

• Connaître les étapes de préparation d’un produit au conditionnement

• Maîtriser les techniques d’entretien des divers équipements

• Avoir des notions en maintenance de premier niveau

Par ailleurs, ces professionnels travaillent aussi bien sur terre qu’en mer. Pour cela, ils doivent savoir manier divers engins. Ainsi, s’ils opèrent en mer, ils doivent non seulement posséder un permis, mais ils doivent aussi savoir maîtriser la conduite d’un bateau professionnel. S’ils travaillent sur la terre ferme, les ostréiculteurs doivent maîtriser la conduite d’un tracteur.

Les qualités requises pour réussir sa reconversion d’ostréiculteur

La profession d’ostréiculteur est une activité qui demande des capacités autant physiques que comportementales. Avant de vous y convertir, sachez que ce n’est pas une activité de tout repos. Vous avez donc besoin de justifier de certaines compétences spécifiques pour atteindre vos objectifs. Voici l’ensemble des compétences interpersonnelles incontournables que vous devez détenir avant de vous lancer dans cette activité :

• Faire preuve d’un intérêt pour la mer : il est essentiel pour une ostréicultrice ou un ostréiculteur d’aimer l’air marin, car les personnes souffrant du mal de mer ne sauraient exercer cette profession.

• Avoir une bonne forme physique : cette condition est essentielle, car ce professionnel est confronté aux conditions météorologiques. De plus, il peut être appelé à transporter des charges lourdes.

• Avoir un sens de l’orientation avéré : il s’agit d’un atout important pour l’ostréiculteur, pour pouvoir s’orienter en mer.

• Faire preuve de flexibilité et de résistance : condition incontournable, la flexibilité est importante, car ce professionnel est amené à travailler à des heures variables. Il peut aussi travailler très tôt ou très tard selon les marées, et parfois les week-ends ou pendant les jours fériés.

Enfin, il est également nécessaire de faire preuve d’une certaine habileté si vous souhaitez réussir votre reconversion d’ostréiculteur. Cette qualité vous permettra de réaliser aisément certaines installations et d’entretenir les équipements de culture.

Perspective d’évolution pour un ostréiculteur

Changer de métier pour devenir ostréiculteur offre également de belles opportunités d’évolution professionnelle. En effet, avec quelques années d'expérience, un ouvrier ostréiculteur peut espérer occuper un poste de responsable de production. Il peut aussi décider de se tourner vers l’un des multiples métiers de la pêche. Il est également possible de se spécialiser dans l’un des domaines de la profession comme le captage, la commercialisation d’huîtres ou l’affinage.

Un ostréiculteur avec de bonnes compétences en vente et gestion peut créer sa propre entreprise.

Vous l’aurez compris, il est primordial pour tout ostréiculteur de privilégier le contact avec le milieu marin. Prenez le temps de bien examiner votre situation actuelle ainsi que vos compétences pour que votre reconversion d’ostréicultrice ou d’ostréiculteur soit un succès !