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- ISLA DELICEBourg-en-Bresse (01)·
- Optimisation produit et process : Études sur les caractéristiques des ingrédients, tests d’optimisation produit et adaptation des procédés industriels.
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Job Post Details
Assistant(e) Chef de Projet R&D en Alternance (H/F) - job post
Détails de l'emploi
Type de poste
- Alternance
- Temps plein
Lieu
Description du poste
À propos de ISLA DELICE
Depuis sa création en 1990, Isla Délice, entreprise familiale et pionnière dans la fabrication et la vente de produits de charcuterie Halal, ne cesse de se développer.
Chez Isla Délice l'Exigence, le Respect et l'Audace sont des valeurs que nous défendons!
Nous misons sur la diversité et l’égalité des chances en ouvrant nos recrutements à Tous et sommes particulièrement fiers de faire évoluer nos collaborateurs.
Description du poste
Rattaché(e) à la Responsable R&D, vous participez activement aux projets de rénovation et de développement de nouveaux produits au sein de notre entreprise spécialisée dans l’agroalimentaire. Vous serez amené(e) à :
- Développement produit : Contact avec les fournisseurs, choix des ingrédients et emballages, formulation, réalisation des essais, dégustations, suivi des analyses chimiques et microbiologiques, calcul de coûts de revient, validation de la durée de vie des produits (DLC), et transfert industriel.
- Gestion de projet : Suivi des plannings et des actions en cours, reporting et mise à jour de la documentation technique.
- Analyse sensorielle : Organisation et animation de panels de dégustation, analyse des résultats et rédaction de compte-rendus.
- Optimisation produit et process : Études sur les caractéristiques des ingrédients, tests d’optimisation produit et adaptation des procédés industriels.
Dans ce poste, vous interagirez avec divers services de l’entreprise (production, qualité, achats, marketing), vous permettant d'acquérir une vision complète du développement de produits agroalimentaires.
Profil recherché
Formation : Étudiant(e) en Licence Professionnelle, Master ou École d’Ingénieur en Industries Agroalimentaires ou Génie des Procédés.
Expérience : Un premier stage en agroalimentaire est indispensable. Une connaissance des produits à base de viande serait un plus.
Compétences :
- Esprit analytique et méthodique
- Capacité à gérer plusieurs projets en parallèle
- Rigueur, curiosité et autonomie
- Bonne communication et esprit d’équipe