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emplois le taillevent 30 000 €

Trier par : -
11 emplois
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Job Post Details

Directeur de restaurant de collectivité haut de gamme H/F - job post

LES EXPERIENCES DE TAILLEVENT
Paris (75)
CDI, Temps plein

Détails de l'emploi

Correspondance entre ce poste et votre profil.

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Temps de travail

  • Repos le week-end
  • Du lundi au vendredi

Lieu

Paris (75)

Avantages
Extraits de la description complète du poste

  • Prise en charge du transport quotidien
  • RTT

Description du poste

Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous !

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant prévue pour Novembre 2024, nous recherchons un Directeur de Restaurant (F/H) pour un site à PARIS - PROCHE CHAMPS ELYSEES - client de renom dans la maroquinerie de luxe.

Sous la responsabilité du Directeur des Opérations vous assurez la gestion de votre restaurant tout en supervisant les prestations culinaires haut de gamme.

Vos missions :

  • Suivre et analyser un budget (chiffre d’affaires, marge opérationnelle, bilan et compte de résultat).
  • Analyser les performances du centre de profit/contrôler les indicateurs comptables et financiers.
  • Mettre en place un plan d’action et des mesures correctives.
  • Superviser le suivi administratif des activités de son restaurant.
  • Suivre et assurer le reporting des activités auprès de son responsable hiérarchique.
  • Recruter, intégrer, fédérer et former les équipes.
  • Assurer le suivi disciplinaire.
  • Saisir les éléments variables de paie.
  • Proposer une offre de service personnalisée en fonction des attentes du client.
  • Déployer la stratégie commerciale.
  • Gérer les prestations annexes (préparer, livrer, dresser les prestations, débarrasser).
  • Participer au service.
  • Garantir une excellente prise en charge du client et de ses convives.
  • Optimiser l’organisation du restaurant.
  • Savoir prendre en charge les imprévus liés à votre activité.
  • Mettre en valeur nos prestations.
  • Garantir le respect des procédures de service.
  • S'assurer de la satisfaction client.
  • Garantir les respects des conditions d’hygiènes (HACCP) et de sécurité conformément au plan de maitrise sanitaire.


Vos compétences :

  • Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
  • Vous avez une expérience similaire réussie.
  • Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
  • Vous avez un bon relationnel et un esprit d’équipe.
  • Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en œuvre pour les résoudre.
  • Vous maîtrisez les outils bureautiques.
  • Un niveau C2 en anglais est exigé car les clients sont anglophones

Nos engagements :

  • CDI
  • Statut : Cadre au forfait
  • Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
  • Repos week-end et jours fériés.

Nos avantages :

  • Mutuelle.
  • Prévoyance.
  • Prise en charge du transport en commun à 50%.
  • RTT

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Une intégration adaptée au sein des équipes.
  • Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
  • Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
  • Nous cultivons l’art du bon et du beau.

Qui sommes nous ?

Société à taille humaine, les Expériences de Taillevent est filiale prestige à 50% MRS et à 50% la Maison Taillevent des frères Gardinier.

Fondée sur des valeurs d'une cuisine gastronomique, innovante à base de produits frais, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive sur le segment des tables de direction répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l’excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés prestigieuses.

Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des mets réalisés sur place dans un esprit écoresponsable où les plats sont sublimés par des accords mets et vins d’exception.
  • Nous cultivons l'esprit de l’excellence, de la performance et de la souplesse autour de la convivialité.
  • Nous portons également des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre".
  • Nous attachons une importance particulière à faire vivre « une expérience client » mémorable à nos invités ainsi qu’à nos collaborateurs.
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