Apprenti cuisinier H/F

L'ENTREPRISE :

Créée en 2017, Miam Family est une entreprise spécialisée dans la restauration qui compte aujourd’hui 3 restaurants.

Le but ? Proposer une cuisine du monde gourmande revisitée avec uniquement des produits locaux et de saison.

Sur ses 3 restaurants, Miam Family compte 2 adresses Lipopette : des restaurants de sushis Français.

Lipopette revisite des plats japonais avec des produits régionaux : pas de saumon ni d'avocat, mais de la truite d'Isère et de la truffe de Provence.

FINALITÉ DE L’APPRENTISSAGE :

Au sein du restaurant situé dans le 1er arrondissement de Lyon, servant 60 couverts par jour, l’apprenti assurera sa formation pratique sous l’autorité du chef de cuisine, maître d’apprentissage et dans une équipe de 5 personnes en vue d’obtenir le CAP cuisine.

Durée de l’apprentissage : 2 ans

Lieu de l'apprentissage : Lipopette Lyon 1 (Rue Hippolyte Flandrin) et/ou Lipopette Lyon 6 (Rue Cuvier)

TES MISSIONS :

• Assurer la gestion de l’approvisionnement des denrées (commandes)
• Participer à l’élaboration des plats du jour selon la saisonnalité des produits
• Assurer les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène
• Réaliser des préparations froides et chaudes, remettre en température
• Appliquer les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection
• Réaliser des inventaires
• Gérer des commandes d’approvisionnement
• Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
• Réceptionner et contrôler les stocks des produits alimentaires et les matériels
• Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
• Participer à l’élaboration et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Participer à la plonge

REJOINS-NOUS SI :

• Tu es rigoureux
• Tu aimes travailler en équipe
• Tu as de bonnes qualités relationnelles
• Tu es en capacité à travailler en horaires décalés
• Tu peux travailler debout de façon prolongée

NOTRE OFFRE :

Type d'emploi : Temps plein, Alternance

Rémunération : à partir de 370,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Repas offerts dans tous les restaurants de la Miam Family
• Réduction pour les repas avec famille / amis

Programmation :

• Période de travail de 10 heures
• Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications :

• Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Stage, Alternance

Rémunération : 370,00€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Horaires :

• Disponible le week-end
• Travail en journée
• Travail en soirée

Rémunération supplémentaire :

• Heures supplémentaires majorées
• Pourboires

Lieu du poste : En présentiel