Emplois biscuitier h f (Couloisy (60))

BISCUITIER / BISCUITIERE

Entreprise LA PIERRE QUI TOURNE

20 rue du chemin vert

60350 Couloisy

lapierrequitourne@gmail.com

www.lapierrequitourne.com

L'ENTREPRISE:

La pierre qui tourne est depuis 2011 une entreprise artisanale, familiale à l'éthique affirmée . En plein développement nous recherchons des collaborateurs afin d'intégrer notre équipe dans laquelle les relations humaines sont essentielles . Notre implication écologique et notre production biologique font parties intégrantes de l'ADN de notre entreprise.

FONCTION DANS L'ENTREPRISE :

Agent de production des biscuits, cakes et autres gâteaux à emballer.

ORGANISATION : Planification et organisation des productions en lien étroit avec la logistique/ l'équipe de vente en fonction des besoins et des stocks ( mise au point chaque matin).

MISSIONS :

Quotidiennement :

• Préparation des recettes
• Dressage des biscuits
• Cuisson des préparations
• Rangement des biscuits dans les contenants appropriés
• Tenue des stocks des matières premières, précommandes
• Application stricte des normes d'hygiène ( HACCP)Ce poste demande une vaisselle à chaque production ainsi qu'un entretien et une désinfection quotidienne des surfaces du laboratoire. Ce temps de nettoyage est nécessaire et obligatoire et représente environ 1 heure par jour .
• gestion globale de la traçabilité

et liens étroits avec les autres postes de production de l'entreprise et notamment le snacking et la boulangerie. Certaines tâches pourront être partagées à certains moments en fonction des besoins de l'entreprise.

: Dans le respect de l'ensemble de ces missions, nous demandons une confidentialité absolue des recettes, du process et de la stratégie commerciale globale de l'entreprise .

COMPÉTENCES REQUISES :

Adaptation aisée au rythme soutenu d'un laboratoire alimentaire ( particulièrement en période de fêtes)
*

• Très bonne appréciation des recettes, maitrise des cuissons
• Flexibilité / autonomie / adaptabilité/ réactivité
• Bonne condition physique ( travail debout toute la journée ) , force et endurance
• capacité à porter quotidiennement des charges ( sacs max 25 kg / cuve en inox etc ..)
• capacité à travailler seul en autonomie avec des prises de décisions rapides
• capacité à travailler également en équipe et à faire circuler les informations
• Organisation et anticipation
• Soin et rigueur, précision
• Interêt pour la cuisine / gourmandise !
• Bonne humeur

QUALIFICATION

Expérience de travail dans un laboratoire pâtissier (ou éventuellement dans un fournil ) d'au moins 2 ans.

CAP pâtissier, boulanger ou cuisinier ou expérience de terrain équivalente .

ORGANISATION DU TEMPS DE TRAVAIL.

39 h / semaine

8h par jour du lundi au jeudi et 7h le vendredi ( pas de travail le WE ni les jours fériés )

CDD de 3 mois pour voir si le poste est bien adapté puis CDI

Tuilage avec le collaborateur en poste pendant 1 mois puis autonomie sur le poste .

Prise de poste : début novembre 2024

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 923,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages :

• Flextime

Horaires :

• Du lundi au vendredi

Rémunération supplémentaire :

• Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 05/01/2025