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Chef de cuisine H/F
nouveauASS MIXLAB38000 GrenobleRépond généralement dans un délai de 1 jour.Annonce·EmployerEmployeur actif il y a 2 jours- Mobiliser les collaborateurs sur des temps de cohésion organisés par le CA et Direction pour les embarquer sur tous les évènements portés par l’organisation.
- Ville de Saint-Martin-d'HèresSaint-Martin-d'Hères (38)PostedPublié il y a 26 jours·
- Accueil avec l'enseignant des enfants et des parents ou substituts parentaux.
- Organisation des congés permettant la continuité du service public.
- Voir toutes les offres de type « Emploi Ville de Saint-Martin-d'Hères », « Saint-Martin-d'Hères » ou Emploi ATSEM (H/F) - Saint-Martin-d'Hères (38) »
- Rechercher les salaires : Agent(e) Territorial(e) Spécialisé(e) des Ecoles Maternelles ATSEM H/F
- URBAN KERATINFranceAnnonce·EmployerEmployeur actif il y a 2 jours
- Former les collaborateurs des clients (vendeuses, commerciaux, formateur).
- Analyser et comprendre les besoins des clients et leurs proposer une solution adaptée…
Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeurseris38000 GrenoblePostedPublié il y a plus de 30 jours·- L'accueil et le contrôle d'accès du site et des zones frontières (côté ville, côté piste, ZSAR, PCSZAR).
- CDD / weekend de décembre 2024 à avril 2025 (samedi,…
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- Rechercher les salaires : AGENT DE SURETE AEROPORTUAIRE H/F - Grenoble (38)
- Consulter les questions fréquentes sur seris et leurs réponses
- M TAG38000 GrenoblePostedPublié il y a plus de 30 jours·
- Veiller à la bonne coordination des services et des moyens de l’exploitation et des autres directions directement concernées pour assurer le service de…
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- Rechercher les salaires : Directeur exploitation - h/f - Grenoble (38)
- Association du Centre Social Chorier Berriat38000 GrenobleEmployerEmployeur actif il y a 6 jours·
- Gestion et suivi des activités adultes, fréquentation, gestion des absences, des usagers en attentes et recensement des besoins des intervenants.
- Voir toutes les offres de type « Emploi Association du Centre Social Chorier Berriat », « Grenoble » ou Emploi Agent D'accueil (H/F) - Grenoble (38) »
- Rechercher les salaires : Secrétariat - Accueil Associatif H/F - Grenoble (38)
- Ville de Saint-Martin-d'HèresSaint-Martin-d'Hères (38)PostedPublié il y a plus de 30 jours·
- Proposition d'adhésion aux comités des œuvres sociales COS SMH et/ou COS 38 donnant droit à des prestations et avantages (loisirs, culture, événements ...) sous…
- Voir toutes les offres de type « Emploi Ville de Saint-Martin-d'Hères », « Saint-Martin-d'Hères » ou Emploi Journaliste (H/F) - Saint-Martin-d'Hères (38) »
- Rechercher les salaires : Journaliste print H/F
Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeurRed BullGrenoble (38)PostedPublié il y a 26 jours·- Conseiller⸱ère commercial⸱e indispensable, vous mettez un point d’honneur à saisir et activer toutes les opportunités de développement chez les clients, via des…
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- Rechercher les salaires : Chef de Secteur CHR (Musketeer) - GRENOBLE (H/F) - Grenoble (38)
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- CCAS de GrenobleGrenoble (38)EmployerEmployeur actif il y a 4 jours·
- Planifier et organiser les soins infirmiers en fonction des besoins des patient-es.
- Organiser son travail en fonction des priorités.
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- Rechercher les salaires : Infirmier coordinateur H/F - Grenoble (38)
- Groupe AVECGrenoble (38)PostedPublié il y a 20 jours·
- Créer et développer un réseau de partenaires dans le domaine des soins et des activités paramédicales.
- Dégage les orientations de la politique de soins à partir…
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- OPTI SECURITEAuvergne-Rhône-AlpesAnnonce·EmployerEmployeur actif il y a 2 jours
- Assurer un suivi personnalisé des clients et des projets.
- Participer à des salons et événements professionnels pour promouvoir l'entreprise.
- CCAS de GrenobleTélétravail partiel à 38100 GrenobleEmployerEmployeur actif il y a 4 jours·
- » Assurer la gestion des enveloppes budgétaires du service (commandes, engagements, liquidation des factures).
- » Gestion de l’organisation du service.
- Voir toutes les offres de type « Emploi CCAS de Grenoble », « Grenoble » ou Emploi Assistant Accueil Petite Enfance (H/F) - Grenoble (38) »
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- Service RH DEJ GrenobleGrenoble (38)EmployerEmployeur actif il y a 4 jours·
- Vous êtes respectueux.se des règles de neutralité et d'égalité des usagers.
- Participer à la promotion de l’évènement ;
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Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeurGEM Grenoble Ecole de Management38000 GrenobleEmployerEmployeur actif il y a 2 jours·- Gestion administrative de leurs contrats, budgets, notes de frais, règlement des commissions etc.
- Business School reconnue sur la scène internationale et…
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- Rechercher les salaires : Responsable Promotion & Coordination des Programmes Internationaux (H/F) CDD - Grenoble (38)
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- AFIPH38100 GrenobleEmployerEmployeur actif il y a 10 jours·
- Gestion des emplois et des parcours professionnels*.
- Participer à l’animation des relations sociales avec les CSE.
- Prise en charge du transport quotidien.
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Job Post Details
Chef de cuisine H/F - job post
Détails de l'emploi
Correspondance entre ce poste et votre profil.Salaire
- 2 900 € par mois
Type de poste
- CDI
- Temps plein
Temps de travail
- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Du lundi au vendredi
Lieu
AvantagesExtraits de la description complète du poste
- Prise en charge du transport quotidien
Description du poste
L'association MixLab recherche un Chef Cuisinier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. Le candidat idéal devra posséder une solide expérience en cuisine, en gestion d'équipe pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine et une appétence pour une cuisine végétale.
Le Chef de Cuisine est en charge de/du :
1. La qualité de l’expérience culinaire des clients en créant et produisant des plats innovants, de qualité supérieure et contextualisés dans le respect des projets de MixLab
2. En lien avec le directeur de l’association, et en concertation avec les responsables d’équipes salle, participer en tant que référent « cuisine » à la construction, structuration et animation des équipements et événements de MixLab
3. Participer au conseil de pilotage des équipements de MixLab (Café Andry et Charivari)
4. Travailler à l’élaboration des évènementiels culinaires (résidences de chef, événements en soirée, ateliers culinaires, conférences, débats…) et faciliter l’intégration et le travail des invités en cuisine ainsi que leurs besoins en matières premières
5. Structurer, former et diriger l’équipe de cuisine
6. La gestion rationnelle des ressources affectées par le budget aux objectifs fixés
7. Rechercher et animer un réseau de producteurs locaux et fournisseurs pour les établissements et événements de MixLab dans le respect des attentes de l’association
8. La gestion des achats, des stocks et des inventaires
9. La conformité aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
10. (en coresponsabilité) de l’engagement de Mixlab dans son écosystème culturel et culinaire
Les compétences de base
Leadership / Management
1. Donner le sens du travail en s’attachant à relier les objectifs individuels au projet de Mixlab afin que chacun comprenne comment il y contribue.
2. Donner du sens au travail en s’attachant à distribuer les tâches
3. Organiser des temps d’analyse de l’activité, mobiliser l’intelligence collective des collaborateurs au service de l’amélioration de la qualité de vie et conditions de travail (QVCT)
4. Monter en autonomie et en responsabilité les collaborateurs pour tendre vers une autorégulation par eux-mêmes des interactions et de l’affectation des ressources
5. Mobiliser les collaborateurs sur des temps de cohésion organisés par le CA et Direction pour les embarquer sur tous les évènements portés par l’organisation.
6. Participer aux rituels de réunions avec la direction pour apprécier le niveau de recommandation et de satisfaction client, l'état des stocks, des réservations et l’adéquation des effectifs à la charge anticipée.
8. Coordonner avec les chefs de salle la planification des horaires de travail en fonction de l’état des réservations, des compétences de l'équipe dans le respect des exigences légales.
9. Évaluer la charge de travail en fonction de l’activité du restaurant et des privatisations et organiser sa répartition en fonction du personnel.
10. Co-élaborer et ajuster, avec la direction de MixLab et les chefs de salles, les objectifs de vente, de rentabilité, de qualité de production et de service au service de la performance.
Conception / Réalisation
1. Elaboration les cartes et menus en proposant à la direction une politique tarifaire
2. Création de fiches techniques pour l’ensemble de l’équipe
3. Organiser la préparation et le montage des menus et des plats à partir d’ingrédients frais et de qualité supérieure garantir pour limiter l’attente client en salle
4. Innover en fonction du contexte au service du projet Mixlab en mobilisant les collaborateurs et administrateurs pour ressources tests
5. Toujours veiller à l’appréciation gustative et olfactive des productions
6. S’appuyer sur les retours (plats, commentaires…) pour monter en qualité le travail de cuisine
Gestion
1. Optimiser les stocks pour rationaliser les commandes en volumes et en valeurs
2. Veiller à l’évolution du coût des achats pour minimiser les risques de surcoûts et maximiser les marges au service d’un partage de la valeur (prime, investissement de confort, formation…)
3. Suivre en collaboration avec la société de maintenance, le bon fonctionnement et la maintenance obligatoire des équipements et des locaux de l’ensemble de la zone restauration
4. Analyser globalement la maintenance préventive et corrective de l’espace restauration dans son ensemble, être force de proposition auprès de la hiérarchie
Sécurité et hygiène
1. Respecter les protocoles en matière de manipulation des aliments, de nettoyage et de désinfection des équipements et des locaux, de respect des normes de sécurité
2. Veiller au respect de la chaîne du froid et du chaud et aux règles de conservation et de reconditionnement
3. Établir la traçabilité des enregistrements obligatoires
4. Maîtriser l’utilisation des produits d’entretien, fiches de sécurité
5. Maîtriser l’utilisation des matériels brûlants et tranchants.
6. Optimiser la consommation des fluides, la gestion des déchets et emballages
Relation à l’écosystème
1. Détecter les signaux faibles d’évolution des tendances gustatives et pratiques culinaires
2. Travailler en proximité avec les fournisseurs pour sécuriser les approvisionnements et s’assurer des qualités nutritionnelles et gustatives des ingrédients utilisés.
3. Produire une gastronomie en circuit court, aux rejets réutilisables, économe en énergie, inscrite dans les enjeux sociétaux et environnementaux
4. Veiller aux critiques gastronomiques, aux évolutions des taux de recommandation et de satisfaction clients pour discerner les ajustements nécessaires en cohérence avec le projet Mixlab
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 2 900,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 4 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 30/11/2024
Date de début prévue : 15/12/2024