emplois groupe epikur

Notre établissement L’Alchimiste, restaurant situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du dimanche matin permet également d’accueillir jusqu’à 180 personnes ! Notre activité séminaire & MICE nous permet également d’accueillir de nombreux évènements, que ce soit pour des groupes de particuliers, des entreprises, de l’institutionnel ou du mariage !

Pourquoi nous ?

Au sein du groupe EPIKUR, nous offrons :

• Heures badgées
• Avantages repas
• Possibilité de logement temporaire
• Parking gratuit
• Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)
• Chèques cadeaux selon ancienneté
• Programme de cooptation
• Evènements internes
• Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe

Votre contrat :

• CDI
• Statut Cadre au forfait jour
• Salaire brut mensuel : Entre 3500€ et 4000€ selon profil
• 2 jours de repos par semaine
• Repas pris sur place
• A pourvoir dès que possible

Rattaché.e à notre Chef Exécutif, vous avez la responsabilité de la brigade en place et vous êtes à ce titre, son bras droit et le remplacer en son absence :

• Prendre en charge la gestion du département banquets/séminaires en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de l’équipe ;
• Manager, former et animer votre équipe ;
• Créer, proposer et élaborer de nouveaux plats en tenant compte de l’évolution des goûts de la clientèle, des tendances et des nouvelles technologies culinaires ;
• Elaborer les fiches techniques ;
• Réaliser l’ensemble de la production ainsi que la distribution pour les évènements (mariages, séminaires, groupe…) ;
• Contrôler, veiller et contribuer à la qualité des produits pour satisfaire la clientèle ;
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
• Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires ;
• Gérer votre ratio Food Cost ;
• Être force de propositions d’axes de développement et mettre en lien avec le service commercial ;
• Venir en renfort opérationnel aux équipes cuisine.

Pourquoi vous ?

• Issu d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 2 à 5 ans sur un poste de Chef(fe) cuisinier en hôtellerie ou au sein d’un traiteur ;
• Reconnu pour vos qualités relationnelles et votre leadership, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
• Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute autonomie, de faire preuve d’initiative tout en respectant les directives ;
• Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques et de détecter le potentiel d’évolution du personnel.
• Vous avez un esprit créatif afin d’être capable d’innover et de renouveler les plats
• Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité
• L’HACCP n’a pas de secret pour vous.

Au sein du Groupe EPIKUR, nous partageons une culture d’entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir et celle-ci se décline grâce à nos collaborateurs ! Rejoindre notre Groupe, c’est rejoindre des équipes bienveillantes, passionnées et agiles, guidées par l’envie de satisfaire nos clients, en conjuguant art de recevoir et convivialité.

N’hésitez plus ! Envoyez votre candidature et retrouvez-nous sur notre site internet

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap