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emplois hôtellerie

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job étudiant

Job Post Details

Chef de partie H/F - job post

LE POTAGER DU MAS
13660 Orgon
De 2 200 € à 2 350 € par mois - CDD

Détails de l'offre

Correspondance entre ce poste et votre profil.

Salaire

  • De 2 200 € à 2 350 € par mois

Type de poste

  • CDD

Temps de travail

  • Disponible le week-end

Lieu

13660 Orgon

Avantages
Extraits de la description complète du poste

  • Aide au logement
  • Prise en charge du transport quotidien

Description du poste

Le Mas de la Rose recrute pour son restaurant Le Potager du Mas Un Chef de partie

Entre 01/04/24 et 01/05/24 7 mois environ en CDD

2 jours de repos consécutifs le lundi et mardi, repos le dimanche après midi et soir possible, horaires sans coupure sur certains jours, poste logé, prime.

Formation souhaitée : Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration, Bac professionnel services et commercialisation, Bac technologique hôtellerie, Ou CAP /BEP restauration. info@lepotagerdumas.com

Description de la mission :

- Participer l’élaboration des menus

- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

- Vérifier la qualité des denrées fournies

- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef ou le second de cuisine

- Fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations

- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles

- Repérer et signaler les dysfonctionnements

-Participer à la mise en place et à la distribution des plats

- Vérifier le bon fonctionnement du matériel

- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection

- Veiller à la bonne exécution de la plonge de la Batterie et de la vaisselle utilisée pour la production

Compétences, Qualités : Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson Etre force de proposition Maîtriser les techniques de production des repas Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien.....) Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle Avoir des notions de gestion des stocks Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites Maîtriser les gestes et postures de la manutention Etre organisé, rigoureux, méthodique Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact

Formation souhaitée : - BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service - Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie - CAP ou BEP cuisine Expérience souhaitée : 1 an minimum sur même poste Avantages : Possibilité de logement

Envoyer CV + Lettre de motivation

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 7 mois

Salaire : 2 200,00€ à 2 350,00€ par mois

Avantages :

  • Aide au logement
  • Prise en charge du transport quotidien

Programmation :

  • Disponible le week-end

Types de primes et de gratifications :

  • Pourboires
  • Prime annuelle

Formation:

  • Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

  • Restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

  • Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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