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2 emplois
    • Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes.
    • Supervise l’équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
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    • Vous fabriquez, dressez les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et envoyez les plats dans les bons délais et à bonne température.

Job Post Details

second de cuisine H/F - job post

Hilton Garden Inn de Marseille Provence Aéroport
(appartenant à Hilton)
3.5/5 étoiles
13700 Marignane
2 650 € par mois - CDI, Temps plein

Détails de l'emploi

Salaire

  • 2 650 € par mois

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Horaires de travail

  • Disponible le week-end
  • Travail en journée

Lieu

13700 Marignane

Avantages
Extraits de la description complète du poste

  • Prise en charge du transport quotidien

Description du poste

Breaking News ! Hilton arrive à Marseille !!!

Envie de partager cette aventure en rejoignant le futur Hilton Garden Inn de Marseille Provence Aéroport**** !

Décollage en février 2023 ! Embarquement dès maintenant ! Saisissez l'opportunité dès maintenant de développer vos compétences.

Vous avez votre bagage en main, dirigez vous vers l'aventure.

Le/La sous chef(fe) de cuisine assiste le Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

· Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes

· Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte

· Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle

· Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température

· Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons et recense quotidiennement les produits à commander

· Gère les achats, les stocks et les inventaires et contribue à l’élaboration du budget

· Supervise l’équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine

· Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...

· Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l’adhésion des équipes

· Anime les réunions pré et post service

· Participe avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats

· S’assure d’une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant

· Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel

· S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP

· Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs

· Veille au respect des consignes de sécurité sur l’utilisation du matériel

· Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 650,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Horaires :

  • Disponible le week-end
  • Travail en journée

Rémunération supplémentaire :

  • 13ème Mois
  • Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel

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