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RESTAURANT BISTRO JAPONAIS FUSION (Donburi, Udon, Curry)

Description du poste :

Nous recherchons un(e) chef cuisinier motivé(e) et passionné(e) pour prendre en charge la cuisine de notre restaurant Bistro fusion japonais. Tu seras responsable de la gestion de l'équipe en cuisine et de la préparation des plats. Si tu es à la recherche d’un poste stimulant dans un environnement convivial où la qualité et l’efficacité sont essentielles, ce rôle est fait pour toi !

Missions principales :

• Gestion de la cuisine : Superviser et encadrer l’équipe en cuisine (commis, plongeurs), tout en assurant le bon déroulement des opérations.
• Préparation et dressage des plats : Garantir la qualité, la présentation et la constance des plats servis selon les recettes définies.
• Gestion des stocks et approvisionnements : Superviser les commandes de produits frais, la gestion des stocks et veiller à la bonne utilisation des ingrédients pour limiter le gaspillage.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Appliquer et faire respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).
• Formation et développement de l’équipe : Former et soutenir les membres de l’équipe afin de garantir un service de qualité.

Profil recherché :

• Expérience confirmée : Tu possèdes une solide expérience en tant que chef cuisinier, idéalement dans des établissements de type café ou restaurant de brunch.
• Leadership : Tu sais diriger et motiver une équipe, tout en assurant une ambiance de travail agréable.
• Organisation : Tu es rigoureux(se) et capable de travailler sous pression, notamment durant les périodes d'affluence (week-ends et jours fériés).
• Polyvalence : À l’aise avec la gestion de l’équipe, des stocks et de l'opérationnel quotidien en cuisine.
• Passion pour la qualité : Tu aimes travailler avec des produits frais et garantir la satisfaction des clients.

Compétences et qualifications :

• Expérience avérée dans un poste de chef ou sous-chef.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes d’hygiène.
• Capacité à gérer efficacement les stocks et à optimiser les coûts.

Environnement de travail:

• Cadre de travail dynamique dans un café branché situé au cœur de Paris.
• Ambiance conviviale, jeune et collaborative.
• Possibilité de travailler dans une atmosphère décontractée, mais professionnelle, où l'accent est mis sur l’accueil et la qualité du service.

Avantages :

• Rémunération : à discuter selon l'expérience + pourboires + prime + possibilité d’évolution rapide
• Remboursement 50% titres transports/mutuelle
• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
• Remise sur la carte du restaurant
• Repas offerts pendant les heures de travail.
• Formation continue pour améliorer les compétences en service et en relation client.

Horaires :

• Samedi & Dimanche
• Heures supplémentaires
• Travail en journée
• Travail les jours fériés

Type d'emploi : Temps partiel , CDI

Rémunération : à discuter selon l'expérience

Expérience:

• Cuisinier 1 an (Requis)
• Restauration: 1 an (Requis)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Rémunération : 11,65€ à 12,00€ par heure

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Exigences linguistiques flexibles :

• Français non requis

Horaires :

• Disponible le week-end
• Flextime
• Heures supplémentaires
• Période de travail de 10 heures
• Tous les week-ends
• Travail en journée
• Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire :

• Commissions
• Heures supplémentaires majorées
• Pourboires
• Prime annuelle
• Primes

Expérience:

• Restauration: 1 an (Requis)
• chef de cuisine: 1 an (Requis)

Langue:

• Anglais (Optionnel)
• Francais

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 11,65€ à 12,00€ par heure

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Exigences linguistiques flexibles :

• Français non requis

Horaires :

• Disponible le week-end
• Flextime
• Heures supplémentaires
• Période de travail de 10 heures
• Tous les week-ends
• Travail en journée
• Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire :

• Commissions
• Heures supplémentaires majorées
• Pourboires
• Prime annuelle
• Primes

Expérience:

• Restauration: 1 an (Requis)
• chef de cuisine: 1 an (Requis)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel