Emplois Restaurant (Échenevex (01))

Organisme : LAB LEARNING
Type de contrat : Mission freelance / indépendant
Lieu : Interventions partout en France
Public formé : Demandeurs d’emploi
Durée des sessions : 4 semaines
Rythme : 5 jours par semaine, week-end inclus selon les sessions
Démarrage : Plusieurs sessions à venir rapidement

Dans le cadre du développement de ses actions de formation auprès de réseaux de franchises en restauration rapide, LAB LEARNING recherche des formateurs indépendants disposant d’un NDA actif pour intervenir sur des sessions de formation POEI organisées partout en France.

Les formations concernent des demandeurs d’emploi intégrant un parcours de préparation opérationnelle à l’emploi avant une prise de poste au sein de restaurants franchisés en restauration rapide.

Plusieurs sessions sont prévues dans les prochaines semaines, avec des démarrages rapides sur différents secteurs en France.

Présentation de la mission

Vous intervenez auprès de groupes de 8 à 15 stagiaires sur des parcours de formation d’une durée moyenne de 4 semaines, organisés autour d’une première phase théorique puis d’une phase d’immersion et de mise en situation professionnelle.

Le formateur accompagne les stagiaires dans l’acquisition des compétences nécessaires à leur future prise de poste en restauration rapide : hygiène, prévention des risques, connaissance du concept, process internes, organisation du poste de travail, production, service, relation client et adaptation au rythme opérationnel d’un restaurant.

Organisation du parcours

Semaine 1 – Formation théorique

La première semaine est consacrée à la formation théorique, généralement sur des horaires de type 9h00 – 17h00.

Les thématiques abordées sont notamment :

• Hygiène alimentaire et bonnes pratiques HACCP ;
• Prévention des risques professionnels ;
• Présentation du concept de l’enseigne ;
• Règlement intérieur et règles de fonctionnement ;
• Présentation de la carte, des produits et des process internes ;
• Sensibilisation au métier d’équipier polyvalent en restauration rapide ;
• Attendus professionnels : ponctualité, posture, communication, esprit d’équipe, respect des consignes ;
• Organisation du travail en restauration rapide ;
• Introduction aux postes de production, préparation, service, encaissement et relation client.

Semaines 2 à 4 – Immersion, mise en situation et pratique terrain

Les trois semaines suivantes sont consacrées à l’accompagnement terrain :

• Une semaine d’immersion sur un site pilote ou un restaurant formateur ;
• Deux semaines d’accompagnement sur le site d’ouverture ;
• Mise en pratique progressive des compétences ;
• Suivi de la montée en compétences des stagiaires ;
• Accompagnement sur les différents postes opérationnels ;
• Observation, correction, évaluation et accompagnement pédagogique ;
• Suivi des absences et remontées terrain auprès de LAB LEARNING.

Les horaires de la partie pratique sont définis selon les services, l’organisation et les horaires du restaurant. Des interventions peuvent donc être prévues en journée, sur certains services spécifiques, ou le week-end selon les besoins de la session.

Missions principales

En tant que formateur indépendant, vous serez amené à :

• Animer la semaine de formation théorique ;
• Accompagner les stagiaires pendant les périodes de mise en situation ;
• Former aux règles d’hygiène, de sécurité et aux bonnes pratiques professionnelles ;
• Transmettre les process et standards de l’enseigne ;
• Accompagner les stagiaires sur les différents postes de travail ;
• Favoriser la progression individuelle et collective du groupe ;
• Identifier les difficultés rencontrées par les stagiaires ;
• Assurer un suivi régulier auprès de LAB LEARNING ;
• Participer à l’évaluation des acquis ;
• Réaliser les bilans pédagogiques nécessaires ;
• Veiller au respect du cadre de formation et des consignes données.

Livrables attendus

Le formateur devra assurer le suivi pédagogique et administratif de la session, notamment :

• Feuilles d’émargement ;
• Évaluations des stagiaires ;
• Bilan de fin de formation ;
• Remontées des absences ;
• Suivi terrain des stagiaires ;
• Retours réguliers sur le déroulement de la session ;
• Photos éventuelles si besoin ;
• Transmission des documents et informations nécessaires à LAB LEARNING.

Profil recherché

Nous recherchons des formateurs indépendants sérieux, autonomes, pédagogues et capables d’intervenir dans un contexte terrain, auprès de demandeurs d’emploi en phase de préparation à l’embauche.

Une expérience minimum de 2 ans est demandée dans l’un ou plusieurs des domaines suivants :

• Formation professionnelle ;
• Restauration rapide ;
• Management opérationnel en restauration ;
• Hygiène alimentaire / HACCP ;
• Accompagnement terrain ;
• Ouverture de restaurants ;
• Franchise ou réseau de restauration ;
• Formation d’équipiers polyvalents, managers ou équipes opérationnelles.

Une expérience sur des dispositifs POEI, AFPR, formations préalables à l’embauche ou ouvertures de restaurants franchisés serait fortement appréciée.

Compétences attendues

Le formateur devra être capable de :

• Encadrer un groupe de 8 à 15 stagiaires ;
• Adapter son discours à un public de demandeurs d’emploi ;
• Faire preuve de pédagogie, de patience et de fermeté si nécessaire ;
• Transmettre des consignes claires et opérationnelles ;
• Être à l’aise avec la restauration rapide et ses contraintes terrain ;
• Travailler en lien avec les équipes du restaurant et LAB LEARNING ;
• Assurer un suivi administratif rigoureux ;
• Respecter les délais de transmission des documents ;
• Être mobile et disponible pour intervenir sur différentes villes en France.

Prérequis obligatoires

Le formateur devra impérativement disposer :

• D’un statut indépendant ;
• D’un NDA actif ;
• D’une capacité à facturer ses prestations ;
• D’une disponibilité sur des sessions de plusieurs semaines ;
• D’une mobilité nationale ou élargie selon les missions proposées.

Les autres documents administratifs seront demandés dans un second temps.

Conditions de mission

• Mission en indépendant / freelance ;
• Facturation à la mission ;
• Sessions de 4 semaines ;
• 5 jours par semaine ;
• Week-end inclus selon les sessions ;
• Interventions possibles partout en France ;
• Paiement entre 30 et 45 jours après la fin de formation ;
• Aucun frais de déplacement, d’hébergement ou de repas ne sera pris en charge séparément ;
• Les frais doivent être intégrés dans le forfait journalier proposé par le formateur ;
• Tarif à définir selon le profil, l’expérience, la mobilité et le nombre de missions attribuées.

Informations importantes

Les sessions peuvent être organisées dans différentes villes en France. Il est donc nécessaire d’être mobile ou de pouvoir vous positionner rapidement sur des missions selon vos disponibilités.

Les interventions se déroulent dans un contexte opérationnel lié à l’ouverture ou au développement de restaurants franchisés en restauration rapide. Le formateur doit donc être à l’aise avec le terrain, les horaires variables, l’encadrement de groupes et les exigences liées à la restauration.

Candidature

Merci d’envoyer votre candidature à :

Email : recrutement@lab-learning.fr
WhatsApp : 06 52 88 17 47

Merci d’indiquer dans votre message :

• Votre nom et prénom ;
• Votre ville de résidence ;
• Votre mobilité géographique ;
• Vos disponibilités sur les prochaines semaines ;
• Votre expérience en formation ;
• Votre expérience en restauration rapide ou restauration ;
• Votre expérience éventuelle sur des dispositifs POEI ;
• Votre tarif journalier souhaité ;
• Votre NDA ou justificatif de déclaration d’activité.

Nous recherchons des profils rapidement disponibles pour accompagner plusieurs sessions de formation à venir sur l’ensemble du territoire.

Rémunération : 200,00€ à 350,00€ par jour

Lieu du poste : En présentiel