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Emplois Restauration (34000 Montpellier)

Trier par : -
    • Esprit d'équipe, leadership et sens des responsabilités.
    • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
    • S'engager dans l'armée de Terre, c'est rejoindre une communauté soudée où vous développez vos compétences tout en relevant des défis stimulants.
    • Intégrer le Groupe Galeries Lafayette, c’est évoluer dans un univers Lifestyle (Mode, Beauté, Maison, Joaillerie, Horlogerie et Food), reflet d’un commerce…
    • Intégrer le Groupe Galeries Lafayette, c’est évoluer dans un univers Lifestyle (Mode, Beauté, Maison, Joaillerie, Horlogerie et Food), reflet d’un commerce…
    • Être le moteur du service et faire en sorte que tout roule entre la cuisine, le bar et la salle.
    • Envoyer les plats en salle avec rapidité et précision.
    • Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.
    • Participer au conseil et à la satisfaction de notre clientèle.
    • Sourire, dynamisme, sens du service, ponctualité et aisance relationnelle.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Sens du service client et excellente présentation.
    • Avoir entre 16 et 29 ans ;
    • Accueillir les clients et prendre les commandes avec réactivité.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Appliquer rigoureusement le plan de maîtrise sanitaire et nettoyer le poste.
    • Avoir entre 16 et 29 ans ;
    • Accueillir et ranger les livraisons en respectant la…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Bon relationnel et sens du service.
    • Avoir entre 16 et 29 ans ;
    • Gérer les stocks et réceptionner les livraisons.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Préparer, découper et conditionner les viandes selon les techniques appropriées pour garantir leur fraîcheur et leur qualité.
    • Sens du service client et excellent relationnel.
    • Avoir entre 16 et 29 ans ;
    • Accueillir les clients et les accompagner à leur table avec bienveillance.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Avoir entre 16 et 29 ans ;
    • Décorer les gâteaux et pâtisseries avec soin et créativité.
    • Maintenir l’hygiène et le nettoyage de l’espace de travail.
    • Expérience en restauration collective souhaitée, débutant accepté.
    • Le Groupe Clinipole a créé la société Groupe Clinipole Restauration afin de rester au plus…
    • Première expérience dans le monde de la restauration serait un plus.
    • Préparer et servir les clients.
    • Envie de travailler et de monter en compétence.

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Job Post Details

second de cuisine H/F
HOSTELLERIE DE L'AUBE ROUGE
Castelnau-le-Lez (34)
3 000 € par mois
CDI, Temps plein
Postuler maintenant

Détails du poste

3 000 € par mois
CDI, Temps plein
Trouvé sur Castelnau-le-Lez (34)

Description du poste

En tant que Second(e) de cuisine, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre restaurant. Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous devez être capable de gérer la cuisine en totale autonomie, comme un Chef, notamment en son absence.

Vous assurez la préparation, la production et l’envoi des plats, tout en garantissant la qualité des prestations, le respect des standards de l’établissement et la bonne organisation de la brigade.

Nous recherchons une personne expérimentée, autonome, rigoureuse et polyvalente, capable de prendre des initiatives et d'assumer pleinement les responsabilités d'un Chef de cuisine lorsque cela est nécessaire.

Responsabilités

  • Assurer la gestion complète de la cuisine en autonomie, notamment lors des absences et des jours de repos du Chef.
  • Préparer, cuisiner et dresser les plats en garantissant une qualité constante.
  • Organiser et superviser les services du midi et du soir, en assurant fluidité, efficacité et respect des délais.
  • Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe de cuisine.
  • Gérer les mises en place, anticiper les besoins et organiser les priorités.
  • Participer à la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs et au contrôle des marchandises.
  • Veiller au respect des fiches techniques, des portions et à la maîtrise des coûts matières.
  • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Être force de proposition dans l'élaboration des menus, des suggestions et l'amélioration des prestations culinaires.

Profil recherché

Nous recherchons avant tout un véritable professionnel de cuisine, capable d'occuper les fonctions de Chef en toute autonomie lorsque la situation l'exige.

Compétences et qualités indispensables :

  • Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou gastronomique, idéalement en tant que Second de cuisine ou Chef de cuisine.
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et du dressage.
  • Capacité à gérer seul l'ensemble d'un service, de la préparation jusqu'à l'envoi des plats.
  • Autonomie, organisation, réactivité et capacité à prendre des décisions.
  • Aptitude à encadrer une brigade et à maintenir un niveau d'exigence élevé.
  • Bonne maîtrise de la gestion des stocks, des commandes et des normes HACCP.
  • Esprit d'équipe, leadership et sens des responsabilités.

Nous recherchons un Second de cuisine qui ne soit pas uniquement un exécutant, mais un véritable relais du Chef, capable de prendre les commandes de la cuisine et de garantir le même niveau de qualité et d'exigence en son absence.

Rémunération : 3 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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