Emplois Directeur Restaurant (44300 Nantes)

En quelques mots :

Être directeur de restaurant chez Buffalo Grill, c’est bien plus qu’un simple rôle de gestionnaire, c’est devenir le capitaine d’un établissement où convivialité, excellence et passion se rencontrent chaque jour.

Vous incarnez nos valeurs authentiques et insufflez une énergie positive qui transforme chaque service en une expérience inoubliable pour vos clients et un moment fédérateur pour votre équipe.

Alors si vous cherchez une carrière enrichissante, pleine de saveurs et d’émotions, vous êtes au bon endroit !

« Ensemble, nous traçons un chemin où passion, partage et excellence ne font qu’un »

Votre quotidien en tant que directeur de restaurant :

• Un chef d'orchestre inspirant : Vous êtes le moteur d’une ambiance conviviale et chaleureuse, un leader charismatique qui sait impulser une énergie fédératrice qui rassemble son équipe autour d’un objectif commun : offrir une expérience mémorable à chaque client. Entre leadership et bonne humeur, vous faites de votre restaurant un lieu où il fait bon travailler et venir se restaurer !

• Ambassadeur de la satisfaction client : Vous avez le talent pour transformer chaque visite en une expérience unique. Bien au-delà des assiettes généreuses, c’est votre accueil, vos attentions, vos initiatives et votre savoir-faire qui fidélisent vos clients et les incitent à revenir encore et encore !

• Gestionnaire visionnaire : Au-delà du service, vous avez l'œil pour optimiser la gestion des plannings de vos équipes ainsi que la performance de votre restaurant. Décisions opérationnelles, organisation impeccable, maîtrise des coûts, actions locales pour le recrutement (écoles, organismes de formation, etc.) et le marketing — chaque détail compte, et vous vous assurez que tout fonctionne à la perfection.

• Développeur de talents : Véritable mentor, vous êtes un guide pour vos collaborateurs, les aidant à développer leurs compétences et à s’épanouir professionnellement. Formation, accompagnement, progression : grâce à vous, chaque membre de votre équipe trouve sa place et son chemin vers le succès !
• Garant de la qualité : Que ce soit de la qualité des plats servis, à leur présentation dans l’assiette (en conformité avec nos standards bien sûr !), vous veillez à ce que le service se déroule de la meilleure des façons pour le plus grand plaisir de nos clients ! Le tout en veillant à ce que toutes les normes d’hygiène et de sécurité soient respectées, garantissant ainsi la santé et la sécurité des clients et de nos équipes.

Pourquoi choisir Buffalo Grill ?

Nous favorisons l’épanouissement de chacun :

• Une intégration soignée et un parcours de formation personnalisé grâce à notre école interne et nos outils (Suivi d’intégration personnalisé, B-learning, formation sur le terrain, etc.).
• Des opportunités de carrière à portée de main : 315 promotions internes en 2025 dont 70% sur des postes d’encadrants (Directeur de restaurant, Directeur Adjoint, Chef Grillardin et Responsable de Salle).
• Une ambiance de travail conviviale et authentique, où le respect et le plaisir d'accueillir sont au cœur des valeurs de nos équipes dynamiques et enthousiastes. Chez nous, vous trouverez un esprit familial et un management de proximité.

Nous vous soutenons grâce à notre réseau :

• Une entreprise solide avec nos 325 restaurants en France, et notre programme de mobilité interne #BuffalOpportunité, offrant des opportunités de mobilité géographique partout en France !
• Un acteur local impliqué dans la dynamique des territoires depuis plus de 46 ans.

Nous offrons des opportunités à toutes et tous :

• Une accessibilité des métiers, sans qualification préalable requise.
• Une politique d’inclusion qui valorise la diversité :

• L’index parité H/F : 84/100.

• 49% de femmes dans nos effectifs, et plus de 40 % de femmes managers.

• 6% de travailleurs en situation de handicap.

• Une projection de 5% d’alternants en 2026.

• Et plus de 75 nationalités.

Evoluer rapidement c’est possible chez Buffalo Grill !

Chez Buffalo Grill, ta carrière ne connaît pas de limites : nous croyons en l'évolution de chacun et offrons des opportunités pour grandir avec nous !

En tant que directeur de restaurant, vous pouvez évoluer vers des rôles de Districts Managers (Manager en charge de plusieurs Buffalo Grill) ou bien rejoindre un des services de nos fonctions supports régionales ou nationales. Ici, votre progression est une aventure que nous soutenons activement.