Emplois Directeur Restaurant (59100 Roubaix)

Qui sommes-nous ?

Situé au cœur du Vieux-Lille, Les Bouchers Bien Élevés est un restaurant spécialisé dans les viandes maturées, mettant à l’honneur des produits de qualité, des viandes françaises et locales, ainsi qu’une belle sélection de vins et spiritueux français.

Notre philosophie ? Le goût du produit, le sens du service et le plaisir de recevoir.

Restaurant à taille humaine, nous travaillons avec une équipe de 4 à 5 collaborateurs, dans un environnement où la convivialité, le professionnalisme et l’esprit d’équipe sont essentiels.

Aujourd’hui, nous recherchons notre futur(e) Directeur / Directrice de restaurant, capable de prendre les rênes de l’établissement et de poursuivre son développement.

Votre mission

Véritable chef d’orchestre du restaurant, vous êtes garant(e) de son bon fonctionnement, de la qualité de l’expérience client et de la cohésion de votre équipe.

Vous êtes avant tout une personne de terrain, impliquée, autonome et passionnée par votre métier.

Vos responsabilités

• Management : encadrer, accompagner et fédérer une équipe à taille humaine, en instaurant un climat de travail positif, exigeant et bienveillant.
• Gestion opérationnelle : organiser et superviser les services, anticiper les besoins et garantir une organisation fluide au quotidien.
• Expérience client : assurer un accueil chaleureux, un service irréprochable et une satisfaction client constante.
• Gestion de l’établissement : suivre les stocks, les commandes, les inventaires et les ratios d’exploitation, tout en maîtrisant les coûts.
• Développement commercial : participer activement à la fidélisation de notre clientèle et au rayonnement du restaurant.
• Qualité et hygiène : veiller au respect des procédures, des standards de qualité et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Communication : assurer le lien entre les équipes, la direction et nos différents partenaires.

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons avant tout un véritable professionnel de la restauration, avec du caractère, du bon sens et l’envie de s’investir durablement.

Vous êtes notre candidat(e) idéal(e) si :

• Vous justifiez d’une expérience significative dans la restauration, idéalement sur un poste de direction ou de responsable.
• Vous possédez un leadership naturel et savez fédérer une équipe.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et réactif(ve).
• Vous avez le sens du détail et une véritable culture de la satisfaction client.
• Vous aimez être sur le terrain et n’hésitez pas à montrer l’exemple.
• Vous savez prendre des initiatives et gérer les imprévus avec professionnalisme.
• Vous avez une bonne connaissance des vins et spiritueux, un véritable atout dans notre établissement.
• Vous appréciez les beaux produits, la gastronomie et particulièrement l’univers de la viande.

Nous privilégions autant la personnalité et l’état d’esprit que le parcours professionnel.

Ce que nous vous proposons

• Contrat : CDI à temps plein
• Statut : Cadre
• Lieu : Vieux-Lille, Lille (59)
• Jours d’ouverture : du mardi au samedi soir
• Repos hebdomadaires : dimanche et lundi
• Une équipe à taille humaine, permettant un management de proximité
• Un établissement reconnu pour la qualité de ses produits et son savoir-faire
• Un environnement où vos idées, votre implication et vos initiatives seront appréciées

Envie de rejoindre l’aventure ?

Vous aimez les beaux produits, le contact client et le management de terrain ? Vous recherchez un établissement à taille humaine dans lequel vous pourrez réellement vous investir ?

Rejoignez Les Bouchers Bien Élevés et contribuez à faire vivre une belle adresse du Vieux-Lille !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 054,93€ à 3 745,41€ par mois

Expérience:

• Management en restauration: 3 ans (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel