Emplois Restaurant Etoile (69000 Lyon)

Vous êtes prêt(e) à enflammer les cuisines et à apprendre les secrets de la cuisine Sud-Américaine dans un cadre d’exception ? Alors, enfiler votre tablier et venez faire briller vos talents avec nous !

Le restaurant Pampa du Pullman Lyon est un lieu où les saveurs d’Amérique du Sud se mêlent à l’élégance lyonnaise. Avec une carte inspirée de la cuisine de là-bas et un cadre chic et moderne, notre restaurant est un véritable incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.

Ici, on ne fait pas les choses à moitié : notre hôtel est un vrai QG digital, où la tech est reine et où les logiciels ont autant d'importance que le café du matin (c'est dire !). On parle de HOPR, Skeat, DM Book, Room Check-in, Futurelog, Lamster. Et ce n’est que le début ! On est toujours à l’affût de nouvelles pépites digitales pour améliorer l’expérience client et simplifier la vie de nos équipes.

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe de chefs talentueux. Si vous voulez continuer d’apprendre aux côtés de pros, et vous éclater derrière les fourneaux, alors ce poste est fait pour vous !

Vos missions :

• Organiser et superviser la préparation et le dressage des plats de votre partie, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Accompagner et encadrer les commis et apprentis afin de garantir le bon déroulement des services.
• Participer à la création de nouvelles recettes et être force de proposition pour faire évoluer notre offre culinaire.
• Veiller à la bonne gestion des stocks, à l’optimisation des produits et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer étroitement avec le Chef et le Sous-Chef pour assurer la cohésion de la brigade et la satisfaction de nos clients.

Pourquoi rejoindre notre équipe ?

• Pour participer activement à une aventure culinaire ambitieuse, au sein d’un restaurant qui met à l’honneur les saveurs sud-américaines.
• Pour exprimer votre créativité et contribuer à faire évoluer une carte originale, inspirée de nouvelles saveurs et techniques culinaires.
• Pour prendre des responsabilités et développer votre leadership au sein d’une brigade dynamique et passionnée.
• Pour évoluer dans un cadre haut de gamme, au sein d’un hôtel 4 étoiles qui valorise la qualité, l’innovation et le savoir-faire.
• Pour rejoindre une équipe soudée, où le partage, l’entraide et la passion du métier sont au cœur du quotidien.

MAIS PAS QUE ! CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : BIEN PLUS QU’UN POSTE !

• 2 jours de repos consécutifs et des horaires sans coupures pour un meilleur équilibre.
• Mutuelle entreprise pour prendre soin de vous avec une prise en charge de l’employeur.
• Transport en commun pris en charge à 75% pour faciliter vos trajets.
• Carte Heartist : réductions dans plus de 5 000 hôtels et chez nos partenaires.
• Indemnité nourriture en complément de votre salaire avec une cantine connectée et engagée.
• Une localisation idéale, accessible depuis la gare Part-Dieu et en bus, métro, tramway. Un parking à vélo et à trottinette au sein de l’hôtel.
• Tenue de travail fournie et entretenue par l’hôtel.
• Nuit découverte : une nuit avec petit déjeuner et dîner offerts pour vous et la personne de votre choix.

Vous êtes…

• Rigoureux(se) et exigeant(e), vous maîtrisez les techniques culinaires et respectez les fiches techniques ainsi que les normes HACCP.
• Organisé(e) et réactif(ve), vous savez anticiper les besoins et gérer les priorités pendant les services.
• Doté(e) d’un bon leadership et d’un véritable esprit d’équipe, vous savez accompagner et motiver les commis et apprentis.
• Créatif(ve) et polyvalent(e), vous aimez proposer de nouvelles idées et vous adapter au rythme de l’activité de l’hôtel.

Vous avez envie de relever un nouveau défi et de contribuer à faire de Pampa une adresse incontournable de la scène culinaire lyonnaise ?

Rejoignez notre brigade et mettez votre talent au service d’une cuisine généreuse, créative et pleine de caractère !

Envoyez votre candidature à sarah.gouel@accor.com, à l’attention de la Direction des Ressources Humaines, ou venez nous rencontrer pour échanger sur votre parcours et votre passion pour la cuisine.

Le Pullman Lyon s’engage en faveur de l’égalité des chances. Toutes les candidatures sont les bienvenues, y compris celles des personnes en situation de handicap.

Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel