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Emplois Plongeur Restauration (77181 Courtry)

Trier par : -
    • Repérer les anomalies et les signaler au responsable de production.
    • Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
    • Intégrer le Groupe Galeries Lafayette, c’est évoluer dans un univers Lifestyle (Mode, Beauté, Maison, Joaillerie, Horlogerie et Food), reflet d’un commerce…
    • Participer à la préparation des espaces de restauration avant chaque service.
    • Assurer le transport des plats, desserts et autres préparations entre la cuisine…
    • Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 5 ans sur des fonctions similaires.
    • Mise en place des produits en vitrine réfrigérée.
    • Réapprovisionnement des produits tout au long de la journée.
    • Inventaire et rangement des commandes.

  • Gagnez du temps

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    • Planning tournant du lundi au dimanche avec un weekend sur 2 travaillé.
    • 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté).
    • Élaborer les préparations froides et chaudes.
    • Participer à la préparation des plats en respectant les normes de qualité.
    • Assurer la gestion et la coordination des tâches en cuisine.
    • Vous avez au moins 2 ans d'expérience en restauration traditionnelle.
    • Accueillir chaleureusement nos clients selon les standards de l’enseigne.
    • Service à table et débarrassage.
    • Entretien de la salle et des espaces clients.
    • Réassort consommables (boissons, sauces, packaging).
    • Eligible à l'alternance (mois de 30 ans).
    • Le déploiement des standards et accompagnement terrain.
    • Vous en charge de mettre en œuvre les procédures de production, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
    • Accueil des clients et conseil sur les produits .
    • Vente et encaissement (tenue de la caisse, rendu de monnaie, émission de tickets/factures).
    • Groupe hospitalier Fondation Vallée - Paul Guiraud.
    • Groupe hospitalier Fondation Vallée - Paul Guiraud.
    • Groupe hospitalier Fondation Vallée - Paul Guiraud.

Job Post Details

Agent de restauration H/F - job post

Conseil Régional Ile de France
3.9/5 étoiles
Deuil-la-Barre (95)

Lieu

Deuil-la-Barre (95)

Description du poste

Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine, du cuisinier ou de la cuisinière, participer à la production et la distribution des repas, à la réception des denrées. Participer au nettoyage et à l’entretien des locaux (surfaces, mobiliers et matériels…) dans le respect des règles et consignes d'hygiène et de sécurité


  • Aider à la production des repas en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité
  • Effectuer les tâches préalables à la production (préparer les produits de base et les matériels de cuisine, éplucher et laver les fruits et légumes...)
  • Préparer, assembler et dresser les plats simples (entrées, desserts)
  • Surveiller la cuisson des plats si requis
  • Repérer les anomalies et les signaler au responsable de production
  • Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
  • Mettre en place et distribuer les plats
  • Renseigner les usagers de la demi-pension
  • Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
  • Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
  • Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
  • Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle
  • Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
  • Trier et évacuer les déchets courants
  • Participer à la réception et au rangement des denrées et des produits


Savoirs et savoir-faire


  • Avoir des notions sur les techniques culinaires de base (assemblages, découpe, cuissons rapides) et sur l'utilisation des denrées alimentaires
  • Avoir des notions sur les techniques de dressage et de présentation des plats
  • Avoir des notions sur les techniques de distribution des plats
  • Connaître et appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
  • Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, équipements et locaux
  • Savoir manier les matériels mécanisés de nettoyage
  • Savoir utiliser les produits de nettoyage et de désinfection (choix, dosage)
  • Avoir des notions sur les règles de stockage des produits alimentaires
  • Avoir des notions sur les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereux
  • Maîtriser les gestes et postures de la manutention
  • Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
  • Comprendre les consignes et savoir communiquer des informations aux usagers


Aptitudes

  • Avoir le sens de l'organisation
  • Etre autonome dans son travail
  • Avoir le sens du travail en équipe
  • Faire preuve de réactivité
  • Savoir faire preuve d'un bon relationnel

Lieu du poste : En présentiel

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