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Emplois Restaurant (84400 Gargas)

Trier par : -
    • - Met en oeuvre les orientations du service public départemental de restauration.
    • - Met en oeuvre des règles et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
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    • Maîtrise approfondie des techniques de cuisine gastronomique et des exigences d’un restaurant étoilé Michelin.
    • Rigueur, fiabilité et sens des responsabilités.
    • Assurer la transmission des directives du Chef de Cuisine et veiller au maintien d'un bon climat social et d'une cohésion d'équipe.
    • S'engager dans l'armée de Terre, c'est rejoindre une communauté soudée où vous développez vos compétences tout en relevant des défis stimulants.
    • Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien La Bastide de Pierres est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine,…
    • Maîtrise approfondie des techniques de cuisine gastronomique et des exigences d’un restaurant étoilé Michelin.
    • Rigueur, fiabilité et sens des responsabilités.
    • Assurer la transmission des directives du Chef de Cuisine et veiller au maintien d'un bon climat social et d'une cohésion d'équipe.
    • As our chef, you will be responsible for the preparation and presentation of dishes and meal components.
    • You will work under the guidance of our head chef or…
    • You will assist in preparing dishes and work closely with our kitchen team.
    • Selecting, preparing (washing, cutting, mixing, etc.).
    • Full-time: 38 hours per week.
    • Tu sais gérer une équipe sans (trop) hausser la voix ;).
    • Tu es organisé(e), réactif(ve) et ultra orienté(e) client.
    • -> Ce qu’on attend de toi*.
    • Type d'emploi : Temps plein.
    • Assurer et participer à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison de qualité pour nos 50 résidents.
    • Depuis les terrasses et les jardins suspendus surplombant les remparts, les vues sur la vallée sont spectaculaires.
    • Management et encadrement des équipes.
    • Depuis les terrasses et les jardins suspendus surplombant les remparts, les vues sur la vallée sont spectaculaires.
    • Management et encadrement des équipes.

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Job Post Details

second de cuisine H/F
Residence d'autonomie
84400 Apt
À partir de 1 867,02 € par mois
Temps plein
Postuler maintenant

Détails du poste

À partir de 1 867,02 € par mois
Temps plein
Trouvé sur 84400 Apt

Description du poste

Second de cuisine (H/F)

A temps complet

Au sein de la Résidence François Rustin à Apt, le second de cuisine sera placé sous la

responsabilité du chef de cuisine :

Description du poste :

  • - Met en oeuvre les orientations du service public départemental de restauration
  • - Remplace le chef de cuisine s’il est absent
  • - Participe à la garantie hygiène et sécurité dans l’espace de restauration
  • - Met en oeuvre des règles et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • - Fabrique des repas, met en oeuvres des techniques culinaires
  • - Distribue des repas
  • - Participe à la gestion des stocks, des denrées alimentaires et des produits d'entretien
  • - Finit et présente des préparations culinaires
  • - Nettoie et désinfecte les matériels et locaux
  • - Réceptionne des denrées alimentaires et effectue des contrôles de conformité
  • - Participe à la mission de développement de la communication pour la restauration
  • - Utilise le logiciel de gestion de la restauration

Savoir-être professionnel :

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Prendre des initiatives et être force de proposition
  • Travailler en équipe

Compétences techniques :

  • Diplôme de niveau 3 minimum dans le domaine de la restauration obligatoire
  • Cuisiner préparer les plats, proposer de nouvelles recettes
  • Evaluer la qualité des produits de base
  • Respecter les procédures et appliquer le PMS (plan de maîtrise sanitaire)
  • Réglementation relative à la restauration collective
  • Règles de sécurité
  • Programme national nutrition santé
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel
  • Utiliser l’outil informatique

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : à partir de 1 867,02€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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