Skip to main content
Publiez votre CV - Laissez les employeurs vous trouver

Emplois Directeur De Restaurant (93370 Montfermeil)

Trier par : -
    • Nous préparons chaque jour près de 32 000 repas dans nos deux cuisines centrales, à partir de produits bruts, avec des engagements qualité au-delà de la…
    • Accompagner les Directeurs d’Agence et les managers de proximité dans l’atteinte de leurs objectifs.
    • Le management multisite et l’accompagnement de managers.
    • Vous participerez, sous la supervision du/de la Directeur·trice de site, au bon déroulement de l’ensemble des prestations annexes ayant lieu sur site.
    • Chefs issus de la gastronomie étoilée.
    • Participerez à l’ouverture et la fermeture du restaurant.
    • Production de nos propres légumes (sans aucun intrant chimique,…
    • Piloter votre restaurant en veillant au bon fonctionnement quotidien de celui-ci.
    • Développer et contrôler la rentabilité du restaurant (gestion de la main…
    • L’opportunité de travailler sur des installations à la pointe de la technologie et en évolution constante, et de suivre des formations techniques pour rester au…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Pilote de votre activité, le(la) directeur(trice) de magasin dispose d’autonomie et collabore avec son responsable de secteur.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Pilote de votre activité, le(la) directeur(trice) de magasin dispose d’autonomie et collabore avec son responsable de secteur.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • À 15 minutes des portes de Paris, la maison de retraite médicalisée (EHPAD) Korian Bonisiaca de Bondy bénéficie d'une localisation idéale, dans une zone…
    • Gérer le planning de l’équipe vente / service en fonction de l’activité et de la saisonnalité.
    • Nous faisons du chocolat en Plaq mais aussi en boissons et en…
    • S'engager dans l'armée de Terre, c'est rejoindre une communauté soudée où vous développez vos compétences tout en relevant des défis stimulants.
    • Nous recrutons des Chef.fes de partie pour nos hotels 4* et 5*.
    • Vous êtes flexible et pouvez être planifié.e à partir de 5h00 ou jusqu'à 2h00, en semaine comme…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Assurer la gestion administrative, financière et RH de l'établissement.
    • Un package de rémunération attractive dont un bonus pouvant atteindre 12 000 €.
    • Votre profil de formation supérieure de type Bac+5 (école de commerce, ingénieur ou équivalent), est associé à une *expérience confirmée d’au moins 10 ans de…
    • Rattaché(e) au Directeur Général et en rapport constant avec la directrice des Ventes et du Marketing, votre rôle sera moteur dans la définition et la mise en…

Les chercheurs d'emploi ont également recherché :

restaurant scolaire
restauration
serveuse
directeur général
directeur médico social
formateur
manager
responsable

Job Post Details

Responsable Achats alimentaires H/F – Restauration collective
QUADRATURE RESTAURATION
·
1.0
Villepinte (93)
De 50 000 € à 60 000 € par an
CDI, Statut cadre
Postuler maintenant

Détails du poste

De 50 000 € à 60 000 € par an
RTT, Travail à domicile occasionnel
CDI, Statut cadre
Trouvé sur Villepinte (93)

Description du poste

Référence : QR-2026-ACH · Contrat : CDI, cadre au forfait jours · Rémunération : 50 000 à 60 000 € brut annuel sur 13 mois (fixe + variable) · Lieu : Villepinte (93), en présentiel · Prise de poste : dès que possible

Qui sommes-nous ?

Quadrature Restauration est une entreprise indépendante de restauration collective, spécialisée dans la production et la livraison de repas aux collectivités d'Île-de-France. Nous préparons chaque jour près de 32 000 repas dans nos deux cuisines centrales, à partir de produits bruts, avec des engagements qualité au-delà de la réglementation : 75 % de matières premières d'origine française, plus de 30 % de bio, plus de 55 % de circuits courts.

Nous ouvrons mi-2027 une troisième cuisine centrale aux Mureaux, un site de dernière génération de plus de 25 000 repas par jour. Nous restons une structure à taille humaine : ici, vous ne rejoignez pas un service achats, vous le créez.

Le poste

Rattaché au Directeur Général délégué, vous pilotez le sourcing, les négociations, les approvisionnements et la relation commerciale fournisseurs. Vous optimisez le coût matières et éclairez les décisions du DGD, dans le respect des spécifications de Nutrition & R&D, des exigences QHSE et des capacités opérationnelles. Le poste a vocation à évoluer vers une direction des achats.

  • Pilotage quotidien : base fournisseurs et articles, référencements, mercuriales, conditions négociées, continuité des approvisionnements et gestion des ruptures.
  • Sourcing et négociation : qualification commerciale et logistique des sources, négociation, contractualisation et animation du panel ; le QHSE qualifie conformité et traçabilité.
  • Consultations fournisseurs : appels d'offres bimestriels, comparatifs documentés et recommandations d'attribution au DGD.
  • Analyse et optimisation : tableaux de bord, coût matières, écarts et chiffrages ; respect des validations de Nutrition & R&D, du QHSE et des Opérations pour les substitutions.
  • Structuration : méthodes achats, relation commerciale sur les non-conformités fournisseurs et préparation du volet approvisionnements des Mureaux, sous le pilotage du Directeur des Opérations.

Votre profil

  • 5 ans minimum en achats, dont au moins 3 ans en achats alimentaires : restauration collective, distribution pour la restauration hors domicile ou PME agroalimentaire.
  • Une vraie culture produit : vous connaissez les marchés alimentaires (frais, épicerie, surgelés, bio, circuits courts) et les mercuriales.
  • Excel au quotidien : tableaux croisés dynamiques, moyennes annuelles, suivi du coût matières. Vous construisez vos propres tableaux de bord.
  • Aisance en négociation et en relation fournisseurs.
  • Un profil opérationnel, orienté « faiseur », qui préfère construire que suivre un process existant.
  • Formation Bac +3 à Bac +5 en achats, commerce ou agroalimentaire. Permis B requis.

Avantages : RTT, télétravail occasionnel.

Candidature : CV et quelques lignes de motivation, via Indeed ou à recrutement@quadrature-restauration.com, référence QR-2026-ACH en objet.

Rémunération : 50 000,00€ à 60 000,00€ par an

Avantages :

  • RTT

Question(s) de présélection:

  • Avez-vous acheté pour la restauration collective, la distribution RHF ou une entreprise agroalimentaire ?
  • Utilisez-vous Excel au quotidien, tableaux croisés dynamiques compris ?
  • Pouvez-vous travailler en présentiel à Villepinte (93) ?
  • Quelle est votre rémunération brute annuelle souhaitée

Expérience:

  • achats alimentaires: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Permettez aux employeurs de vous trouver.Téléchargez votre CV