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Emplois Cuisine Collective (Cergy (95))

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    • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro).
    • Planning tournant 3jours / 4 jours du lundi au dimanche 1 weekend sur 2 travaillé.
    • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative.
    • Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.
    • De formation hotellière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale…
    • Formaliser les constats et plans d’actions.
    • Pilotage budgétaire – CRJ multisites mensuel avec chaque chef : analyse du CRJ, compréhension des écarts, leviers…
    • Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

  • Gagnez du temps

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    • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro).
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    • Créez et confectionnez des repas équilibrés, préparations culinaires chaudes et froides et pâtisseries à base de produits frais.
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    • Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Second de cuisine F/H en restauration collective à Paris 16 (75).
    • Vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.
    • Expérience en cuisine collective et/ou en cuisine traditionnelle.
    • Utiliser les équipements et matériels de la cuisine (four, sauteuse, etc.).
    • La cuisine centrale de la commune nouvelle de Saint-Denis assure la fabrication et la livraison de 9800 repas/jour auprès des établissements scolaires, des…
    • La cuisine centrale de la ville de Saint-Denis assure la fabrication et la livraison de 9000 repas/jour auprès des établissements scolaires, des résidences de…
    • Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance.
    • Appliquer les techniques et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) en…
    • Dans les grands établissements, travailler en collaboration étroite avec l’auxiliaire de cuisine/lingerie ;
    • Préparer les repas en tenant compte des exigences…

Job Post Details

COMPASS GROUP logo

Second(e) de Cuisine - job post

COMPASS GROUP
3.1/5 étoiles
95000 Cergy
CDI, Temps plein
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Détails de l'emploi

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Lieu

95000 Cergy

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • RTT
  • Programme de formation
  • Comité d’entreprise (CE)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Résidence Service Séniors
Nombre de couverts : 60 couverts le midi
Equipe : 2 personnes

Ce que l'on vous propose :

  • CDI 35H - contractuel
  • Planning tournant 3jours / 4 jours du lundi au dimanche 1 weekend sur 2 travaillé
  • Horaires : 7h30 – 16h30
  • 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
  • 13 RTT
  • Primes: PSM / PAC
  • Programme de formations
  • Mutuelle entreprise
  • CSE
  • Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :

  • Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
  • Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
  • Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
  • Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
  • Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
  • Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
  • Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
  • Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
  • Vous maîtrisez les techniques de cuisine
  • Vous aimez le travail en équipe
  • Vous faites preuve de créativité en cuisine
  • Vous êtes dynamique
Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée

Compass Group France, Exhausteur de vous !

Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s'épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d'un cadre motivant, nous offrons un éventail d'avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repas ... et bien d'autres encore.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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