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Emplois Directeur Restaurant (Clamart (92))

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Chef de cuisine H/F
Restaurant Biche
129 Rue Du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
De 2 800 € à 4 000 € par mois
CDI
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Détails de l'emploi

Correspondance entre ce poste et votre profil.

Salaire

De 2 800 € à 4 000 € par mois

Type de contrat

CDI

Description du poste

À propos du poste
Le Restaurant Biche, table de cuisine française élégante et sincère, recherche un Chef de Cuisine pour accompagner son développement et porter une cuisine de caractère, raffinée et généreuse. Une maison à taille humaine, exigeante mais bienveillante, où la qualité de l’assiette va de pair avec l’ambiance d’équipe.

En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de superviser l’ensemble des activités culinaires, d’assurer la qualité des plats servis et de gérer l’équipe en cuisine. Vous participerez activement à la préparation des mets, à la gestion des approvisionnements et au maintien des standards de sécurité alimentaire. Si vous êtes doté(e) d’un sens aigu du service, d’un leadership naturel et d’une expertise en gestion culinaire, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

  • Superviser la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
  • Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus et la répartition des tâches.
  • Assurer le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
  • Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et cohérent.
  • Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes et optimiser les coûts.
  • Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.

Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine avec une solide expérience en gestion culinaire, idéalement dans un environnement similaire. Vous disposez d’une expérience significative en supervision ou en management d’équipe en cuisine.

Vos compétences incluent : connaissance de la cuisine française, service, mise en place, management, hygiène. Vous faites preuve d’un excellent sens du service client, d’un leadership naturel et d’une capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails.

Rémunération nette selon profils et expérience : entre 2800€ et 4000€ nets.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 4 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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