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Emplois Directeur Restaurant (Clamart (92))

Trier par : -
    • Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Paris pour…
    • Participerez à l’ouverture et la fermeture du restaurant.
    • 14 restaurants d’entreprise d’exception (Paris, 92, 93).
    • Chefs issus de la gastronomie étoilée.
    • Cette offre d’emploi fait l’objet d'un contrat en CDI, à temps plein..
    • Vous participerez activement à la transmission et du respect des codes et valeurs qui…
    • Relayer le / la Directeur / Directrice du restaurant en son absence.
    • Développer la performance du restaurant : satisfaction client, fluidité du service,…
    • Expérience confirmée en management de la restauration collective ou hôtellerie.
    • Maîtrise des normes HACCP, de la gestion budgétaire et des règles de la commande…
    • Vous êtes préparé progressivement à assumer des responsabilités plus larges avec une vision complète du fonctionnement d’une agence et de ses leviers de…
    • Organiser des ateliers à destination des conseillers immobilier (outils farming, CRM et techniques commerciales).
    • Un leadership opérationnel orienté terrain.
    • Avantages sociaux : Assurance santé, tickets restaurant de 10,50€ dont 6,04€ pris en charge par l’employeur.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
    • Faire progresser ton équipe en accompagnant chacun, en transmettant les bons réflexes et en valorisant les efforts.
    • Vous travaillerez à ses côtés pour animer et piloter toutes les dimensions du restaurant avant, pendant et après le service.
    • Notre objectif est d'inspirer les gens à bouger et faire avancer les autres avec détermination et passion.
    • Nous donnons une approche audacieuse et inattendue…
    • Nous ne recherchons pas simplement directeur de magasin, mais un véritable moteur pour notre développement.*.
    • Vous justifiez d’une expérience significative, au…
    • S'engager dans l'armée de Terre, c'est rejoindre une communauté soudée où vous développez vos compétences tout en relevant des défis stimulants.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Élaborer et mettre en œuvre le projet d'établissement en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire.
    • Assurer la gestion administrative, financière et RH de…
    • _Vous n'avez pas ou peu d'expérience en tant que manager direct (Moins de 2 ans d'expérience, responsabilité limitée, autres expériences type chef(fe) de projet…

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directeur médico social
formateur
responsable magasin
restauration
serveuse
directeur adjoint
directeur ehpad

Job Post Details

Big Mamma logo
Directeur de restaurant (H/F)
Big Mamma
·
3.9
36 Rue Du Sentier, 75002 Paris
CDI
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Détails du poste

Aucun salaire indiqué
Prise en charge du transport quotidien
CDI
Trouvé sur 36 Rue Du Sentier, 75002 Paris

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Paris

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une des nos trattoria.

En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants:


Excellence Opérationnelle:

  • Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
  • Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
  • Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.

Analyse des performances:
  • Gestion du P&L consolidé
  • Garant du ticket moyen conso
  • Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
  • Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
  • Garant de l’inventaire mensuel


Management:

  • « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
  • Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
  • Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
  • Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
  • Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
  • En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
  • Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
  • Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
  • Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma


Notre offre:

  • Salaire compétitif

  • CDI cadre - 2 jours off consécutifs

  • Remboursement 50% titre transport

  • 15% de réduction sur l'offre Big Mamma

  • Avantages Wellpass.

  • Mutuelle entreprise ALAN

  • Formation & évolutions de carrières canons

  • Mobilité géographique en France & Europe.


BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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