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emplois CDI Restaurant Le Saint Julien

Trier par : -
    • Ø Assurer le conditionnement des repas (barquettes, bacs gastronormes, etc.).
    • Production culinaire en liaison froide.
    • Hygiène, sécurité et qualité.
    • Des avantages sociaux attrayants incluant un intéressement, un plan d'épargne entreprise, une mutuelle et des tickets restaurant.
    • Autres avantages en intégrant le Groupe en CDI (13ème mois, offres privilèges, mobilité groupe, 5 week-ends minimum par an, etc.).
    • SUKO, ce sont bien plus que des restaurants !
    • Superviser la clôture du restaurant (clôture de salle, clôture de caisse, passage des commandes au labo).
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • SUKO, ce sont bien plus que des restaurants !
    • Horaires du midi (10h/14h30) et le soir (17h/22h).
    • Gérer les commandes du laboratoire et la réception des…

  • Gagnez du temps

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    • Les avantages en nous rejoignant Nous rejoindre c’est intégrer le groupe international Saint Gobain présent dans 75 pays.
    • On vous en dit plus sur nous.
    • Le Cannibale est un restaurant reconnu à Strasbourg pour son expertise autour de la viande maturée et de l'affinage.
    • Une seule coupure par semaine maximum.
    • Participer à l’ensemble des préparations des plats des menus,.
    • Mise en place des différents plats et préparations,.
    • Contrat en CDD ou CDI, de 39h avec coupures.
    • Un poste stable dans un restaurant reconnu.
    • Préparer et cuisiner des plats traditionnels français, dans le respect des recettes et du savoir-faire maison.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Dans le cadre du développement du restaurant Le Divin, nous recherchons une personne sérieuse et motivée pour rejoindre notre équipe en cuisine.
    • Nous recherchons un ou une chef cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre petit établissement créé en 2013, dans un site naturel renommé.
    • Nous cherchons actuellement à agrandir notre équipe avec un Chef de Partie dévoué et passionné.
    • Maintien des normes d’hygiène et de sécurité les plus élevées en…
    • Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation de plats de haute qualité.
    • Nous proposons également une mutuelle, un avantage en nature repas…
    • Généraliste et centre de référé (95% Canine, 5% NAC),.
    • 35 ASV, certains en formation mais la plupart très expérimentés et spécialisés par.
    • Tickets restaurant + mutuelle premium 100% prise en charge par la clinique si salarié.
    • Un profil généraliste ou médecine interne, imagerie ou chirurgie des…

Job Post Details

Cuisinier H/F - job post

ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD
3.3/5 étoiles
202 Avenue Jean Jaures, 93330 Neuilly-sur-Marne
De 1 812,83 € à 1 888,27 € par mois - Temps plein, CDD

Détails de l'emploi

Salaire

  • De 1 812,83 € à 1 888,27 € par mois

Type de poste

  • CDD
  • Temps plein

Horaires de travail

  • Du lundi au vendredi

Lieu

202 Avenue Jean Jaures, 93330 Neuilly-sur-Marne

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • Équipements de protection fournis
  • Aide au logement
  • Crèche d'entreprise
  • Prise en charge du transport quotidien
  • RTT
  • Restaurant d'entreprise

Description du poste

Missions principales

1. Production culinaire en liaison froide

Ø Réaliser les préparations culinaires destinées à la liaison froide selon les menus, fiches techniques et feuille de production

Ø Appliquer les procédures de refroidissement rapide, de conditionnement et d’étiquetage des préparations

Ø Adapter les productions aux régimes spécifiques (textures modifiées, allergies, etc.)

Ø Contrôle qualitatif et quantitatif à la réception des marchandises

Ø Respecter les délais de production et les volumes définis

Ø Profiter de la polyvalence et de la rotation des équipes pour développer les compétences sur les différents postes de la production

2. Conditionnement, stockage et distribution

Ø Assurer le conditionnement des repas (barquettes, bacs gastronormes, etc.)

Ø Veiller au respect de la chaîne du froid (températures, durées, traçabilité)

3. Hygiène, sécurité et qualité

Ø Appliquer strictement la réglementation HACCP et les procédures internes

Ø Réaliser les autocontrôles (températures, enregistrements, traçabilité)

Ø Nettoyer et désinfecter les locaux, équipements et matériels de production

Missions annexes

1. En interne et sur les sites annexes

Ø Participer à la vie de l’unité en appuyant les équipes (Renfort ponctuel sur les postes internes en cas de nécessité)

Ø Être amené à réaliser des remplacements sur des sites extérieurs (5 sites dans le département de la Seine-Saint-Denis) lors des congés ou absences des cuisiniers en poste, offrant ainsi une expérience variée et enrichissante

2. Missions de traiteur, événementiel

Ø Participation à l’organisation et à la réalisation de prestations traiteur événementielles (réunions, séminaires, manifestations institutionnelles, événements internes ou externes)

Ø Préparation spécifique des productions culinaires dédiées aux événements (cocktails, buffets, plateaux-repas, collations, etc.)

Cadre d’activité

Ø Horaires fixes du lundi au vendredi, selon l’organisation du service, avec deux plages horaires distinctes

Ø Horaire 1 : Le Lundi : 6h00 – 14h00 et du mardi au vendredi : 6h00 – 13h30

Ø Horaire 2 : Le Lundi : 7h00 – 15h00 et du mardi au vendredi : 7h00 – 14h30

Ø Repos les week-ends et jours fériés (sauf nécessité de service)

Ø Activité en environnement réfrigéré

Ø Station debout prolongée et manutention régulière selon poste

Ø Déplacements possibles sur des sites extérieurs

Ø Équipements de Protection Individuelle (EPI) fournis par l’établissement

Ø Risque de chute, glissade, brûlures, coupures, chute d’objets, froid, chaleur, bruit, port de charge.

Compétences requises

Savoirs

Ø Techniques culinaires adaptées à la liaison froide

Ø Réglementation en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Ø Connaissance de la chaîne du froid et des procédures de remise en température

Savoir-faire

Ø Respecter rigoureusement les procédures normées

Ø Organiser son travail dans un cadre de production planifiée

Ø Travailler en équipe et s’adapter à des missions variées

Savoir-être

Ø Rigueur et sens des responsabilités

Ø Polyvalence et adaptabilité

Ø Esprit d’équipe et sens du service public

Profil requis

Ø Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) apprécié

Ø Expérience en restauration collective et/ou en liaison froide souhaitée

Ø Permis de conduire apprécié (interventions extérieures)

Évolution et perspectives

Ø Développement des compétences en production, en liaison froide

Ø Enrichissement professionnel grâce à la polyvalence et aux missions événementielles

ÉTABLISSEMENT PUBLIC

DE SANTÉ VILLE-ÉVRARD

202, avenue Jean Jaurès

93330 Neuilly-sur-Marne

STANDARD : 01 43 09 30 30

LES CONTACTS :

Responsable logistique :

M. MET Mickael

mi.met@epsve.fr

Responsable UCPA :

M. LECLERC Julien

j.leclerc@epsve.fr

CDD avec perspective d’évolution vers un CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : 1 812,83€ à 1 888,27€ par mois

Avantages :

  • Aide au logement
  • Crèche d'entreprise
  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise
  • RTT

Lieu du poste : En présentiel

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