emplois Chef Cuisine Gastronomique

Rejoindre le Restaurant Lamartine, c’est intégrer une maison reconnue, attachée à ses valeurs humaines, résolument tournée vers l’avenir, où l’excellence se construit chaque jour dans un esprit d’équipe, de partage et de passion.

Perché sur les hauteurs du Lac du Bourget, dans un cadre naturel d’exception, le Restaurant Lamartine cultive depuis 1964 l’art de recevoir avec sincérité et passion. Maison familiale depuis trois générations et étoilée Michelin depuis plus de 30 ans, cette adresse emblématique écrit aujourd’hui un nouveau chapitre de son histoire.

Sous l’impulsion du Chef Valentin Marin, et de Charlotte, maitresse de maison, le restaurant affirme un nouvel élan, porté par la jeunesse, l’énergie collective et l’envie constante d’évoluer. Ici, nous cultivons une gastronomie exigeante dans une ambiance dynamique et tournée vers l’avenir. Nous valorisons autant le savoir-faire que le savoir-être, avec la conviction que les plus belles réussites se construisent en équipe, dans un esprit de transmission, de progression et de passion.

Chef Pâtissier (H/F)

Une maison de famille, une étoile Michelin depuis plus de 30 ans, une équipe jeune et passionnée, une vue imprenable sur le Lac du Bourget... l’aventure continue avec vous ?

Vous êtes passionné par la gastronomie, rigoureux et animé par l'envie de faire grandir notre maison ?

Rejoignez les équipes du Restaurant Lamartine, dans un cadre magique, où l'excellence, la transmission et l'esprit d'équipe se vivent au quotidien.

Missions principales :

- Concevoir, réaliser et dresser l’ensemble des desserts, mignardises et préparations sucrées dans le respect de l’identité gastronomique de la maison.

- Garantir l’excellence, la régularité et la créativité des productions pâtissières en accord avec les standards d’un restaurant étoilé Michelin.

- Encadrer, former et accompagner l’équipe pâtisserie au quotidien dans un esprit de transmission et d’exigence.

- Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des coûts de votre secteur tout en veillant à limiter le gaspillage.

- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et à la parfaite organisation du laboratoire de pâtisserie.

Profil :

A la recherche de notre futur talent :

- Vous êtes passionné(e) par l’univers de la gastronomie

- Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d’un établissement gastronomique.

- Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’autonomie

- Vous êtes attentif(ve) aux détails et avez à cœur de contribuer à une expérience client d’excellence.

- Doté(e) d’un excellent savoir-être, vous appréciez le travail en équipe et participez activement à une ambiance de travail positive et bienveillante.

- Vous avez envie d’apprendre, de progresser et de vous investir durablement dans une maison en constante évolution.

Avantages :

- Un cadre de travail entre lac et montagnes

- Ambiance de travail jeune et dynamique

- Mutuelle d’entreprise

- Avantage en nature repas

- Pourboires (espèce + Tipsi)

- Logement possible

- Repos fixe dimanche soir, lundi et mardi

- 6 semaines de congés payés (3 semaines de vacances durant les fêtes de fin d’année, 1 semaine au printemps et 2 semaines à l’automne)

- Prime d’ancienneté, sous conditions

Passion, bienveillance, curiosité et esprit d’équipe sont les valeurs qui rythment la vie de notre maison.

Rejoindre le Restaurant Lamartine, c’est intégrer une maison reconnue, attachée à ses valeurs humaines, résolument tournée vers l’avenir, où l’excellence se construit chaque jour dans un esprit d’équipe, de partage et de passion.

Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages :

• Aide au logement

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• Bourdeau (73): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

• restaurant gastronomique: 3 ans (Requis)

Langue:

• Français (Optionnel)

Permis/certification:

• Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel