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emplois Chef Cuisine Restaurant Gastronomique

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    • Autorisation de travail valide (Requis).
    • Nous ne souhaitons pas créer un restaurant gastronomique traditionnel, mais une table intimiste d’une vingtaine de couverts au déjeuner, ouverte du mercredi…
    • Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et expérimenté pour diriger notre brigade culinaire.
    • Diriger et coordonner toutes les activités en cuisine, en…
    • Vous disposez d’une expérience solide en tant que Chef de cuisine, Sous-chef ou Second confirmé.
    • Vous occuperez une place centrale dans la création et le…
    • Expérience significative en tant que chef ou sous-chef dans un restaurant ou établissement gastronomique, avec une spécialisation dans la cuisine italienne ou…
    • Création, élaboration et évolution d’une carte inspirée de la cuisine italienne.
    • Gestion complète de la cuisine sur 5 jours (pilotage global et autonomie).
    • Le poste de chef est vacant depuis trois ans.
    • Encadrer et faire progresser la brigade, organiser les plannings cuisine.
    • CDI temps plein 39h, service en coupure.
    • Réalisation d'u menu du jour toutes les semaines.
    • Savoir faire preuve d’attention aux détails.
    • Prime mensuelle sur food cost / rentabilité / chiffre d'affaires.
    • Expérience confirmée en restauration, minimum 5 ans sur un poste similaire.
    • CAP Cuisine requis (BEP / Bac Pro apprécié).
    • Le poste est à pourvoir dès à présent jusque fin octobre.
    • Vous faites preuve de réactivité, d'organisation et de rigueur ;
    • Majoration des heures de nuit (10%).
    • Former et encadrer le personnel de cuisine.
    • Superviser l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace.
    • Collaborer avec la direction pour innover tout en…
    • Poste avec 2 jours et demi de repos hebdomadaire (dimanche, lundi + 1/2 journée dans la semaine) et 3 jours en coupure.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
    • Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement avec une expérience en supervision ou gestion d’équipe.
    • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
    • Expérience significative en restauration et en management d'équipe.
    • Préparation des aliments selon les recettes établies.
    • Mise en place et le service des plats.
    • Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en…

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De 1 896,37 € à 3 736,83 € par mois
CDD, Indépendant / freelance, CDI, Temps plein
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Détails de l'emploi

Correspondance entre ce poste et votre profil.

Salaire

De 1 896,37 € à 3 736,83 € par mois

Type de contrat

CDD
Indépendant / freelance
CDI
Temps plein

Avantages

Extraits de la description complète du poste
Repas fourni

Description du poste

L’ABBAYE, hôtel-restaurant et lieu événementiel situé à Tonnerre en Bourgogne, recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), autonome et passionné(e).

Vous serez chargé(e) d’élaborer une cuisine saisonnière, à partir de produits frais et locaux, tout en respectant la ligne culinaire de la maison et en échangeant régulièrement avec la direction.

Vos missions :

– Élaborer les menus et assurer leur réalisation
– Organiser la mise en place et le service
– Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
– Veiller au respect des règles d’hygiène
– Participer aux prestations événementielles : mariages, séminaires et brunchs
– Maintenir une cuisine propre et parfaitement organisée

Nous recherchons une personne expérimentée, créative, rigoureuse et capable de travailler en autonomie.

Vous rejoindrez une entreprise familiale, une équipe jeune et passionnée, dans un cadre de travail exceptionnel.

CDD à temps plein jusqu’au 31 décembre 2026, avec possibilité de CDI à partir de mars 2027.

Rémunération , négociable selon le profil et l’expérience. Deux jours de repos consécutifs. Logement gratuit possible.

Rémunération : 1 896,37€ à 3 736,83€ par mois

Avantages :

  • Repas fourni

Permis/certification:

  • Autorisation de travail valide (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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