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emplois Chef Partie Pâtissier

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    • Minimum de 2 ans d'expérience en tant que chef(fe) de partie pâtisserie dans un établissement similaire.
    • En tant que Chef de partie Pâtissier, vous exercerez…
    • Expérience préalable de 2 à 3 ans minimum obligatoire en tant que Chef de partie pâtisserie ou Commis pâtisserie confirmé.
    • BTS Hôtellerie-Restauration option B.
    • Connaissance des techniques pâtissières de base et des règles HACCP.
    • Dirigé par le chef étoilé et meilleur ouvrier de France Guy Lassausaie, le restaurant Guy…
    • Soutien et renfort du chef de production.
    • En tant que chef.fe pâtissier.e, vous serez garant.e de la qualité, de la créativité et de la régularité des…
    • Votre motivation pour rejoindre notre équipe et faire partie de notre aventure.
    • Notre entreprise est Traiteur Organisateur de Réception sur Caen et sa région…

  • Gagnez du temps

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    • Mettre en oeuvre les préparations et les techniques pâtissières selon les fiches recettes,.
    • Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste…
    • Préparer les desserts selon les standards de qualité du restaurant.
    • Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
    • Tu es formé(e) en pâtisserie et dispose d'une première expérience dans ce domaine (1 an minimum).
    • Tu garantis toutes les étapes de fabrication de nos…
    • Réaliser les préparations préliminaires (taillage, découpe, préparation des garnitures).
    • Gérer les cuissons minute des viandes et poissons.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre.
    • Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre.
    • Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
    • Vous serez en charge de la production des desserts en binôme avec le chef pâtissier.
    • Ce poste est fait pour vous !*.
    • Dresser les assiettes de manière soignée.
    • Le restaurant 3* Michelin L'Assiette Champenoise recherche une personne en pâtisserie pour renforcer son équipe.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
    • Nous recherchons un chef de partie (H/F) motivé et passionné pour rejoindre notre brigade.
    • Vous serez en charge de votre poste et contribuerez pleinement à…
    • Vous disposez d'une expérience significative en production pâtissière et appréciez le travail en équipe.
    • Prendre part à la fabrication ;

Les chercheurs d'emploi ont également recherché :

manager
offre emploi
patisserie
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pâtissier débutant
responsable
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Job Post Details

chef de partie pâtisserie H/F - job post

GROUPE SAUVAGE
1 rue Bassin Massoute, 97435 Saint-Paul
De 2 000 € à 2 500 € par mois - CDI
A répondu à 75 % ou plus des candidatures sur les 30 derniers jours, généralement en 1 jour.

Détails de l'emploi

Salaire

  • De 2 000 € à 2 500 € par mois

Type de poste

  • CDI

Lieu

1 rue Bassin Massoute, 97435 Saint-Paul

Description du poste

Le groupe Sauvage recherche un Chef de partie pâtisserie (H/F) pour compléter notre équipe.

Chef de partie pâtisserie (H/F) – SAUVAGE (Saint Gilles Les Bains La Réunion) 39h

CDI – immédiatement

Description

SAUVAGE, Brasserie Littoral, sur la plage des brisants à St Gilles les Bains est le restaurant phare du Groupe Sauvage.

Créé en 2017 ce Restaurant / Club de plage est devenu un lieu emblématique de la station balnéaire. Sa réputation sur toute l'île s'est forgée grâce à son emplacement privilégié pieds dans le sable mais aussi grâce à un accueil chaleureux et une offre très qualitative en termes de restauration et de bar à cocktail.

Les assiettes sont magnifiques, créatives et nos standards sont les plus élevés de tous les restaurants de plage.

SAUVAGE dispose de son propre laboratoire de production décentralisé afin d'assurer les volumes nécessaires dans des conditions de travail et d'hygiène optimums.

Poste

En tant que Chef de partie Pâtissier, vous exercerez principalement au sein de notre laboratoire de production à l'Eperon, vos missions seront les suivantes:

  • Gérer la production pour les différents établissements du groupe selon les volumes des ventes réalisés et les devis clients
  • Faire respecter les process et fiches techniques par l'ensemble de l'équipe en contact avec la pâtisserie, aussi bien en production qu'au moment du dressage des assiettes et de l'envoie
  • Former et encadrer les commis ou apprenti.
  • Maintenir une qualité et une présentation constantes de tous les produits de pâtisserie
  • Gérer les stocks, passer les commandes et superviser la rotation des stocks pour le service de pâtisserie
  • Respecter les normes de sécurité alimentaire et maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Explorer en permanence les nouvelles techniques et tendances dans le monde de la pâtisserie afin de maintenir nos offres fraîches et passionnantes

Profil

Les compétences et qualités demandés :

  • Minimum de 2 ans d'expérience en tant que chef(fe) de partie pâtisserie dans un établissement similaire
  • Solides connaissances des techniques de pâtisserie française et passion pour les arts culinaires
  • Excellent sens de l'organisation et capacité à gérer efficacement son temps dans un environnement en constante évolution
  • Vous avez le souci du détail et vous vous engagez à respecter des normes de haute qualité
  • Esprit d'équipe, sens aigu de la communication et capacité à travailler en collaboration dans un environnement de cuisine
  • Connaissance des pratiques en matière de sécurité alimentaire et certification en vigueur en matière de santé et d'hygiène
  • Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement le stress

Les Conditions et Avantages:

- 39h/semaine

- Rémunération 1800 euros net selon expérience

- Pas de coupure

- 2 jour de repos consécutifs

- Direction à l'écoute des besoins en matériel et en effectif

- Mutuelle

- Réduction dans les établissements du groupe et chez plus de 500 entreprises partenaires.

Découvrez les établissements du Groupe Sauvage sur www.sauvage.re

Postulez en envoyant votre CV et vos motivations sur social.sauvage974@gmail.com

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Restauration: 10 ans (Requis)

Permis/certification:

  • Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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