emplois Chef Partie Restaurant Gastronomique

Rejoindre le Restaurant Lamartine, c’est intégrer une maison reconnue, attachée à ses valeurs humaines, résolument tournée vers l’avenir, où l’excellence se construit chaque jour dans un esprit d’équipe, de partage et de passion.

Perché sur les hauteurs du Lac du Bourget, dans un cadre naturel d’exception, le Restaurant Lamartine cultive depuis 1964 l’art de recevoir avec sincérité et passion. Maison familiale depuis trois générations et étoilée Michelin depuis plus de 30 ans, cette adresse emblématique écrit aujourd’hui un nouveau chapitre de son histoire.

Sous l’impulsion du Chef Valentin Marin, et de Charlotte, maitresse de maison, le restaurant affirme un nouvel élan, porté par la jeunesse, l’énergie collective et l’envie constante d’évoluer. Ici, nous cultivons une gastronomie exigeante dans une ambiance dynamique et tournée vers l’avenir. Nous valorisons autant le savoir-faire que le savoir-être, avec la conviction que les plus belles réussites se construisent en équipe, dans un esprit de transmission, de progression et de passion.

Demi-Chef de Partie (H/F)

Une maison de famille, une étoile Michelin depuis plus de 30 ans, une équipe jeune et passionnée, une vue imprenable sur le Lac du Bourget... l’aventure continue avec vous ?

Vous êtes passionné par la gastronomie, rigoureux et animé par l'envie de faire grandir notre maison ?

Rejoignez les équipes du Restaurant Lamartine, dans un cadre magique, où l'excellence, la transmission et l'esprit d'équipe se vivent au quotidien.

Missions principales :

- Assurer la mise en place, l’organisation et la bonne tenue de votre poste avant, pendant et après le service.

- Réaliser les préparations culinaires, cuissons et dressages sous la supervision du Chef de Partie, dans le respect des standards de la maison.

- Garantir la qualité, la régularité et la précision des plats envoyés durant le service.

- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

Profil :

A la recherche de notre futur talent :

- Vous êtes passionné(e) par l’univers de la gastronomie

- Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d’un établissement gastronomique.

- Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’autonomie

- Vous êtes attentif(ve) aux détails et avez à cœur de contribuer à une expérience client d’excellence.

- Doté(e) d’un excellent savoir-être, vous appréciez le travail en équipe et participez activement à une ambiance de travail positive et bienveillante.

- Vous avez envie d’apprendre, de progresser et de vous investir durablement dans une maison en constante évolution.

Avantages :

- Un cadre de travail entre lac et montagnes

- Ambiance de travail jeune et dynamique

- Mutuelle d’entreprise

- Avantage en nature repas

- Pourboires (espèce + Tipsi)

- Logement possible

- Repos fixe dimanche soir, lundi et mardi

- 6 semaines de congés payés (3 semaines de vacances durant les fêtes de fin d’année, 1 semaine au printemps et 2 semaines à l’automne)

- Prime d’ancienneté, sous conditions

Passion, bienveillance, curiosité et esprit d’équipe sont les valeurs qui rythment la vie de notre maison.

Rejoindre le Restaurant Lamartine, c’est intégrer une maison reconnue, attachée à ses valeurs humaines, résolument tournée vers l’avenir, où l’excellence se construit chaque jour dans un esprit d’équipe, de partage et de passion.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 73370 Le Bourget-du-Lac: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

• restauration gastronomique : 3 ans (Requis)
• demi chef de partie: 2 ans (Requis)
• restaurant étoilé au Guide Michelin: 1 an (Requis)

Permis/certification:

• Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel