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emplois Chef de Cuisine Japonais

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    • Une opportunité rare d’exprimer votre talent au sein de l’une des sphères les plus exclusives de l’hospitalité privée à Monaco.
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    • Alpha et Omega, spécialiste de la cuisine asiatique en grande distribution depuis plus de 15 ans, recherche un Chef Sushiman (H/F) pour ses stands en pleine…
    • Préparer les plats selon les recettes établies.
    • Capacité à travailler en équipe.
    • Expérience en supervision dans l'hôtellerie/restauration est un plus.
    • Cuisiner les plats en suivant les techniques de cuisine japonaise traditionnelle et les normes de présentation.
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    • The Sushi Chef is responsible for supervising and managing a team of Sous-Chefs, Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis de Cuisine, trainees and…
    • Expérience confirmée en cuisine de restaurant (2 ans minimum).
    • Participer à l'entretien de la cuisine et au respect des normes HACCP.
    • Navigo 50% pris en charge.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
    • Prise en charge mutuelle à 70% par l'employeur (mutuelle famille sans surcoût).
    • Cuisiner les plats en suivant les techniques de cuisine japonaise traditionnelle et les normes de présentation.
    • Prise en charge à 50% des frais de transports.
    • Mutuelle prise en charge par l'employeur à 75%.
    • Forte motivation et bonne communication.
    • 5 jours de travail + 2 jours de repos consécutifs.
    • Seconder le Chef de cuisine et prendre le relais en son absence.
    • Entre 2 580 € - 2 845 € net mensuel.
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    • Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine.
    • Les sushis, plat traditionnel japonais.
    • Vous avez une première expérience en cuisine/sushiman.
    • Pour ce faire, on cherche une pépite, un(e) Sushiman prêt(e) à embarquer dans l’aventure.
    • Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.
    • Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.
    • Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des…
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    • Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.
    • Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.
    • Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des…
Chef de cuisine H/F
Altimera
98000 Monaco
•
Télétravail
CDI, Temps plein
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Détails du poste

Aucun salaire indiqué
CDI, Temps plein
Trouvé sur Télétravail in 98000 Monaco

Description du poste

Une prestigieuse propriété privée située en Principauté de Monaco recherche un Chef de cuisine de talent, passionné par l’excellence gastronomique, pour évoluer au sein d’un environnement exclusif où raffinement, créativité et discrétion sont les maîtres-mots.

Avantages :

  • Mutuelle
  • Prévoyance
  • Repas


Sous la direction du Directeur Culinaire de la Famille, vous serez chargé de concevoir une expérience gastronomique sur mesure, alliant cuisine d’exception, élégance et parfaite maîtrise des attentes du propriétaire et de ses invités.

Vous superviserez l’ensemble des opérations culinaires de la résidence, de la création des menus à la gestion quotidienne de la cuisine, en passant par l’encadrement et le développement d’une brigade dédiée.

Vous collaborerez étroitement avec les équipes de la propriété afin de garantir un service irréprochable, aussi bien au quotidien que lors de réceptions privées et d'événements exclusifs.


Issu de la haute gastronomie, vous justifiez d’une expérience significative de 5 à 8 au sein d’établissements étoilés Michelin, 2 ou 3 étoiles, et d’une solide maîtrise du management d’équipe.

Les profils de Sous-Chefs confirmés, à fort potentiel d’évolution vers un poste de Chef de cuisine, seront également étudiés avec attention.

Vous maîtrisez les cuisines française, méditerranéenne et internationale, avec une sensibilité particulière pour les produits d’exception, la saisonnalité et les exigences d’une clientèle UHNW.

Leadership naturel, sens du détail, créativité, flexibilité et discrétion absolue sont indispensables pour réussir dans cet univers d'excellence.

Anglais courant indispensable ; maîtrise du français.

Rémunération et conditions attractives, définies selon l’expérience, les compétences et le parcours du candidat.

Une opportunité rare d’exprimer votre talent au sein de l’une des sphères les plus exclusives de l’hospitalité privée à Monaco.

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