emplois Gerant Restaurant

Pour la saison d'hiver, La Cabane, restaurant situé à Chamonix, recherche son/sa Assistant(e) Manager H/F pour rejoindre et accompagner l'équipe d'encadrement.

Ce poste est destiné à une personne expérimentée, autonome, polyvalente et dotée d'un vrai sens du leadership, qui souhaite s'investir dans un établissement dynamique et participer activement à la qualité du service, au développement de l'équipe et à l'expérience de nos clients.

Nous recherchons avant tout une personnalité de terrain, capable de prendre des initiatives, fédérer une équipe et être un véritable relais de la direction au quotidien.

La Cabane

La Cabane est un restaurant chaleureux et élégant situé au cœur de Chamonix, qui propose une cuisine raffinée et généreuse, accompagnée d'un service soigné et attentif.
Notre clientèle est composée à la fois d'habitués et de visiteurs à la recherche d'une expérience de qualité. Nous accordons donc une grande importance au sens du service, à l'accueil et à l'attention portée aux détails.

Notre cuisine évolue au fil des saisons afin de travailler des produits frais et de qualité, avec une large place donnée au fait maison. Nous aimons proposer une expérience qui se renouvelle régulièrement, tout en conservant une identité chaleureuse et conviviale.

La Cabane accueille également régulièrement des séminaires, mariages, événements privés et réceptions, qui viennent compléter notre activité de restauration traditionnelle.
Nous recherchons des personnes qui souhaitent s'investir dans un établissement où qualité, professionnalisme, esprit d'équipe et plaisir de recevoir sont au cœur du quotidien.

Votre rôle

En tant qu'Assistant(e) Manager, vous serez un véritable relais de la direction sur le terrain et participerez activement au bon fonctionnement de l'établissement.

Vos principales missions seront :

• Participer à l'organisation et au bon déroulement des services
• Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien
• Participer à la répartition des tâches et à l'organisation des équipes
• Veiller au respect des standards de service et des procédures de l'établissement
• Participer à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs
• Assurer une bonne communication entre la salle, le bar, la cuisine et la direction
• Gérer les imprévus et prendre les décisions nécessaires au bon déroulement du service
• Participer à la gestion opérationnelle du restaurant
• Assurer le relais avec la direction lorsque celle-ci n'est pas présente
• Participer à la préparation et au bon déroulement des séminaires, mariages et événements privés
• Veiller à la satisfaction des clients et à la qualité globale de leur expérience

Nous recherchons un(e) manager de terrain, capable d'être au contact des équipes et des clients, et qui n'hésite pas à mettre la main à la pâte lorsque cela est nécessaire.

La saison d'hiver à Chamonix est rythmée par des périodes de très forte activité, notamment pendant les vacances et les week-ends. Le rythme peut être très soutenu, avec des périodes plus calmes permettant de récupérer.

En parallèle de notre activité classique, nous accueillons régulièrement des séminaires, mariages, événements privés et réceptions. Les journées et les services peuvent donc être très différents les uns des autres. La routine n'existe pas !

Le profil recherché

Nous recherchons une personne capable de s'adapter rapidement, de gérer les priorités et de rester efficace lorsque plusieurs problématiques arrivent simultanément.

Vous êtes :

• Expérimenté(e) dans la restauration, idéalement sur un poste d'encadrement
• À l'aise avec les responsabilités et la prise de décision
• Autonome, organisé(e) et réactif(ve)
• Doté(e) d'un excellent relationnel
• Souriant(e), dynamique et professionnel(le)
• À l'aise avec une clientèle exigeante et internationale
• Passionné(e) par le service et l'expérience client
• À l'aise pour manager, transmettre et faire progresser une équipe
• Capable de garder votre calme et votre efficacité lors des gros services
• Flexible et capable de vous adapter aux imprévus
• Force de proposition et capable de prendre des initiatives

L'esprit d'équipe est essentiel chez nous. C'est un point particulièrement important pour ce poste.
Nous recherchons un(e) manager de terrain, capable de fédérer plutôt que simplement de donner des consignes. Vous devrez savoir montrer l'exemple, communiquer, écouter, aider vos équipes et maintenir une bonne dynamique collective, y compris lorsque l'activité est très intense.
La capacité à travailler en bonne intelligence avec la cuisine, le bar, la salle et la direction sera indispensable.

Les conditions

• Poste : Assistant(e) Manager H/F
• CDD saison d'hiver, avec pour objectif une collaboration à long terme et une évolution en CDI à l'issue de la saison
• 42,5 heures par semaine
• Restaurant situé à Chamonix
• Poste nourri et logé
• Logement situé aux Houches, à environ 15 minutes en voiture de Chamonix
• Pourboires en complément : généralement entre 100 € et 300 € par personne et par semaine, selon les périodes et l'activité
• Environnement de travail dynamique et convivial
• Activité variée : restauration, séminaires, mariages et événements privés

Nous souhaitons avant tout construire une équipe stable et durable. Le poste est proposé dans un premier temps en CDD pour la saison d'hiver, mais notre objectif est clairement de trouver une personne avec qui nous pourrons continuer l'aventure à long terme et envisager un CDI à l'issue de la saison.
Nous recherchons donc davantage qu'une personne pour « faire une saison » : nous souhaitons rencontrer quelqu'un qui a envie de s'investir dans le projet de La Cabane et d'évoluer avec l'établissement.

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Expérience:

• Restauration: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel