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emplois Le Cocon Restaurant

Trier par : -
    • On n’attend plus que Vous pour le faire vivre !
    • Entretien, nettoyage et rangement : nettoyer et désinfecter le matériel et les plans de travail, maintenir les…
    • Participation à la stratégie de communication digitale de l'établissement en coordination avec le/la Responsable Communication.
    • S'assure que le programme de fidélité de la marque est valorisé auprès des clients.
    • Assure quotidiennement la clôture et le reporting d'activité en l'absence du…
    • La Maison compte 36 chambres et suites dont 2 suites duplex, un Chalet indépendant de 350 m² et un cocon d'exception de 650 m², l'Appartement, offrant des…
    • Prendre contact avec le client avant son arrivée afin d’anticiper son séjour et de le personnaliser.
    • Entretenir une excellente communication & de bons rapports…

  • Gagnez du temps

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    • Une expérience enrichissante dans le secteur immobilier ;
    • Saisie des nouveaux clients dans le logiciel de gérance ;
    • Rédaction d’avenants au contrat ;
    • Contrôler les chambres et les espaces communs après le nettoyage.
    • Assister la gouvernante générale dans la gestion et l'organisation du service housekeeping.
    • La Maison compte 36 chambres et suites dont 2 suites duplex, un Chalet indépendant de 350 m² et un cocon d'exception de 650 m², l'Appartement, offrant des…
    • La Maison compte 36 chambres et suites dont 2 suites duplex, un Chalet indépendant de 350 m² et un cocon d'exception de 650 m², l'Appartement, offrant des…
    • Tu pourras bénéficier d’une aide au logement, le remboursement de tes AR école / entreprise, le remboursement de 50% de l’abonnement aux transports, le…
    • Étudier le menu et préparer les ingrédients à l'avance,.
    • Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire.
    • Organiser le dressage, le service et le débarrassage de son rang.
    • Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.
    • Vous êtes responsable d'un groupe de tables dans le restaurant.
    • Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.),.
    • Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.
    • Assiste à l’envoi des plats pendant le service.
    • Aider au bon déroulement du service en cuisine.
    • Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire.
    • Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique…

Job Post Details

Commis de cuisine H/F - job post

Château du Portereau
Nantes (44)
À partir de 24 500 € par an - CDI, Temps plein

Détails de l'emploi

Salaire

  • À partir de 24 500 € par an

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Lieu

Nantes (44)

Description du poste

Le Château du Portereau recrute son ou sa Commis de Cuisine H/F

C’est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.

Avec ses 26 chambres et suites, son restaurant et sa terrasse aux saveurs franco-italiennes, son Spa, son Orangerie, sans oublier sa Guinguette, tout y est pensé pour octroyer ses lettres de noblesse à l’hospitalité et procurer à chacun l’ingrédient ultime du luxe : le temps.

Fervents défenseurs d’un management responsable, humaniste et bienveillant, nous sommes convaincus que l’épanouissement et le développement personnel de chacun de nos collaborateurs sont les fondements du bonheur de nos clients et de la réussite de notre aventure.

Alors, prêt(e) à nous rejoindre dans ce merveilleux projet ? On n’attend plus que Vous pour le faire vivre !

Venez visiter notre site : https://chateauduportereau.taleez.com

Ce que nous vous offrons :

  • Un véritable sentiment d’appartenance fondé sur des expériences communes
  • Une intégration et un accompagnement de qualité pour ton bien-être et ta performance
  • Un soutien au quotidien et une oreille attentive
  • Un environnement de travail adapté
  • Un rôle clé dans l’ouverture de notre établissement
  • Un terrain de jeu pour participer à la construction d’un groupe
  • La possibilité de devenir un(e) acteur/actrice de ta carrière

Vos responsabilités :

  • Préparation et mise en place : préparer les ingrédients et réalisations préliminaires, organiser et entretenir son poste, vérifier la qualité et la fraîcheur des produits, participer à la mise en place avant chaque service.
  • Assistance à la production : aider à la réalisation et au dressage des plats, effectuer cuissons et préparations simples, respecter fiches techniques et standards, collaborer avec la brigade pour un service fluide et répondre aux priorités du chef.
  • Entretien, nettoyage et rangement : nettoyer et désinfecter le matériel et les plans de travail, maintenir les chambres froides et réserves en ordre, respecter les protocoles de stockage et signaler toute anomalie.
  • Hygiène et sécurité : appliquer strictement les normes HACCP, contrôler les températures et les dates de consommation, porter une tenue professionnelle conforme et respecter les procédures internes.
  • Formation et progression : apprendre et maîtriser les techniques culinaires, observer et reproduire les gestes du chef, développer ses connaissances produits et dressages, faire preuve de curiosité et volonté de progression.

Compétences professionnelles :

  • Bonne connaissance des techniques de base : taillage, cuisson, assaisonnement, dressage
  • Compréhension des consignes orales et écrites
  • Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité et de propreté
  • Rapidité d’exécution et sens des priorités

Qualités personnelles :

  • Motivation, enthousiasme et sens de l’effort
  • Rigueur, propreté et souci du détail
  • Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie
  • Ponctualité, discipline et constance dans le travail
  • Volonté d’apprendre et ouverture d’esprit
  • Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé
  • Passion sincère pour la gastronomie et la cuisine de qualité

Modalités :

  • Contrat : CDI
  • Rémunération : A partir de 24 500€/brut annuel

teamrecrut

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 24 500,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

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