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emplois Prochaine Ouverture Restaurant

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    • Dans le cadre de l’ouverture prochaine de notre nouveau restaurant de type Bouillon (cuisine française traditionnelle, généreuse, populaire et dynamique),…
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    • Vous managez et faites grandir les équipes cuisine : recrutement, intégration, formation, organisation et planification des équipes.
    • Prise de poste prévue avant l'ouverture du restaurant.
    • Préparation et mise en place avant le service.
    • Préparation des ingrédients et des garnitures.
    • Gestion de la procédure ouverture et fermeture du restaurant.
    • Mozza & Co*, c’est bien plus qu’un simple restaurant.
    • Production et assemblage des produits.
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    • Marianne, ce n’est pas qu’une résidence.
    • On parle de liens, de projets, d’humanité.
    • Vous participez à une création.
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    • Une première expérience réussie en management en restauration.
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    • Vous accueillez les clients, les conseillez et assurez un service attentif tout au long du repas.
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    • Minimum 5 ans d'expérience en management de restaurant, dont au moins 3 ans en responsabilité complète d'une unité (directeur, responsable de restaurant,…
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    • Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café.
    • Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration.
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    • Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café.
    • Une première expérience réussie en management en restauration.
    • Véritable chef d'orchestre du restaurant, vous aurez une large autonomie pour piloter l'établissement et accompagner son développement.
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Chef de cuisine H/F
LEON
44 Rue Antoine Becquerel, 40280 Saint-Pierre-du-Mont
De 2 500 € à 3 800 € par mois
CDI, Temps plein
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Détails du poste

De 2 500 € à 3 800 € par mois
Aide au logement, Repas fourni
CDI, Temps plein
Trouvé sur 44 Rue Antoine Becquerel, 40280 Saint-Pierre-du-Mont

Description du poste

OFFRE D’EMPLOI : Chef / Cheffe de Cuisine – Ouverture d’un nouveau "Bouillon"

Dans le cadre de l’ouverture prochaine de notre nouveau restaurant de type Bouillon (cuisine française traditionnelle, généreuse, populaire et dynamique), nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef / Cheffe de Cuisine pour prendre les rênes de cette belle aventure !

Si vous aimez la cuisine de caractère, les ambiances conviviales et le rythme des grands services, cette annonce est faite pour vous.

Vos Missions

En tant que véritable chef d'orchestre, vous aurez la responsabilité complète de la cuisine. Vos missions principales seront les suivantes :

  • Création culinaire : Élaborer et concevoir les menus en respectant les codes du bouillon (standards culinaires classiques) et les attentes de nos clients.
  • Production : Superviser l’ensemble des activités en cuisine, notamment la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
  • Opérationnel : Gérer l’organisation du service en cuisine pour assurer une efficacité optimale, indispensable pour ce type d'établissement à fort volume.
  • Management : Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine afin d’assurer un service fluide, de qualité et dans la bonne humeur.
  • Hygiène & Sécurité : Veiller au respect strict des normes d’hygiène (HACCP), de la sécurité alimentaire et de la bonne gestion des stocks.
  • Qualité : Contrôler rigoureusement la qualité des produits finis avant leur envoi en salle.
  • Gestion financière : Assurer une gestion millimétrée du budget cuisine (ratios), des commandes et des relations fournisseurs.
  • Esprit d'équipe : Participer activement à l’accueil et au service client lorsque cela est nécessaire, notamment pour prêter main-forte lors des périodes d’affluence.

Profil Recherché

  • Vous possédez une expérience solide et réussie en tant que Chef(fe) de Cuisine ou Second(e) prêt(e) à évoluer.
  • Vous maîtrisez les classiques de la cuisine française et savez gérer de gros volumes d'envoi.
  • Vous êtes un leader naturel, capable de fédérer une brigade avec pédagogie et exigence.
  • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve) face aux "coups de feu".

Modalités

  • Type de contrat : CDI
  • Rémunération :Selon profil et expérience
  • Lieu : ST PIERRE DU MONT - MONT DE MARSAN
  • Date de prise de poste : MI DECEMBRE

Prêt(e) à relever le défi et à faire bouillonner vos talents ?

Rémunération : 2 500,00€ à 3 800,00€ par mois

Avantages :

  • Aide au logement
  • Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel

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