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emplois Restaurant Cuisine Et Dépendances

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    • Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine.
    • Expérience confirmée en restauration et gestion de cuisine.
    • Rémunération selon profil et expérience.
    • N’attendez plus et postulez !
    • Participer et encadrer la réception des matières premières.
    • Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.
    • Assurer le lavage et la désinfection de la batterie de cuisine et du matériel de production.
    • Force de ses 1 800 salariés, La Fondation accueille, soigne et…
    • Voir toutes les offres de type « Emploi Le Centre hospitalier Saint Jean de Dieu », « Lyon » ou Emploi Plongeur (H/F) - Lyon (69) »
    • Rechercher les salaires : Plongeur - H/F - Lyon (69)
    • Préparer et dresser les entrées et desserts.
    • Force de ses 1 800 salariés, La Fondation accueille, soigne et accompagne plus de 16 000 adultes et enfants au sein…
    • Offre de formation large, riche, certifiante et diplômante.
    • Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif.
    • Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +).
    • Une mutuelle et un régime de prévoyance.
    • Un accès au CSE et ses nombreux avantages.
    • Le restaurant qui propose une cuisine Bourgeoise Française plus variée.
    • Restaurant fermé le dimanche et le lundi.
    • Prise en charge du transport quotidien.
    • Expérience préalable en restauration et service des aliments.
    • Bonne gestion du temps et capacité à respecter les délais.
    • Maintenir une communication efficace avec le client et les différents interlocuteurs.
    • Des horaires permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie…
    • Tenir un stand chaud pendant le service et soigner la présentation de vos plats.
    • Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de…
    • Idéalement issu(e) d'une formation en cuisine, vous avez une expérience significative d'au moins 6 mois dans un poste et un établissement similaire.
    • Vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine, idéalement au sein d'un restaurant traditionnel ou gastronomique.
    • Formation en cuisine et expérience significative en restauration gastronomique.
    • Contribuer à la transmission des savoir-faire et à la dynamique collective de la…
    • Maîtrise des bases en cuisine (un diplôme de type CAP cuisine serait un plus).
    • Type de site: B&I (restaurant d'entreprise).
    • Passionné par l’univers culinaire, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +).
    • Le repas offert lors du service,.

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Job Post Details

CHEF(FE) DE CUISINE LA PLACE
LA PLACE
Le Puy-en-Velay (43)
De 35 000 € à 60 000 € par an
CDI, Temps plein
Postuler maintenant

Détails du poste

De 35 000 € à 60 000 € par an
CDI, Temps plein
Trouvé sur Le Puy-en-Velay (43)

Description du poste

CHEF(FE) DE CUISINE
La Place — Le Puy-en-Velay

À propos de l’établissement

La Place est une auberge contemporaine située au cœur du Puy-en-Velay, réunissant un hôtel intimiste de 5 chambres, un restaurant et un spa dans un même lieu de vie.
Pensé comme une maison de caractère, l’établissement propose une expérience haut de gamme, chaleureuse et profondément humaine, mêlant hospitalité, gastronomie, bien-être et sens du détail.

Dans le cadre de son ouverture, nous recherchons un Chef de Cuisine capable de porter l’identité culinaire du lieu avec exigence, sensibilité et créativité.

Missions principales

Direction de la cuisine

  • Élaborer et faire vivre l’identité culinaire de l’établissement
  • Concevoir une cuisine cohérente avec l’univers et l’esprit de La Place
  • Garantir un haut niveau de qualité, de régularité et d’exécution
  • Veiller à l’esthétique des assiettes, aux saveurs et à l’expérience globale du client

Production & exploitation

  • Superviser et participer activement à la production quotidienne
  • Organiser les mises en place et le bon déroulement des services
  • Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de l’établissement
  • Gérer les approvisionnements, commandes et relations fournisseurs
  • Contrôler les coûts matières et participer à l’optimisation de la rentabilité

Management & organisation

  • Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine
  • Organiser les plannings et coordonner le travail en cuisine
  • Maintenir une atmosphère de travail saine, exigeante et constructive
  • Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Création & expérience client

  • Participer à l’évolution de la carte et des menus saisonniers
  • Valoriser les produits, producteurs et savoir-faire locaux
  • Être force de proposition sur l’expérience culinaire globale
  • Participer à l’identité et au rayonnement du lieu

Profil recherché

  • Expérience confirmée en restauration et gestion de cuisine
  • Sensibilité aux établissements indépendants premium et aux lieux de caractère
  • Excellente maîtrise technique et sens du produit
  • Capacité à travailler dans une petite structure avec polyvalence et autonomie
  • Sens de l’organisation, rigueur et implication opérationnelle forte
  • Leadership naturel et bon esprit d’équipe
  • Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et dynamique

Personnalité recherchée

  • Passionné(e), impliqué(e) et créatif(ve)
  • Sensible au détail, à l’esthétique et à l’expérience client
  • Approche humaine et collaborative du travail
  • Capable d’incarner une cuisine sincère, élégante et vivante
  • Entrepreneur(e) dans l’esprit et fortement investi(e) dans le projet

Conditions

  • CDI
  • Poste basé au Puy-en-Velay
  • Rémunération selon profil et expérience

Pour postuler:

Merci d’envoyer votre CV ainsi qu’une courte présentation à l’adresse suivante : info@auberge-laplace.com

Rémunération : 35 000,00€ à 60 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

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