emplois Restaurant Japonais

Cuisinier.ère – Bistrot traditionnel français H/F

Café des Musées

49 rue de Turenne

75003 Paris

Le Café des Musées, bistrot traditionnel français situé au cœur du Marais, recherche un.e cuisinier.ère passionné.e pour rejoindre son équipe.

Nous proposons une cuisine maison, généreuse et authentique, élaborée à partir de produits frais et de saison. Si vous aimez le travail bien fait, les recettes traditionnelles et l’ambiance conviviale des bistrots parisiens, rejoignez-nous !

Votre mission

Au sein de notre cuisine, vous participerez à la préparation et à l’envoi de plats traditionnels français, dans le respect de nos recettes, de nos standards de qualité et de l’identité du Café des Musées.

Notre brigade est composée de profils variés, notamment de membres maîtrisant la cuisine japonaise. Une connaissance ou une expérience de la cuisine japonaise constitue donc un véritable plus.

Vos responsabilités

• Préparer les plats et spécialités de la carte
• Réaliser la mise en place quotidienne
• Élaborer une cuisine maison à partir de produits frais
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les portions
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises
• Contribuer à la gestion des stocks et aux inventaires
• Maintenir la cuisine propre, organisée et fonctionnelle
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP
• Participer au bon déroulement des services du midi et du soir
• Collaborer avec l’ensemble de l’équipe et partager les savoir-faire culinaires

Profil idéal

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement dans un bistrot ou un restaurant traditionnel
• Bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine française
• Sensibilité pour les produits frais et la cuisine faite maison
• La connaissance ou la pratique de la cuisine japonaise est un plus
• Envie d’évoluer au sein d’une équipe composée notamment de cuisiniers japonais
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement rythmé
• Organisation, rigueur et souci du détail
• Esprit d’équipe et bonne communication
• Motivation, ponctualité et envie de s’investir dans un établissement convivial

Nous proposons

• CDI 39 heures par semaine
• 2 jours de repos consécutifs
• Rémunération selon profil et expérience
• Mutuelle d’entreprise
• Cuisine traditionnelle française à base de produits frais
• Équipe multiculturelle avec une partie de la brigade spécialisée dans la cuisine japonaise
• Environnement de travail convivial au cœur du Marais
• Équipe dynamique et à taille humaine
• Horaires de travail : services du midi et du soir, en coupure

Si vous souhaitez rejoindre le Café des Musées et participer à la préparation d’une cuisine française authentique et généreuse au sein d’une équipe aux influences culinaires variées, envoyez-nous votre candidature !

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Indépendant / freelance

Rémunération : 1 950,00€ à 2 250,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Langue:

• Japonais (Optionnel)
• Coréen (Optionnel)
• Chinois (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel