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emplois Terroirs Fromagers

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    • Une expérience de fromager serait un plus.
    • Assurer, l'encadrement opérationnel d'une équipe d'environ 30 personnes.
    • Une connaissance du secteur laitier/fromager serait un atout apprécié.
    • Notre collectif valorise et fait prospérer les filières AOP/IGP/BIO franc-comtoises et…
    • Un environnement alliant tradition, terroir et modernisation.
    • Formation supérieure en production fromagère (minimum Licence).
    • Il a été créé en 1988 et accueille chaque année de plus en plus de clients.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Travailler sur des sujets divers en qualité.

  • Gagnez du temps

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    • Vous assurez le suivi quotidien de la qualité du lait (analyses) et intervenez en appui conseil dès qu’une non-conformité est détectée.
    • Préparer et conduire les lignes en respectant les critères de production (cadences, rendements, règles d'hygiène, de qualité et de sécurité),.
    • Contrôler la bonne exécution des missions des opérateurs appro.
    • Gestion des plannings du personnel, programme emballage, stocks et en assurer la mise en œuvre.
    • Effectuer le soutirage du caillé dans les toiles d’égouttage, en respectant les volumes définis,.
    • Assurer la sortie du caillé des filtres Berge et son…
    • Organiser l'ensemble de la production en tenant compte des volumes entrants, des objectifs de fabrication mensuels.
    • L’humain au cœur des transformations stratégiques.
    • Nous sommes mandaté par une fromagerie reconnue de la région du Haut Doubs, spécialisée dans la fabrication…
    • Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par le métier de fromager et maîtrisant les techniques de fabrication du Mont d’Or, PPC et PPNC.
    • Assurer avec soin la fabrication du Beaufort AOP, selon les normes du cahier des charges, et la fabrication des produits annexes (beurre.).
    • Rejoignez une coopérative ancrée dans son terroir*.
    • Participer au nettoyage et à l’entretien des caves, des locaux et du matériel (tablards, robots,…
    • Rattaché aux fromagers et responsables de productions et d'affinage, vous êtes polyvalent, à l'aise dans le travail en équipe, autonome et ponctuel.

Job Post Details

CHEF D'EQUIPE H/F - job post

Les Fromageries Occitanes
2.5/5 étoiles
Saint-Flour (15)
CDI, Temps plein
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Détails de l'emploi

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Horaires de travail

  • Disponible le week-end
  • Travail posté

Lieu

Saint-Flour (15)

Description du poste

Afin de renforcer l'équipe du site de Saint-Flour, nous recherchons un chef d'équipe (H/F).

Les Fromageries Occitanes appartiennent à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires.

Nos 900 collaborateurs de nos 8 fromageries implantées au cœur des terroirs auvergnats, aveyronnais et pyrénéens fabriquent, affinent et conditionnent 34 000 tonnes de fromages d'appellation et de terroirs tels que le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, le Bleu d'Auvergne AOP, la Fourme d'Ambert AOP, le Roquefort AOP, l'Ossau-Iraty AOP, les Tommes des Pyrénées IGP, ....

Sodiaal est une coopérative handi-accueillante.

Le site de Saint-Flour, certifié IFS et BRC, fabrique et affine environ 9 000 Tonnes par an de Bleu d'Auvergne AOP, Fourme d'Ambert AOP, Brique de bleu, Pâtes molles persillées et bleus de vache avec un effectif de 100 personnes.


Rattaché au chef d'atelier, le chef d'équipe assure le bon fonctionnement de l'atelier et est chargé de l'animation et du management d'une équipe d'environ 30 personnes au sein de l'atelier de production de fromages à pâte persillée. Parallèlement à votre mission, vous serez amené à participer à différents projets (essais, conduite du changement, amélioration continue).

  • Activités principales :
  • Assurer, l'encadrement opérationnel d'une équipe d'environ 30 personnes.
  • Appliquer et faire appliquer les standards de production, qualité et sécurité
  • Coordonner de l'activité de l'ensemble de l'équipe et veiller à la bonne marche de l'atelier (qualité du travail effectué dans le respect des consignes pour assurer la sécurité des aliments et la qualité des produits, état général du matériel, …)
  • Manager les collaborateurs : intégrer, former, évaluer, réaliser les entretiens annuels.
  • Signaler les dysfonctionnements et être force de proposition d'améliorations qualitatives, techniques, organisationnelles.
  • Appliquer et développer la culture sécurité et santé au travail de l'entreprise.
  • Animer des réunions de service (points 5 minutes…).

  • BTS ENIL ou expérience professionnelle en fromagerie équivalente.
  • Sens de l'organisation et rigueur.
  • Esprit d'équipe, sens de l'écoute et capacités managériales.
  • Une expérience de fromager serait un plus.
  • Gestion de projets : participation, force de proposition, pro action.
  • Maîtrise de l'outil informatique requise.
  • Polyvalence, travail posté 2x8, travail de week-ends et jours fériés.

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