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Emplois Manager Restaurant (Essonne)

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    • Expérience confirmée en management de la restauration collective ou hôtellerie.
    • Maîtrise des normes HACCP, de la gestion budgétaire et des règles de la commande…
    • L'ouverture et la fermeture du restaurant ;
    • Sachez que c'est avant tout votre personnalité de manager et votre motivation qui nous intéressent.
    • Un poste clé au cœur d'un restaurant qui ne fait pas les choses comme les autres !
    • Bioteafull recherche son/sa futur(e) Responsable de Salle pour ALMA*, sa…
    • Nous recherchons un assistant ou une assistante manager pour rejoindre notre établissement.
    • En tant que membre clé de l’équipe, vous participerez activement à…
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    • Je dispose d’une réelle expertise de la restauration et/ou du management issue d’une précédente expérience.
    • Dynamique et positif(ve), je fédère l’équipe.
  • Description : L'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, spécialisée dans la restauration rapide, un…
    • Vous participerez a la gestion du restaurant et vous serez également opérationnel dans le fonctionnement quotidien.
    • Rythme de 2x3h de formation par semaine.
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    • Je dispose d’une réelle expertise de la restauration et/ou du management issue d’une précédente expérience.
    • Dynamique et positif(ve), je fédère l’équipe.
    • Superviser l’ouverture et la fermeture du restaurant, en veillant à ce que tout soit en ordre.
    • Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun…
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    • Je dispose d’une réelle expertise de la restauration et/ou du management issue d’une précédente expérience.
    • Dynamique et positif(ve), je fédère l’équipe.
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    • Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client à Paris 13.
    • Véritable bras droit du Manager et commerçant de proximité, vous êtes en charge de l'organisation du service et participez au bon fonctionnement du magasin.
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    • Organiser et piloter les services dans le respect des standards Quick.
    • Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
    • Votre sens du service client.
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    • Suivre les indicateurs de performance du restaurant.
    • Animer et accompagner une équipe de 20 à 30 collaborateurs.
    • Assurer le bon déroulement du service.

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Job Post Details

Responsable de la Restauration Collective (H/F)
Ville de Ris-Orangis
Ris-Orangis (91)
CDD, Temps plein
Postuler maintenant

Détails du poste

Aucun salaire indiqué
CDD, Temps plein
Trouvé sur Ris-Orangis (91)

Description du poste

De la préparation en cuisine centrale au produit dans l'assiette des élèves et des séniors : pilotez le service de restauration de Ris-Orangis et garantissez la qualité de chaque repas.

La Ville de Ris-Orangis (Proche Paris (RER D, TZen 4, A6) recherche

Responsable de la Restauration Collective (H/F)

Titulaire (Attaché, Technicien, Rédacteur) ou Contractuel | Télétravail possible

Votre mission

Au sein d'une commune dynamique de 31 000 habitants, prenez les rênes d'un service au cœur du quotidien des Ris-Orangissois. Rattaché au DGA Services à la Population, vous pilotez la stratégie tarifaire, nutritionnelle et environnementale de la restauration municipale pour garantir une alimentation saine, durable et de qualité dans nos écoles, crèches et structures séniors.

Vos défis au quotidien

  • Management et Pilotage :Encadrer et animer les équipes du service et de la cuisine centrale, optimiser l'organisation des plannings et fédérer autour des projets de la direction.
  • Gestion budgétaire et Marchés publics :Élaborer le budget prévisionnel, suivre le coût de revient des repas et participer à la rédaction des cahiers des charges (achats de denrées, équipements).
  • Qualité et Hygiène (HACCP) :Veiller au respect strict des normes sanitaires (liaisons chaude et froide), élaborer des menus équilibrés en collaboration avec une nutritionniste et animer les commissions menus.
  • Projets et Animations :Contribuer au projet éducatif (Semaine du Goût, manifestations locales) et entretenir un partenariat étroit avec l'Éducation nationale, les services vétérinaires et les usagers.

Votre profil

  • Expérience confirmée en management de la restauration collective ou hôtellerie.
  • Maîtrise des normes HACCP, de la gestion budgétaire et des règles de la commande publique.
  • Qualités relationnelles et managériales reconnues : esprit d'équipe, rigueur, sens de la négociation et capacité d'arbitrage.

Prêt à nous rejoindre ?

Adressez votre CV et lettre de motivation à Madame le Maire par email :

Question(s) de présélection:

  • Avez-vous une expérience confirmée en management d'équipes en restauration collective ou hôtellerie (plus de 3 ans) ?
  • Maîtrisez-vous la méthode HACCP et le fonctionnement des liaisons chaude et froide ?
  • Avez-vous déjà géré un budget de service et participé à la rédaction de cahiers des charges pour des marchés publics ?

Lieu du poste : En présentiel

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