Skip to main content
Publiez votre CV - Laissez les employeurs vous trouver

Emplois Gérant Restaurant (Jardins des Tuileries (75))

Trier par : -
    • Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Paris pour…
    • Participerez à l’ouverture et la fermeture du restaurant.
    • 14 restaurants d’entreprise d’exception (Paris, 92, 93).
    • Chefs issus de la gastronomie étoilée.
    • Vous travaillerez à ses côtés pour animer et piloter toutes les dimensions du restaurant avant, pendant et après le service.
    • Cette offre d’emploi fait l’objet d'un contrat en CDI, à temps plein..
    • Vous participerez activement à la transmission et du respect des codes et valeurs qui…
    • Mister Garden, la référence française du Salad Bar, révolutionne la restauration rapide avec ses salades sur mesure à base de produits faits maison.
    • Gérer les flux d’espèces et les moyens de paiement du restaurant.
    • Être le garant de la performance financière du restaurant (CA, charges et EBITDA).
    • Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur Gérant en restauration collective F/H dans le 16 ème arrondissement de Paris (75) en Ile-de-…
    • Vous justifiez d’une expérience confirmée en management de restaurant, idéalement acquise dans l’hôtellerie ou la restauration haut de gamme.
    • Assure la bonne organisation et le bon déroulement du service,.
    • A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café.
    • Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration.
    • Adjoint cadre hospitalier de la fonction publique hospitalière titulaire ou contractuel disposant d'un BAC ou d’un BTS.
    • Prenez en charge la gestion économique du site (gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…).
    • Relayer le / la Directeur / Directrice du restaurant en son absence.
    • Développer la performance du restaurant : satisfaction client, fluidité du service,…
    • Être force de proposition pour améliorer en continu l’organisation et les process du restaurant.
    • Être force de proposition pour développer le chiffre d’affaires…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Chez Del Arte, l’expérience client est au cœur de nos priorités.

Les chercheurs d'emploi ont également recherché :

offre emploi
restauration
directeur restaurant
responsable restauration
camping
chef de cuisine
manager restaurant
gérance
gérant
gérant gérante camping

Job Post Details

Big Mamma logo
Directeur de restaurant (H/F)
Big Mamma
·
3.9
36 Rue Du Sentier, 75002 Paris
CDI
Postuler maintenant

Détails du poste

Aucun salaire indiqué
Prise en charge du transport quotidien
CDI
Trouvé sur 36 Rue Du Sentier, 75002 Paris

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 37 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Paris

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une des nos trattoria.

En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants:


Excellence Opérationnelle:

  • Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
  • Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
  • Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.

Analyse des performances:
  • Gestion du P&L consolidé
  • Garant du ticket moyen conso
  • Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
  • Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
  • Garant de l’inventaire mensuel


Management:

  • « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
  • Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
  • Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
  • Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
  • Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
  • En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
  • Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
  • Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
  • Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma


Notre offre:

  • Salaire compétitif

  • CDI cadre - 2 jours off consécutifs

  • Remboursement 50% titre transport

  • 15% de réduction sur l'offre Big Mamma

  • Avantages Wellpass.

  • Mutuelle entreprise ALAN

  • Formation & évolutions de carrières canons

  • Mobilité géographique en France & Europe.


BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Permettez aux employeurs de vous trouver.Téléchargez votre CV