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Emplois Directeur Restaurant (Le Plan de Campagne (13))

Trier par : -
    • Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue.
    • Garant du ticket moyen conso.
    • En lien étroit avec le Directeur Régional Sud-Est, vous intervenez sur le périmètre d'Aix-en-Provence.
    • Prospection, et développement du portefeuille de clients.
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    • Manager : recruter, former, développer et motiver les équipes de l’établissement.
    • Personne de terrain, vous êtes capable de faire face aux imprévus et de…
    • S'engager dans l'armée de Terre, c'est rejoindre une communauté soudée où vous développez vos compétences tout en relevant des défis stimulants.
    • Ici, nous travaillons véritablement en équipe, avec les enfants, les parents, les professionnels et la direction.
    • Assurer le service des repas.
    • C'est la première entreprise audacieuse qui a supprimé les pesticides depuis 2008 et qui propose un management soucieux du bien être des collaborateurs.
    • L’animation de votre établissement en lien avec le Siège de l’association d’une part et avec les adjoints de direction et/ou les cadres de votre établissement…
    • MINIMUM 2 ANS EXPERIENCE EN MANAGEMENT AVEC GESTION D'UNE EQUIPE .
    • BAC +2 MINIMUM, GESTION INFORMATIQUE ET EXCEL INDISPENSABLE.
    • Type d'emploi : Temps plein.
    • Nous comptons plus de 3.500 collaborateurs sur cette activité.
    • Bac +4/5 en management, gestion, commerce ou ressources humaines ou expérience significative dans…
    • Gérer à chaud le quotidien du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements, animation équipe…).
    • Nous recrutons pour l’un de nos franchisés, qui compte sur…
    • JALIS, entreprise familiale fondée en 2002, est aujourd’hui un groupe de 180 collaborateurs, leader du référencement digital.
    • C'est la première entreprise audacieuse qui a supprimé les pesticides depuis 2008 et qui propose un management soucieux du bien être des collaborateurs.

Les chercheurs d'emploi ont également recherché :

directeur adjoint
formateur
responsable
responsable magasin
restauration

Job Post Details

Big Mamma logo
Directeur de restaurant (H/F)
Big Mamma
·
3.9
Marseille (13)
CDI
Postuler maintenant

Détails du poste

Aucun salaire indiqué
Prise en charge du transport quotidien
CDI
Trouvé sur Marseille (13)

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 37 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Marseille

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Marseille pour prendre les rênes de notre trattoria "Splendido"

En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants:

Excellence Opérationnelle:

  • Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
  • Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
  • Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.

Analyse des performances:
  • Gestion du P&L consolidé
  • Garant du ticket moyen conso
  • Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
  • Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
  • Garant de l’inventaire mensuel


Management:

  • « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
  • Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
  • Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
  • Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
  • Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
  • En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
  • Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
  • Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
  • Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma


Notre offre:

  • Salaire compétitif

  • CDI cadre - 2 jours off consécutifs

  • Remboursement 50% titre transport

  • 15% de réduction sur l'offre Big Mamma

  • Avantages Wellpass.

  • Mutuelle entreprise ALAN

  • Formation & évolutions de carrières canons

  • Mobilité géographique en France & Europe.


BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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