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Emplois Cuisine (Les Sept Chemins (69))

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    • Diplômé d'un CAP/BEP cuisine, vous disposez d'une expérience réussie de cinq ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets, ainsi que dans le…
    • Expérience en cuisine de minimum 5 ans.
    • Une ambiance de cuisine à proximité des clients.
    • Une vraie autonomie dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
    • Niveau CAP ou Bac Pro avec une expérience minimum de 6 ans après diplôme en restauration étoilé.
    • Réalisation des recettes et des menus selon les indications…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Domaine Culinaire: 2 ans (Requis).
    • Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) dans les cuisines.
    • Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons.
    • À quelques minutes de Lyon, Chez Paul’O est un restaurant installé dans un environnement verdoyant avec un beau parc, offrant un cadre de travail…
    • Si vous souhaitez intégrer une maison dynamique, dans un cadre agréable en pleine saison, avec une vraie exigence cuisine, adressez-nous votre candidature.
    • Niveau CAP ou Bac Pro avec une expérience minimum de 1 ans après diplôme en restauration étoilé.
    • Réalisation des recettes et des menus selon les indications…
    • Vous justifiez d’une bonne expérience en cuisine, idéalement en traiteur, restauration traditionnelle ou événementielle.
    • CDI – 30 000 € brut annuel.
    • Bien plus qu’un simple Hôtel-Restaurant, le Novotel Lyon Bron est un véritable lieu de vie, cosy, stylé et vivant.
    • Esprit d’équipe et leadership.
    • Préparer et réaliser les plats correspondant à votre partie.
    • Assurer la mise en place avant chaque service.
    • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
    • Cuisine ou en production alimentaire: 1 an (Requis).
    • Nettoyage et entretien de la cuisine (marche en avant et HACCP).
    • Prise en charge du transport quotidien.
    • Vous avez des connaissances diverses et variées dans tous types de cuisine.
    • Vous formez et montrez comment faire aux commis et apprentis qui vous accompagnent.
    • Assister le chef dans l’organisation de la cuisine.
    • Expérience en cuisine exigée (idéalement en tant que second ou chef de partie).
    • Esprit d’équipe et entraide.
    • Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie.
    • Assurer l’approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel.

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Chef de Cuisine H/F
Belambra Clubs & Hôtels
·
3.2
Rhône
De 2 600 € à 2 800 € par mois
CDI
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Détails de l'emploi

Correspondance entre ce poste et votre profil.

Salaire

De 2 600 € à 2 800 € par mois

Type de contrat

CDI

Description du poste

Expert de la production culinaire et du management, vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge ?

Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Épaulé dans vos fonctions quotidiennes par un second, vous dirigez une équipe composée en moyenne de 4 à 10 personnes. Garant de la qualité des plats servis, vous concentrez tout votre savoir-faire dans l’assiette.

Véritable chef d’orchestre des cuisines, voici un avant-goût de votre quotidien :

  • Élaboration et préparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques établies par le siège

  • Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats

  • Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts

  • Présence durant les moments clés du service pour superviser l’équipe

  • Encadrement et animation : entretenir un climat d’entraide et de bienveillance, intégrer et accueillir les nouveaux collaborateurs, répartir les tâches

  • Formation et accompagnement de l’équipe aux normes culinaires ainsi qu’aux règles d'hygiène et de sécurité

  • Anticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires : générer les bons d’économat pour envoi au responsable restauration, chargé des commandes

Prêt à mêler talent créatif et management ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra :

  • Diplômé d'un CAP/BEP cuisine, vous disposez d'une expérience réussie de cinq ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets, ainsi que dans le management

  • Pédagogue, le processus HACCP n’a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe

  • Rigoureux, vous êtes capable de travailler dans le respect des fiches techniques fixées par le siège et la direction du club

  • Doté d’un excellent relationnel, vous aimez échanger avec les vacanciers pendant les temps conviviaux

  • Leader opérationnel et technique, vous savez vous rendre disponible et prêter main forte lors des moments de tension : avec vous, la team cuisine est entre de bonnes mains !

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

  • Évoluez à nos côtés : la fonction de chef de cuisine est un tremplin idéal pour accéder par la suite au métier de responsable de restauration

  • Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites

  • Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.


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