Emplois Restaurant Sushi (Lille (59))

Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de près de 200 points de vente en France et à l’international.

Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.

REFERENT CORNER H/F

Être ambassadeur de nos corners SUSHI SHOP, ça vous dit ?

Devenez Référent(e) de l’un de nos corners, situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan)

Vous serez formé(e) et accompagné(e) pour gérer les missions suivantes :

En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes :

• Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.

• Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.

• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.

Être responsable de la bonne organisation du corner :

• Former les cuisiniers

• Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), réceptionner les marchandises

• Mettre en place des plans d’action pour réaliser les objectifs

En matière commerciale :

• Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service

• Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations

• Mettre en place les produits et achalander les vitrines

• Entretenir une bonne relation avec la direction et l’ensemble du personnel de la grande surface

En matière d’hygiène et sécurité alimentaire :

• Respecter les règles en matière d’HACCP

• Nettoyage des différents équipements de la cuisine

Vous avez :

• Une expérience d’au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise

• La maitrise de la découpe du poisson en entier

• Une expérience dans le management d’équipe

• Une bonne maîtrise de la langue Française

• Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos)

Nous vous proposons :

• Un emploi stable : CDI uniquement, statut agent de maitrise, temps complet

• Des horaires en continu, pas de coupure

• Rémunération : 24,5K€ – 31K€ brut annuels (fixe + variable)

• Avantages : Tickets Restaurants, -30% sur notre carte, mutuelle, participation au titre de transport

• Une formation sur mesure prévue en interne

• La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés

« Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap »