Emplois Restaurant (Limerzel (56))
- E.Leclerc44460 Saint-Nicolas-de-Redon
- Gestion financière et exploitation courante du restaurant.
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier.
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- Rechercher les salaires : RESPONSABLE BRASSERIE - H/F - Saint-Nicolas-de-Redon (44)
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- Domaine de Rochevilaine56190 Billiers
- Une réduction de 30 % au restaurant, hôtel et spa.
- Vous serez responsable de faire le lien entre la cuisine et la salle, en apportant les plats (service au…
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- Rechercher les salaires : Commis de salle H/F - Billiers (56)
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- B Signature hôtels & Resorts44780 Missillac
- Accueillir les clients et les installer à leur table.
- Présenter la carte et les suggestions du jour, conseiller les clients et répondre à leurs questions.
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- Rechercher les salaires : Extra en restauration
- B Signature hôtels & Resorts44780 Missillac
- Vous êtes responsable de l'accueil et du service des clients au restaurant et lors des évènements.
- Avec ses chambres et villas raffinées, son golf 18 trous, son…
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- Rechercher les salaires : Chef de rang banquet polyvalent H/F - Missillac (44)
- B Signature hôtels & Resorts44780 Missillac
- Avec ses chambres et villas raffinées, son golf 18 trous, son spa d’exception et ses tables gourmandes, il offre un cadre unique où l’histoire rencontre la…
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- Rechercher les salaires : Assistant responsable restauration H/F
- McDonald's56190 Ambon
- Je dispose d’une réelle expertise de la restauration et/ou du management issue d’une précédente expérience.
- Dynamique et positif(ve), je fédère l’équipe.
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- Rechercher les salaires : Manager F/H - Ambon (56)
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- Domaine de Rochevilaine56190 Billiers
- Une réduction de 30 % au restaurant, hôtel et spa.
- La cuisine respecte profondément le terroir (mer et terre).
- Assure la liaison entre la cuisine et la salle.
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- Rechercher les salaires : Chef de rang H/F - Billiers (56)
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- LA BONNE ÉTAPE56190 Billiers
- Une réduction de 30 % au restaurant, hôtel et spa.
- Vous serez responsable de faire le lien entre la cuisine et la salle, en apportant les plats (service au…
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- Rechercher les salaires : Commis de salle H/F - Billiers (56)
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- B Signature hôtels & Resorts44780 Missillac
- Cuisiner les plats selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant.
- Avec ses chambres et villas raffinées, son golf 18 trous, son spa…
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- Rechercher les salaires : Chef de partie H/F - Missillac (44)
- SNC La Grée des Landes56200 La Gacilly
- Une équipe composée d'un chef, de sous-chefs, de chefs de partie, d'une équipe pâtisserie et plonge, dédiée à l'excellence culinaire.
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- Rechercher les salaires : Cdi - commis de salle (H/F) - La Gacilly (56)
- SNC La Grée des Landes56200 La Gacilly
- Préparer la salle avant le service (dressage des tables, vérification des consoles et du matériel).
- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
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- Rechercher les salaires : Cdi - demi(e) chef/cheffe de rang (H/F)/x) - La Gacilly (56)
- SNC La Grée des Landes56200 La Gacilly
- En tant qu'Apprenti(e) en salle, vous participerez au bon déroulement du service et découvrirez les exigences d'un restaurant d'exception.
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- Rechercher les salaires : Altrnance - commis de salle / sommelier (H/F)/x) - La Gacilly (56)
- SNC La Grée des Landes56200 La Gacilly
- Préparer la salle avant le service (dressage des tables, vérification des consoles et du matériel).
- Assurer un service soigné (service à l'assiette, au plateau)…
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- Rechercher les salaires : CDI - Chef/Cheffe de rang (H/F) - La Gacilly (56)
- SNC La Grée des Landes56200 La Gacilly
- Préparer la salle avant le service (dressage des tables, vérification des consoles et du matériel).
- Assurer un service soigné (service à l'assiette, au plateau)…
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- Rechercher les salaires : CDI - Chef/Cheffe de rang (H/F) - La Gacilly (56)
- Chez Odette56130 La Roche-Bernard
- Accueillir et placer les clients.
- Servir les plats et les boissons.
- Gérer les paiements et les transactions avec précision.
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- Armonys Restauration56220 Malansac
- Préparation des repas exportés (mise en caisson isothermes).
- Livraison des sites satellites en véhicule utilitaire.
- Vous êtes titulaire d'un permis B manuel.
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RESPONSABLE BRASSERIE - H/F
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Détails de l'emploi
Salaire
Type de contrat
Description du poste
Notre Brasserie Le Local située à Saint Nicolas de Redon recherche son Responsable ! https://www.facebook.com/bistrolelocal/
Descriptif de l'offreACTIVITÉS PRINCIPALES
Gestion financière et exploitation courante du restaurant
- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement.
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et
la réalité sur le terrain.
Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture.
Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier.
Définir la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l'établissement.
Veiller aux dépenses alimentaires sur lesquelles se trouve une délégation de dépense en restauration collective
notamment.
Gérer la planification et le contrôle de la production de l'ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des
contraintes économiques, et la satisfaction des clients.
Activités commerciales de l'établissement
Utiliser les réseaux sociaux afin de donner de la visibilité à son établissement.
Dresser une liste de fournisseurs et négocier les meilleurs prix.
Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
Adapter les prestations aux besoins et comportements alimentaires des clients et bénéficiaires.
Management et encadrement des équipes Assurer la gestion technique, humaine et administrative de l'équipe.
Conduire des entretiens individuels, identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de
développer les compétences des collaborateurs.
Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier.
Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires.
Animer des réunions d'équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s'assurer de la qualité de la communication
interne.
Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel.
Profil recherchéCOMPÉTENCES REQUISES
Compétences techniques
Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration
(approvisionnement, suivi des stocks...)
Bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine...)
Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
Aptitudes professionnelles
Qualités relationnelles
Sens de la communication
Anticipation et réactivité
Esprit d'initiative et créativité
Sens du service et disponibilité
Capacités managériales
Capacité à déléguer
Capacité à travailler dans des délais contraints
Vous avez une expérience réussie à un poste d'encadrement, idéalement 2 ans acquis en restauration à thème et en
management.
Vous êtes dynamique et réactif(ve), vous savez développer un véritable esprit d'équipe.
LES AVANTAGES DU POSTE :
Notre établissement n'est pas ouvert le soir, ni les dimanches et rarement les jours fériés.
Nos horaires : 9h - 19h30 du lundi au samedi (20h les vendredis).
La brasserie Le Local est adossée à l'Hypermarché E. Leclerc situé en face, ce qui permet de simplifier les approvisionnements.
De plus, une grande partie de la comptabilité est gérée par l'Hypermarché.
Nous avons une clientèle majoritairement locale ou professionnels qui se restaurent régulièrement dans notre établissement et
une clientèle de passage.
Le responsable joui d'une grande autonomie dans sa gestion quotidienne.
Le responsable doit également être cuisinier de métier, afin d'assurer le remplacement du cuisinier pendant ses repos et ses congés.
MODALITE D'EMBAUCHE
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 42h hebdomadaire
Statut : Agent de maîtrise
Lieu de travail : Saint Nicolas de Redon (44)
Rémunération : 2515.20 EUR brut (Négociation possible)
Poste à pourvoir dès que possible