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Emplois Restaurant Traditionnel A (Lyon (69))

Trier par : -
    • Une équipe à taille humaine.
    • Une ambiance de cuisine à proximité des clients.
    • Prise en charge à 50% des transports en commun.
    • L’élaboration des menus du jours.
    • Tickets restaurant (7€ pris en charge à 50%).
    • Polyvalence et capacité à s'adapter à un environnement en constante évolution.
    • Vous êtes dynamique et rigoureux.
    • Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile.
    • Contrôler les stock de produits;
    • Maîtriser les cuissons et les techniques culinaires traditionnelles.
    • Participer à l’élaboration des recettes, suggestions du jour et évolutions de la carte.
    • Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.
    • Intégrer notre magasin, c'est faire le choix d'un commerce de proximité, responsable et à l'écoute de son environnement.
    • Tickets restaurant + avantages CSE.
    • Une flexibilité vie privée/vie professionnelle (un planning adapté).
    • Participer à des missions exceptionnelles à forte valeur ajoutée.
    • Participer à la répartition des missions et à la revue des dossiers.
    • Une équipe à taille humaine.
    • Une ambiance de cuisine à proximité des clients.
    • Participer à la préparation et mise en place, au dressage et à l'envoi des plats…
    • Rémunération selon niveau d’études + âge.
    • Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile.
    • O Participer à la gestion des référencements fournisseurs.
    • Mutuelle obligatoire prise en charge à 50%.
    • Tickets restaurants au bout de 6 mois d’ancienneté.
    • Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.
    • En véritable artisan(e), vous maîtrisez les spécificités des produits boulangers et les techniques traditionnelles de fabrication.
    • Voir toutes les offres de type « Emploi E.Leclerc », « Beynost » ou Emploi Boulanger (H/F) - Beynost (01) »
    • Rechercher les salaires : Boulanger - H/F - Beynost (01)
    • Consulter les questions fréquentes sur E.Leclerc et leurs réponses
    • Participer activement à l’identification et l’évaluation des risques,.
    • Gérer les sinistres et intervenir plus généralement sur les sujets liés aux assurances,.

Job Post Details

CHEF DE CUISINE JUNIOR - job post

Café-Hôtel Le Beaulieu
Charbonnières-les-Bains (69)
De 2 900 € à 3 200 € par mois - CDI, Temps plein

Détails de l'emploi

Salaire

  • De 2 900 € à 3 200 € par mois

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Lieu

Charbonnières-les-Bains (69)

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • Transports en commun à proximité

Description du poste

Le Beaulieu est un Café-Hôtel-Restaurant à part.

Situé au cœur du village de Charbonnières-les-Bains, le Beaulieu est un lieu de vie où habitants, familles, entrepreneurs, voyageurs et habitués se retrouvent tout au long de la journée pour prendre un café, déjeuner en terrasse, partager un verre ou séjourner à l’hôtel. En nous rejoignant, vous contribuerez à créer de belles émotions pour nos clients et deviendrez naturellement une personnalité reconnue au sein du village.

Avec ses 39 chambres et sa grande terrasse, le Beaulieu s’est imposé comme une adresse incontournable de l’Ouest lyonnais. Il fait partie d’Hoscar, le pôle hôtelier du groupe Huttopia, qui développe des établissements à taille humaine, ancrés dans leur territoire et tournés vers la convivialité.

Nous recherchons aujourd’hui notre futur Chef Junior H/F. Passionné par les produits frais et locaux, vous aimez proposer une cuisine simple, raffinée et généreuse.

Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, vous pilotez la cuisine et animez votre équipe. Leader de terrain, vous êtes animé par le goût du métier, du travail d’équipe et de la satisfaction client.

Vos principales missions

Production culinaire

  • L’élaboration des menus du jours
  • Participation au renouvellement de la carte avec le Chef Exécutif du Groupe.
  • Assurer la bonne mise en place des différents postes
  • Maitrise des cuissons
  • Dressage et l'envoi des plats dans le respect des recettes et des standards.
  • Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des services.
  • Être force de proposition pour faire évoluer la carte, les suggestions et les approvisionnements.

Organisation de la cuisine

  • Organiser et superviser le fonctionnement quotidien de la cuisine avec le planning du personnel selon l’influence et les saisons
  • Réaliser un suivi rigoureux sur les DLC au complet avec l’économat, les congélateurs et les frigos.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et tenir le planning de nettoyage.
  • Participer à la maîtrise des coûts et des achats avec le chef exécutif et le directeur
  • Organiser et élaborer des séminaires et évènements du Beaulieu.
  • Développer et entretenir les relations avec les producteurs et fournisseurs locaux.

Management

  • Encadrer, animer, fidéliser et accompagner la brigade.
  • Organiser le travail de l'équipe et assurer le bon déroulement des services.
  • Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
  • Appliquer les standards définis avec le Chef Exécutif tout en faisant vivre l'identité culinaire du Beaulieu.

Le profil que nous recherchons

  • Expérience en cuisine de minimum 5 ans. (Bistrot, brasserie ou restauration traditionnelle)
  • Bonne maîtrise des bases culinaire classique et connaissance de la cuisine internationale
  • Rigoureux, motiver et avec un bel esprit d’équipe
  • Passionné par notre gastronomie locale

Pourquoi rejoindre Le Beaulieu ?

  • Un établissement reconnu, avec une clientèle fidèle.
  • Une vraie autonomie dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
  • Travailler des produits frais, locaux et de saison.
  • La possibilité de développer un réseau de producteurs locaux.
  • Une collaboration avec un Chef Exécutif qui accompagne les établissements du groupe.
  • Avoir un accès à un catalogue de formation pour vous perfectionner avec notre Chef Exécutif
  • Une équipe à taille humaine.
  • Une cuisine climatisée.
  • Une ambiance de cuisine à proximité des clients
  • Faire partie d’un groupe pour d’éventuelle évolution de carrière
  • CDI temps plein.
  • Deux jours de repos par semaine.

Informations complémentaires

  • CDI en temps plein
  • Poste à l'année
  • Contrat base 39h par semaine (pointeuse, on compte tout, vous récupèrez)
  • Bonne humeur et convivialité au quotidien garanties !
  • Prise en charge à 50% des transports en commun

Envie de rejoindre l'aventure et de faire vivre avec nous ce café-restaurant-hôtel ? Nous avons hâte de vous rencontrer.

Le poste est à pourvoir à partir de septembre. Les délais pourront être un peu plus longs que d’habitude, en raison des congés respectifs de chacun.

Hoscar vous souhaite un très bel été, et rendez-vous en septembre !

Rémunération : 2 900,00€ à 3 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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