Emplois Restaurant Gastronomique (Paris 16e (75))

Doppio Malto est une brasserie artisanale et une chaîne de restaurants avec plus de 50 établissements en Italie et en France. La bière est produite dans sa propre Fabrique en Sardaigne (Iglesias) et l’entreprise vise à s’étendre davantage, y compris dans la grande distribution. Ses restaurants offrent une large proposition gastronomique ainsi que des espaces ludiques pour tous les âges et des animations comme des concerts live et du stand-up comedy.

Responsable de Cuisine (H/F) | Doppio Malto Paris La Défense:

Lieu de travail : Doppio Malto Paris La Défense (92) - Westfield Les 4 Temps

Rejoignez Doppio Malto et donnez du goût à votre carrière !

Chez Doppio Malto, nous croyons que les meilleurs moments se partagent autour d'une bonne bière artisanale et d'une cuisine généreuse.

Notre ambition est simple: offrir à chaque client une expérience conviviale, authentique et mémorable.

Dans le cadre de notre développement à Paris, nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine (H/F) passionné(e), organisé(e) et orienté(e) résultats, capable de fédérer son équipe et de garantir l'excellence opérationnelle de notre cuisine.

Vos missions

En tant que Responsable de Cuisine, vous êtes le véritable chef d'orchestre de l'activité cuisine et garantissez la qualité de l'expérience client.
Management & leadership
Encadrer, former et accompagner l'équipe cuisine au quotidien.
Organiser les plannings et veiller à une répartition efficace des tâches.
Développer les compétences de vos collaborateurs et favoriser un climat de travail positif.
Production & qualité
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats.
Veiller au respect des fiches techniques et des standards Doppio Malto.
Contrôler les approvisionnements, les stocks et les inventaires.
Hygiène & sécurité
Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
Garantir la sécurité des personnes et la conformité des équipements.
Participer activement aux contrôles qualité et aux audits internes.
Gestion & performance
Suivre les coûts matières et limiter les pertes.
Optimiser l'organisation de la cuisine pour améliorer la performance opérationnelle.
Contribuer à l'atteinte des objectifs économiques du restaurant.

Votre profil
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, Sous-Chef, Responsable de Cuisine ou poste équivalent.
Excellentes compétences en management d'équipe.
Bonne maîtrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer les priorités.
Esprit d'équipe, leadership et orientation client.
Une expérience en restauration commerciale à fort volume est un véritable atout.
Ce que nous vous offrons
L'opportunité de rejoindre une enseigne internationale en pleine croissance.
Un environnement dynamique, stimulant et convivial.
De réelles perspectives d'évolution professionnelle.
Un accompagnement à l'intégration et à la prise de poste.
Une rémunération attractive selon expérience et profil.
Pourquoi rejoindre Doppio Malto ?

Doppio Malto, c'est bien plus qu'un restaurant : c'est un lieu de partage où la qualité des produits, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont au cœur de notre réussite. Si vous souhaitez relever un nouveau défi au sein d'une marque ambitieuse et reconnue, nous serions ravis de vous rencontrer.

Postulez dès aujourd'hui et participez à l'aventure Doppio Malto Paris !

Égalité des chances

Doppio Malto s'engage en faveur de la diversité et de l'égalité des chances. Le poste est ouvert à toutes les candidatures, sans distinction d'origine, de sexe, d'identité de genre, d'orientation sexuelle, d'âge, de situation de handicap ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.