Emplois Chef Cuisine (Strasbourg (67))

Et si votre prochain défi culinaire vous emmenait au fil de l'eau ?

DESCRIPTION DE LA SOCIÉTÉ

Prenez les commandes d'une brigade et embarquez pour une aventure professionnelle unique avec CroisiEurope !

Leader européen de la croisière fluviale, CroisiEurope est une entreprise familiale alsacienne qui fait voyager chaque année plus de 200 000 passagers à travers 170 itinéraires dans 37 pays.

Notre force ? Des bateaux à taille humaine, des équipes passionnées et une ambition commune : offrir à nos passagers une expérience inoubliable, jusque dans leur assiette !

Vous êtes un(e) Chef(fe) passionné(e), un(e) manager dans l'âme et aimez relever de nouveaux défis ? Rejoignez-nous pour conjuguer excellence culinaire, leadership et expérience professionnelle hors du commun.

Avantages :

• Mutuelle
• Primes
• Logé.e en cabine individuelle
• Nourri.e, blanchi.e à bord du bateau

MISSIONS

Rattaché(e) au Responsable de la Cuisine Fluviale, vous êtes le véritable chef d'orchestre de votre brigade. Vous pilotez l'ensemble des opérations culinaires à bord, garantissez la qualité des prestations et fédérez votre équipe autour d'un objectif commun : faire de chaque repas un moment fort de la croisière.

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Faire rayonner notre savoir-faire culinaire : superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats, en garantissant fraîcheur, qualité et régularité, dans le respect de nos recettes et standards.

• Piloter et fédérer votre brigade : organiser le travail, répartir les responsabilités, accompagner vos collaborateurs et insuffler une dynamique collective positive et exigeante.

• Orchestrer des services impeccables : anticiper les besoins, gérer les priorités et maîtriser les coups de feu pour garantir fluidité, efficacité et satisfaction des passagers.

• Garantir une qualité irréprochable : contrôler chaque étape de la production, veiller à la présentation des assiettes et prendre en compte les retours clients dans une démarche d'amélioration continue.

• Optimiser les ressources : assurer le suivi des stocks, participer aux inventaires, maîtriser les quantités produites et limiter le gaspillage tout en préservant la qualité des prestations.

• Être garant(e) de l'hygiène et de la sécurité : superviser l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), la traçabilité des produits et l'entretien des espaces de travail.

• Contribuer à la vie de l'équipage : organiser également la préparation des repas destinés au personnel de bord, dans un esprit de convivialité et de partage.

Votre défi ? Allier exigence culinaire, efficacité opérationnelle et management de proximité dans un environnement où chaque service compte et où chaque escale apporte une nouvelle perspective.

PROFIL

Vous aimez diriger une brigade, transmettre votre savoir-faire et relever des défis culinaires ? Alors, votre prochaine aventure pourrait bien commencer à bord !

• Vous êtes titulaire d'un CAP ou Bac professionnel en cuisine.

• Vous justifiez de plusieurs expériences significatives en restauration, hôtellerie ou banquet, avec une solide pratique du management d'équipe.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires, l'organisation de la production et la gestion des services.

• Vous savez fédérer, accompagner et faire progresser une brigade, tout en maintenant un haut niveau d'exigence.

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve) et gardez votre sang-froid, même pendant les services les plus intenses.

• Vous maîtrisez les normes d'hygiène alimentaire, la gestion des stocks et l'optimisation des ressources.

• Vous disposez d'un niveau d'anglais permettant d'échanger avec nos équipes internationales.

Ce qui vous attend à bord :

• Un CDI annualisé.

• Une rémunération à partir de 3 120 € bruts, complétée par une prime de saison de 580 € bruts mensuels et une prime d'embarquement de 300 € calculée au prorata du temps passé à bord.

• Un logement en cabine individuelle à bord.

• Une mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur.

• Un rythme de travail propre à la vie embarquée, avec des semaines d'environ 46 à 48 heures et un jour de repos hebdomadaire pris à bord.

• Une brigade à taille humaine, favorisant la proximité, la transmission et l'esprit d'équipe.

• Un environnement professionnel atypique, rythmé par les croisières, les escales et les rencontres.

Prêt(e) à prendre la barre de votre prochaine aventure culinaire ?

Rejoignez CroisiEurope, mettez votre leadership et votre passion au service d'une expérience gastronomique unique et faites voyager nos passagers jusque dans leur assiette !

Votre talent mérite de nouveaux horizons. Embarquez avec nous !