Cuisinier H/F

Type de contrat : CDD

Horaires : 35h semaine

Salaire : à partir de 1 941.03€ par mois pour 35h/semaine – Taux horaire minimum de 12.79€/H

Date de début prévue : 02/07/2025

Date de fin prévue : 02/08/2025

Poste basé à : Saint-Jean-de-Monts

Expérience : Une première expérience en restauration collective

La Fédération Départementale Familles Rurales de Vendée cherche un cuisinier du 2 juillet au 2 août 2025. Ce cuisinier exercera au sein d’une base de loisirs située à Saint Jean de Mont (colonie Ste Marie, la parée du jonc).

Cette base de loisirs a pour but d’accueillir des groupes d’enfants, d’adolescents et leurs animateurs dans le cadre de séjours de 5 jours. Au maximum, il y aura jusqu’à 75 personnes (environ 15 adultes et 60 enfants/jeunes) sur site.

Le cuisinier économe H/F prépare des repas de qualité, assure la conception des menus, l’achat et le stockage des denrées, et assure le bon fonctionnement du service.

VOS MISSIONS :

Hygiène et sécurité :

• Respecter les règles d’hygiène pour le stockage et la conservation des denrées et des protocoles en vigueur.
• Assurer le bon fonctionnement du matériel.
• Effectuer la vaisselle au fur et à mesure du déroulement du service et ranger tout le matériel utilisé pour le bon déroulement du service.
• Prendre la température des plats
• Être vigilant aux enfants ayant des allergies et des PAI
• S’assurer du nettoyage et désinfection de la cuisine

Economat :

• Gérer les DLC des denrées
• Préparer des repas en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrications culinaires dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, et des régimes alimentaires spécifiques des enfants.
• Réaliser les préparations telles que notamment les légumes, viandes, poissons, sauces…, élaborer de nouvelles recettes, concevoir des menus, et gérer les achats et le stockage des denrées.
• Réceptionner et contrôler les marchandises et prendre les températures et ranger la marchandise
• Préparer les commandes

Gestion des repas :

• Assurer le service au self durant les repas des enfants
• Veiller à la quantité des mets servis aux enfants

Gestion administrative :

• Vérifier les factures prestataires et les transmettre à la comptable,
• Suivre les postes de dépenses.

POUR POSTULER :

Merci d’adresser votre CV et votre lettre de motivation avant le 2 mai à l'adresse suivante : assobayard@gmail.com

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 semaines

Horaires :

• Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date limite de candidature : 02/05/2025