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Emplois Pizzaiolo (92800 Puteaux)

Trier par : -
    • *La maîtrise absolue du levain naturel (Lievito Madre) est indispensable.
    • Vous comprenez l'impact de la température et de l'humidité sur la pâte.
    • Des pizzas aux plats du jour, nos chefs et pizzaiolos travaillent sans relâche pour séduire vos papilles.
    • Le Café Di Roma* est présent sur l'avenue la plus…
    • Vous avez une expérience préalable en restauration, idéalement en tant que pizzaiolo ou dans un poste similaire.
    • Prise en charge du transport quotidien.
    • Des pizzas artisanales préparées à la demande toute la journée.
    • Des pizzas précuites à emporter et à réchauffer chez soi.
    • Solide connaissance des techniques de préparation et cuisson des pizzas.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
    • Prise en charge du transport quotidien.

  • Gagnez du temps

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    • Nous recherchons un cuisinier ou une pizzaiolo passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement.
    • Participer à la mise en place des charcuteries, fromages, légumes, crèmes.
    • Assurer la plonge lors des services.
    • Envoi d'un CV obligatoire.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
    • Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Pizzaiolo (H/F).
    • Nous recherchons un ou une chef pizzaiolo ou pizzaiola passionné(e) par la cuisine italienne et la confection de pizzas authentiques.
    • Expérience confirmée en tant que pizzaiolo ou dans un poste similaire.
    • Nous recherchons un ou une pizzaiolo ou pizzaiola pour rejoindre notre équipe.

Job Post Details

Pizzaiolo – Levain Naturel (H/F) - job post

Other
1.5/5 étoiles
Paris (75)
2 800 € par mois - CDI

Détails de l'emploi

Salaire

  • 2 800 € par mois

Type de poste

  • CDI

Lieu

Paris (75)

Description du poste

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Pizzaiolo(a) passionné(e) et expert(e) du levain naturel.

Vos Missions

Sous la responsabilité du Chef / Responsable de production, vos principales missions seront :

  • Gestion du levain : Rafraîchir, bichonner et contrôler la fermentation de notre levain chef au quotidien.
  • Production de la pâte : Assurer le pétrissage, le boulage et le suivi de la maturation des pâtons (longue fermentation).
  • Service et Cuisson : Étaler la pâte à la main (dans le respect de l'art), garnir avec des produits de saison de haute qualité et assurer la cuisson parfaite (four à bois / électrique haute température).
  • Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP et la propreté du poste de travail.

Votre Profil

  • Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide en pizzeria artisanale
  • La maîtrise absolue du levain naturel (Lievito Madre) est indispensable. Vous comprenez l'impact de la température et de l'humidité sur la pâte.
  • Sens du détail : Vous êtes rigoureux(se) sur la régularité du produit et passionné(e) par le goût et la santé dans l'assiette.
  • Esprit d'équipe : Dynamique, positif(ve) et doté(e) d'un bon relationnel.
  • Un bon niveau d'italian et d'anglais est un plus (selon l'équipe en place).

Ce que nous offrons

  • Un cadre de travail stimulant au sein d'une marque en pleine croissance et reconnue pour sa qualité.
  • L'opportunité de travailler des matières premières d'exception (farines de grani antichi de Pane Vivo).
  • Une rémunération attractive selon profil et expérience (+ avantages à préciser : pourboires, mutuelle, repas).

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 800,00€ par mois

Question(s) de présélection:

  • Avez-vous déjà travaillé avec un four au feu de bois (non mixte, non rotatif) ?
  • Vous habitez dans quelle ville ou arrondissement parisien ? Quel est votre moyen de transport ?
  • Vous avez déjà fait une pizza sans levure, uniquement au levain naturel ? Dans le cas contraire, est-ce que cela vous intéresserait d'apprendre ?
  • Combien d'années d'expérience vous avez en tant que pizzaiolo au Levain ?
  • Etes vous prêt à travailler en coupure sur 4 jours consécutifs (samedi, dimanche, lundi, mardi) ?

Lieu du poste : En présentiel

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