Emplois Restaurant (Angres (62))

Envie de prendre une vraie place au cœur d’une brigade ?

Chez Madeleine, nous recherchons notre futur(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre l’équipe de notre restaurant de Bruay-la-Buissière.

Chez nous, la cuisine est généreuse, authentique et faite maison. Nous travaillons des produits frais avec une idée simple : proposer à nos clients de bonnes assiettes, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Mais une bonne cuisine, c’est avant tout une équipe qui fonctionne bien.

C’est là que vous entrez en scène.

Votre rôle

En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez pleinement à l’organisation de la cuisine et au bon déroulement des services.

Vous êtes présent(e) sur le terrain, aux côtés de la brigade, tout en prenant progressivement davantage de responsabilités dans l’organisation quotidienne.

Vos principales missions seront de :

• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats ;
• Garantir le respect des fiches techniques et des standards de qualité Chez Madeleine ;
• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation des services ;
• Répartir les tâches et accompagner les membres de la brigade ;
• Veiller au bon déroulement des services et à la fluidité de l’organisation ;
• Prendre le relais du Chef de Cuisine lorsqu’il est absent ;
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises ;
• Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires ;
• Veiller au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Maintenir une cuisine propre, organisée et efficace ;
• Participer à la transmission des bonnes pratiques et à la progression de l’équipe.

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) de terrain, passionné(e) par la cuisine et capable de travailler avec exigence sans perdre l’esprit d’équipe.

Vous êtes :

• Passionné(e) par la cuisine et les produits frais ;
• Organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se) ;
• À l’aise dans des services rythmés ;
• Capable de prendre des initiatives et des responsabilités ;
• Attaché(e) à la qualité des assiettes et au travail bien fait ;
• À l’aise dans le travail collectif et l’accompagnement d’une équipe ;
• Sensible au respect des normes HACCP et des procédures de cuisine.

Vous disposez d’une expérience significative en cuisine et souhaitez aujourd’hui évoluer ou confirmer votre expérience sur un poste de Second.

Vous êtes actuellement Second de Cuisine, Chef de Partie expérimenté ou Cuisinier confirmé avec l’envie de passer un cap ?

Votre candidature nous intéresse.

Une aisance avec les outils numériques est également appréciée : nous utilisons plusieurs solutions pour simplifier la gestion des plannings, des stocks, des commandes et du suivi HACCP.

Ce que nous vous proposons

• CDI à temps plein
• Rémunération de 2 244,72 € à 2 526,85 € brut par mois, selon votre profil et votre expérience
• Repas sur place
• Réductions tarifaires au sein de l’enseigne
• Un environnement de travail moderne et convivial
• Une équipe structurée et dynamique
• De vraies responsabilités opérationnelles aux côtés du Chef de Cuisine
• La possibilité de développer vos compétences en management et en gestion
• Des perspectives d’évolution au sein d’une enseigne en développement

Organisation du travail

Le planning est organisé en lien avec le Chef de Cuisine, afin de tenir compte des besoins du restaurant et de l’organisation de la brigade.

Les jours de repos sont définis avec le Chef de Cuisine, selon le fonctionnement et les contraintes du service.

Vous pourrez être amené(e) à travailler sur les services du midi et du soir, selon le planning établi.

Un poste pour évoluer

Chez Madeleine, nous aimons faire grandir nos équipes.

Vous êtes aujourd’hui Chef de Partie ou Cuisinier confirmé et souhaitez prendre davantage de responsabilités ?

Le poste de Second de Cuisine peut être une véritable étape dans votre parcours.

Organisation, management, gestion des services, accompagnement de la brigade : vous aurez l’occasion de développer progressivement toutes les compétences nécessaires pour évoluer demain vers davantage de responsabilités.

Pourquoi rejoindre Chez Madeleine ?

Après avoir parcouru des milliers de kilomètres à travers montagnes, mers et déserts, Madeleine a posé sa mobylette pour partager les recettes, les épices et les souvenirs rapportés de ses voyages.

Aujourd’hui, cette histoire continue dans nos restaurants des Hauts-de-France.

Chez Madeleine, nous croyons que les plus belles aventures se vivent en équipe.

Bonne humeur, entraide, convivialité et goût du travail bien fait rythment notre quotidien.

Nous recherchons donc plus qu’un CV : une personnalité, de l’énergie et l’envie de prendre part à une aventure collective.

Alors, on vous garde une place en cuisine ?

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, travailler des produits frais et prendre davantage de responsabilités aux côtés d’un Chef de Cuisine ?

Envoyez-nous votre candidature et venez échanger avec nous.

À très bientôt Chez Madeleine !

Rémunération : 2 244,72€ à 2 526,85€ par mois

Avantages :

• Participation
• Réductions tarifaires
• Repas fourni

Question(s) de présélection:

• Combien d’années d’expérience avez-vous dans la gestion d’équipe ?

Expérience:

• Restauration: 4 ans (Requis)

Permis/certification:

• Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel