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emplois Chocolatier

Trier par : -
    • Maison Duplanteur est une chocolaterie premium bean-to-bar située à Grasse.
    • Fabrication de ganaches, pralinés, caramels, bonbons chocolat ;
    • Travailler un chocolat BeanToBar 2 ingrédients (fève et sucre uniquement) fabriqué par nos équipes.
    • Prise en charge du transport quotidien.
    • Production chocolatière haut de gamme : participer à la fabrication de nos créations d’exception (pralinés, ganaches, moulages, pièces artistiques).
    • En tant que chocolatier professionnel, vous êtes au cœur de notre production artisanale.
    • Il s'agit d'une fabrication de type artisanal dont la tradition se…
    • Vous êtes avant tout un(e) chocolatier(ière) passionné(e) en recherche de nouveaux challenges avec la même exigence de perfection que nos équipes.

  • Gagnez du temps

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    • Situé à seulement 20 minutes d'Angoulême, le centre E.
    • Rejoindre notre centre, c'est intégrer un mouvement d'entrepreneurs indépendants et dynamiques qui…
    • - *Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et les normes HACCP.
    • Participer à l’ensemble de la production et assister efficacement le Chef pâtissier.
    • Expérience exigée dans le domaine, vous êtes rigoureux(se) et autonome dans votre travail.
    • Jubil intérim est une agence d'emploi de 30 ans d'expérience avec…
    • Expérience exigée dans le domaine, vous êtes autonome et rigoureux(se) dans votre travail.
    • Jubil intérim est une agence d'emploi de 30 ans d'expérience avec…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Maîtrise des techniques de fabrication chocolatière et pâtissière.
    • Type de contrat : CDI (39h).
    • Vous êtes idéalement diplômé(e) d’un CAP, BTM ou Bac Pro…
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    • Maîtrise des techniques de fabrication chocolatière et pâtissière.
    • Type de contrat : CDI (39h).
    • Vous êtes idéalement diplômé(e) d’un CAP, BTM ou Bac Pro…
    • Leclerc Océane emploie 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.
    • Chaque année, plus de 4.000 alternants sont accueillis dans l'enseigne.
    • Chaque année, plus de 4.000 alternants sont accueillis dans l'enseigne.
    • Effectuer l'emballage des produits et la mise en rayon.
    • Produire la gamme des chocolats, confiseries et pâtisseries signature Bernard Loiseau.
    • Vous avez des bases en préparation, cuisson, décoration et manipulation…
    • Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur.
    • Rejoignez notre restaurant triplement étoilé Michelin, reconnu pour…

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Job Post Details

Chocolatier H/F - job post

CHOCOLATERIE MAISON DUPLANTEUR
Grasse (06)
À partir de 2 000 € par mois - CDI, Temps plein
A répondu à 75 % ou plus des candidatures sur les 30 derniers jours, généralement en 1 jour.

Détails de l'emploi

Salaire

  • À partir de 2 000 € par mois

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Lieu

Grasse (06)

Description du poste

Chocolatier / Chocolatière — Maison Duplanteur, Grasse

Présentation de l’entreprise

Maison Duplanteur est une chocolaterie premium bean-to-bar située à Grasse.

Nous travaillons le cacao d’origine avec une approche artisanale, exigeante et créative, autour du chocolat, des fleurs, du parfum et de l’expérience client haut de gamme.

Notre univers réunit :

  • chocolat bean-to-bar ;
  • tablettes pure origine ;
  • bonbons chocolat ;
  • ganaches et pralinés ;
  • coffrets cadeaux ;
  • créations florales ;
  • Pâte de Fleur ;
  • collaborations gastronomiques ;
  • production artisanale de qualité.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chocolatier / Chocolatière pour renforcer l’atelier.

Poste

Intitulé : Chocolatier / ChocolatièreLieu : Grasse, Alpes-MaritimesType de contrat : CDI ou CDD selon profilTemps de travail : Temps pleinRémunération : Selon expérience et niveau d’autonomieDébut : Dès que possible

Missions principales

Vous participerez à la production quotidienne de la chocolaterie, avec un haut niveau d’exigence sur la qualité, la régularité et l’organisation.

Vos missions :

  • fabrication de ganaches, pralinés, caramels, bonbons chocolat ;
  • moulage, enrobage, détaillage, décors et finitions ;
  • production et conditionnement de tablettes ;
  • préparation des coffrets et produits boutique ;
  • respect des recettes, grammages, températures et process ;
  • participation aux fiches techniques ;
  • suivi des stocks atelier ;
  • contrôle qualité visuel et gustatif ;
  • respect strict des règles d’hygiène ;
  • nettoyage et entretien du poste de travail ;
  • aide à l’organisation de la production selon les ventes et les priorités boutique.

Selon votre profil, vous pourrez également participer à :

  • développement de nouvelles recettes ;
  • amélioration des process de production ;
  • création de produits saisonniers ;
  • travail sur les origines cacao ;
  • tests R&D ;
  • formation ou encadrement d’un profil junior.

Profil recherché

Vous êtes chocolatier / chocolatière, pâtissier-chocolatier ou profil atelier avec une vraie sensibilité produit.

Vous aimez le travail précis, propre, régulier et bien organisé.

Compétences souhaitées :

  • expérience en chocolaterie ou pâtisserie fine ;
  • maîtrise des ganaches, pralinés, moulages et enrobages ;
  • rigueur sur les températures, textures et finitions ;
  • sens de l’organisation ;
  • autonomie progressive ;
  • goût du produit bien fait ;
  • respect des règles d’hygiène ;
  • capacité à travailler en équipe ;
  • intérêt pour le chocolat d’origine et le bean-to-bar.

Une expérience en bean-to-bar est un vrai plus :

  • torréfaction ;
  • concassage ;
  • broyage ;
  • conchage ;
  • tempérage ;
  • formulation tablettes ;
  • compréhension des origines cacao.

Qualités attendues

Nous recherchons une personne :

  • sérieuse ;
  • ponctuelle ;
  • propre et méthodique ;
  • curieuse ;
  • stable ;
  • respectueuse des process ;
  • capable de suivre une fiche technique ;
  • attentive aux détails ;
  • motivée par un projet artisanal premium.

Nous apprécions les profils qui savent produire avec régularité, mais aussi réfléchir à l’amélioration de l’atelier.

Ce que nous offrons

  • un environnement artisanal premium ;
  • une chocolaterie bean-to-bar avec une vraie identité ;
  • un travail sur des produits d’origine ;
  • une équipe à taille humaine ;
  • des produits variés : tablettes, bonbons, coffrets, créations florales ;
  • possibilité de participer au développement de nouvelles recettes ;
  • montée en compétence possible selon profil ;
  • poste évolutif si autonomie, rigueur et engagement.

Important

Chez Maison Duplanteur, la production est liée aux ventes réelles.

Nous cherchons une personne capable de comprendre que l’atelier ne produit pas seulement “pour produire”, mais pour soutenir la boutique, les commandes clients, les coffrets, les événements et la qualité perçue de la Maison.

Le bon candidat devra donc aimer :

  • fabriquer ;
  • organiser ;
  • anticiper ;
  • respecter les priorités ;
  • protéger la qualité ;
  • éviter les ruptures ;
  • travailler proprement.

Candidature

Merci d’envoyer votre CV avec quelques lignes expliquant :

  • votre expérience en chocolaterie ou pâtisserie ;
  • vos spécialités techniques ;
  • votre niveau d’autonomie ;
  • vos disponibilités ;
  • ce que vous aimeriez apporter à Maison Duplanteur.

Une période d’essai ou un test technique pourra être proposé afin d’évaluer le niveau réel en production.

Type d’emploi : Temps plein, CDI / CDD selon profil. Lieu du poste : En présentiel — Grasse

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel

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