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emplois Directeur De Restaurant

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    • Pour le compte de notre client, nous recrutons un…
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    • Vous pilotez votre restaurant avec une réelle autonomie.
    • La Côte & l'Arête, c'est bien plus qu'une enseigne : c'est une fédération d'artisans restaurateurs.
    • Prise en charge de la mutuelle d'entreprise à hauteur de 50%.
    • Politique de variable sur objectifs.
    • Remboursement du transport à hauteur de 50%.
    • Gérer au quotidien la relation client et convive.
    • Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
    • Vous aimez le travail en équipe.
    • Des campings de caractère avec de beaux projets de développement.
    • Logement de fonction sur le terrain de camping.
    • Assurez l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de rentabilité et de croissance.
    • Conduire des projets de transformation et d'amélioration de la…
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    • Maintenir un haut niveau de satisfaction client.
    • Développer le chiffre d’affaires pour atteindre les objectifs de rentabilité.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
    • Vous supervisez la bonne tenue de votre Univers (plusieurs secteurs de vente) et vous vous assurez de la disponibilité des produits.
    • Assurer la gestion administrative, financière et RH de l'établissement.
    • Élaborer et mettre en œuvre le projet d'établissement en collaboration avec l'équipe…
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    • Garantir la performance économique de votre point de vente.
    • Fort d’une première expérience réussie de 5 ans minimum dans le domaine du management, vous savez…
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    • Maintenir un haut niveau de satisfaction client.
    • Développer le chiffre d’affaires pour atteindre les objectifs de rentabilité.
    • Type d'emploi : Temps plein, CDI.
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    • Expérience obligatoire de plus de 5 ans dans la gestion d’un restaurant, d'un site ou d'un établissement similaire, avec des responsabilités administratives,…
    • En votre qualité de Manager vous êtes responsable de la gestion globale de votre centre de profit et de finance.
    • Vous fidélisez et développez la clientèle en veillant à l'accueil et à la satisfaction de vos clients.
    • Une expérience dans le management et la gestion d'un…

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serveuse

Job Post Details

DIRECTEUR DE LA RESTAURATION (H/F)
Barrière
·
3.5
23 Avenue Charles De Gaulle, 83120 Sainte-Maxime
De 40 000 € à 44 000 € par an
Temps plein
Postuler maintenant

Détails du poste

De 40 000 € à 44 000 € par an
Titre restaurant
Temps plein
Trouvé sur 23 Avenue Charles De Gaulle, 83120 Sainte-Maxime

Description du poste

Description de l'entreprise


LE CASINO BARRIÈRE DE SAINTE-MAXIME RECHERCHE UN DIRECTEUR DE LA RESTAURATION (H/F).

Entièrement rénové, le Casino Barrière de Sainte-Maxime propose une offre complète de divertissements : un parc de machines à sous, une salle de jeux de tables, un restaurant, un bar et une plage privée, dans un cadre splendide face au golfe de Saint-Tropez.

Nous recherchons un directeur de la restauration (H/F) en cdi, sous la responsabilité de notre directeur général.


Description du poste


Sous la responsabilité du Directeur Général, vous aurez pour mission de superviser le service restauration de notre établissement, salle et cuisine, encadrant une équipe de 16 collaborateurs à l'année, ainsi que les saisonniers, et vous gérez nos différents points de vente : restaurant, bars et plage.

En tant que membre actif, vous intégrerez également le Comité de Direction (CODIR).


Qualifications


VOS PRINCIPALES MISSIONS :

  • Incarner l'excellence relationnelle, accueillir, fidéliser et créer un lien privilégié avec notre clientèle.
  • Gérer, encadrer et fédérer les équipes afin d'optimiser la qualité de service.
  • Optimiser les plannings des collaborateurs sur les différents points de vente en fonction des flux d'activité.
  • Maintenir une ambiance de travail agréable, motivante et propice à la performance.
  • Assurer le recrutement, l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
  • Participer à la conception des offres, des parcours et des actions marketing incitant la clientèle du Restaurant, du Bar et du MICE (séminaires, événements) à découvrir et prolonger leur expérience en salle de jeux.
  • Être force de proposition sur les animations et l'évolution de notre offre restauration, bar et événementielle pour attirer de nouveaux profils de clients.
  • Augmenter le volume de couverts, la fréquentation globale et le panier moyen en participant activement à la réflexion et à la mise en place du plan d’actions commerciales.
  • Gérer votre budget avec rigueur (suivi du chiffre d'affaires, nombre de couverts, maîtrise des frais de personnel et des charges d'exploitation).
  • Assurer la gestion fluide de la logistique de votre service.
  • Contrôler et veiller à la bonne application de l'ensemble des procédures internes et Groupe, en particulier les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Superviser la gestion du service maintenance du Casino

Informations supplémentaires


TRAVAILLER CHEZ BARRIERE C’EST AUSSI…

  • Prime de nuit

  • Tickets restaurant attractifs (prise en charge employeur à 60 %)

  • Un 13ème mois mensualisé dès 10 mois d'ancienneté

  • Formations sur les métiers de la restauration

  • Un accompagnement personnalisé pour faire évoluer votre potentiel au sein du Casino et du Groupe

  • Des opportunités de mobilité en France et à l’international

  • Participation à des événements internes : QVCT, sorties sportives, soirées à thème, concours internes

  • Contrat CDI, cadre au forfait 218 jours, 40000€ - 44000€ bruts annuels. Démarrage dès que possible.


Processus de recrutement :

  • Préqualification téléphonique (15 min)
  • Entretien avec le Directeur de l'établissement et la Responsable RH (45 min)
  • Bienvenue chez Barrière !


Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

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