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Job Post Details

ASSISTANT(E) F&B MANAGER (H/F) - ALTERNANCE (1 AN) - job post

HappyCulture
2.8/5 étoiles
69002 Lyon
Temps plein, Alternance
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Détails de l'emploi

Type de poste

  • Alternance
  • Temps plein

Lieu

69002 Lyon

Description du poste

Rejoignez notre équipe !


Chez HappyCulture, chacun de nos 48 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l’expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités !

En tant qu'hôteliers responsables, nous faisons attention à notre empreinte carbone simplement et à notre échelle. Nous avons déployé un programme RSE ambitieux qui met en place des actions concrètes et voulons offrir à nos clients de séjourner avec la conscience tranquille.

Certifié « Great Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l’humain et l’environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale.

Envie de participer à l'expérience HappyCulture ?


Découvrez le Hill Club !
Le Hill Club est notre restaurant de l’Hôtel Chromatics. Le Hill Club vous transporte entre Hollywood Boulevard et Beverly Hills pour une expérience sociale et gustative pleine de good vibes. Notre établissement vous accueille du matin au soir, vous offrant une escapade dans l'univers envoûtant de la Cité des Anges et de ses lieux emblématiques. Avec son décor moderne et verdoyant, le Hill Club est un foyer de créativité contagieuse, où se mêlent concentration et convivialité. Notre équipe, tel un véritable club social, assure un accueil chaleureux tout au long de la journée, avec des baristas le matin et des barmen le soir.

Objectif général du poste
En tant qu'Alternant(e) Assistant(e) F&B Manager, vous soutiendrez le Directeur de la Restauration en étant force de proposition et moteur du bon fonctionnement du département. Votre rôle impliquera une combinaison de tâches administratives et opérationnelles, avec une immersion complète dans les différents aspects de la gestion F&B.

Activités et tâches relatives au poste

BACK OFFICE

Ressources Humaines & Gestion des plannings :
  • Gestion des plannings du personne.
  • Veiller à la gestion des horaires en conformité avec les besoins opérationnels.
  • Mise en place d’outil analytique pour une meilleure gestion de notre masse salariale fixe et variable.
  • Participer au recrutement du personnel de son service (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs).

Comptabilité & Gestion :
  • Participer à la saisie des factures et à l'archivage des documents.
  • Contribuer à la gestion comptable et à la préparation des reportings analytiques.
  • Assurer le contrôle des caisses quotidiennement et la création de rapports d’offert.

Gestion des stocks & inventaires :
  • Effectuer la gestion des stocks et les inventaires périodiques pour garantir un approvisionnement optimal.
  • Planifie les changements de carte, définit les tarifs et orchestre le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine.
  • Gère et assure le suivi des commentaires et des réclamations des clients.

MARKETING & COMMERCIAL

Développement commercial :
  • Participer aux démarches commerciales pour attirer de nouveaux clients et partenaires.
  • Suivre et gérer le compte Instagram local pour renforcer notre présence en ligne.

Marketing :
  • Contribuer à la mise en place et au suivi des procédures opérationnelles.
  • Assister dans la création et l'exécution des campagnes marketing locales.

MICE :
  • Suivi/Contrôle/Préparation des séminaires en collaboration avec la coordinatrice évènementiel.
  • Suivi des feuilles de fonction.
  • Organisation de la réunion hebdomadaire de la réunion MICE.
  • Contrôle des salles de réunions.

OPERATIONNEL

Support opérationnel F&B :
  • Être au plus proche des équipes pour les accompagner dans leurs tâches quotidiennes.
  • Assurer des services de petit déjeuner/déjeuner ou dîner.
  • Suivi de l’application des procédures hygiène.
  • Collaborer avec les managers pour assurer la mise en place de la salle.
  • Contrôler l'application des procédures par les équipes pour garantir la qualité du service.
  • Veille à la qualité de la présentation des supports de vente.
  • Veille à la satisfaction des clients.

Nous recherchons un(e) étudiant(e) en MBA avec un rythme alterné, passionné(e) par le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Vous devez être organisé(e), dynamique et posséder une forte capacité d'adaptation. Votre esprit d’initiative et vos compétences en communication seront des atouts majeurs pour réussir dans ce poste.

En fin d’étude, cette alternance pourra déboucher sur un CDI au sein du groupe Happy Culture dans le cadre du développement du F&B, mais avant cela il faut faire une alternance DE FOLIE.

Prêt(e) à rejoindre notre équipe et à contribuer à notre succès tout en développant vos compétences professionnelles ?
Rejoignez-nous pour une expérience inoubliable au Hill Club !

Mot du recruteur

En plein centre du quartier des affaires de Confluence, le Chromatics*** by HappyCulture et ses 130 chambres contemporaines et lumineuses, sera le lieu idéal pour un séjour touristique ou un séminaire résidentiel avec ses 7 salons et son restaurant.
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