emplois Lausanne

À propos de nous

La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.

Mission

Rattaché(e) à votre responsable hiérarchique, votre principale mission est d'accueillir les clients du restaurant et de les accompagner à leur table en vous assurant de leur satisfaction. Vous gérez, vérifiez le plan des tables et assister l'équipe de salle dans ses différentes fonctions.

Vos principales responsabilités :

• Accueillir et installer les clients en salle en respectant les standards établis.

• Créer et gérer le plan de table en coordination avec votre responsable en fonction des réservations.

• Assister l'équipe de salle dans ses différentes fonctions (mise en place de la salle, dressage des tables, etc...)

• Participer à la prise de réservation

• Réaliser l’affectation des tables sur le logiciel pour des clients de passage

• Gérer le flux de clients

• Optimiser les places en salle

Le poste est à pourvoir à partir du mois d’août 2026.

Devenir un(e) As de Pic c’est :

Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.

• Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.

• Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation...

• Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

• Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

• Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

• Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).

• Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa place.

Nos avantages :

• Prise en charge à 100% du Pass Navigo

• 2 jours de repos consécutifs

• Prime de cooptation

• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être

• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.

• Avantage en nature repas

• Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Profil

La maîtrise de l’anglais est indispensable pour ce poste.

Une bonne connaissance du secteur de la gastronomie et du fonctionnement d’un restaurant (coordination salle-cuisine, rythme du service, organisation générale) constitue un réel atout.

Vous possédez les techniques d’accueil et adoptez une posture en parfaite adéquation avec le standing de l’établissement.

Doté(e) d’un excellent sens du service, vous êtes à l’écoute de la clientèle et faites preuve de politesse, de courtoisie, de discrétion et de maîtrise de soi en toutes circonstances.

Autonome et proactif(ve), vous savez être force de proposition. Votre sens de l’observation et vos qualités de communication vous permettent d’interagir efficacement avec les clients comme avec l’équipe.

Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve de polyvalence afin de contribuer au bon déroulement du service.

A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.